【レシピ】白玉団子を作ってみよう
早速「白玉団子」のレシピをご紹介します。シンプルな材料で作れるのに、茹で上がりはもっちりつるり！ぜひおうちでチャレンジしてみてくださいね。
【材料】
・白玉粉：100g
・水：100ml
・塩：少々（なしでも可）
※人数などに合わせてお好みの分量にご調整ください。
1. ボウルに材料を入れる
はじめに、ボウルに白玉粉と塩を入れて、少しずつ水を加えていきます。加減しながらゆっくりと入れるのがポイント。
2. 水を足しながら生地をこねる
耳たぶより少しかたい程度の感触になるまで、水を足しながらこねていきます。分量すべての水を使い切らなくてもOK。
※指にまとわりつくようなら水が多すぎるので、少し白玉粉を足して調節してみましょう。
3. ひとくちサイズに丸める
生地が仕上がったら、ひとくち大にちぎって丸めていきます。大きさを均等にするには、まず2等分に割って棒状にのばしてから、均等なサイズになるよう分けていくのがおすすめ。
4. 平たく形を整える
丸めた団子の真ん中を指で押して、平べったい形に整えていきます。中心部をくぼませると、火の通りが良くなりますよ！
5. たっぷりの湯で茹でる
鍋にたっぷりの水を張り、沸騰したら白玉団子をすべて鍋に入れて3分ほど茹でます。鍋の底にくっついているものがあれば菜箸などでやさしく混ぜましょう。
6. 冷水にあげる
白玉団子が浮いてきてから1分ほどで茹で上がり！鍋からすくい上げ、冷水にあげます。
7. 氷水などで冷やす
氷水に入れてさらに冷やします。
※すぐに食べない場合は、くっつかないようにラップなどでくるんで冷凍保存もOKです。
出来上がり！
お好みのトッピングと一緒に盛り付ければ完成！定番のあんこ・フルーツ缶・黒蜜などはもちろん、かき氷やアイスクリームとも相性ピッタリですよ。
今回使用した白玉粉はこちら。北海道名寄市産の「風の子もち」だけを使っており、粘りと柔らかさが特長。保存しやすいチャック付き袋もうれしい大容量パックです。
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