まずはワインの基本をおさらい
ワインといえば赤ワインと白ワインがありますが、色のほかにはどんな違いがあるか知っていますか？違いがわかると、ワインがもっと楽しくなるはず。また、パーティーやお祝いの場にぴったりなスパークリングワインについてもご紹介します。
赤ワインと白ワインの違いは？
赤ワインと白ワインの違いは、使っているブドウの種類と製法にあります。
赤ワインを造るときに使われるのは、黒ブドウ。黒ブドウの果汁はもちろん、果肉や皮、種も発酵させて造ります。ブドウの皮や種の渋味を含む赤ワインは、味の濃いお料理によく合います。お肉なら牛肉や羊肉が相性バツグン。
一方、白ワインを造るときには一般的に白ブドウが使われます。白ワインではブドウの皮や果肉、種は使わず、果汁のみを発酵させています。果汁のみを使った優しい口当たりの白ワインは、魚介類やシンプルな味付けの鶏肉料理など、あっさりしたお料理といただくとよいでしょう。
飲みやすさならスパークリングワイン
シュワシュワとした泡が心地よく、初心者でも飲みやすい軽さや甘さが特長のスパークリングワイン。スパークリングワインといえば白が一般的ですが、実はロゼや赤のものもあります。赤ワインが苦手でも不思議と飲めちゃうちょっぴり珍しい、赤のスパークリングワインはパーティーやおもてなしの場でお披露目すると盛り上がるかも。
ソムリエが選ぶ！ 初心者にオススメ初夏ワイン5種
たくさんのワインがあるなか、今の気分にぴったりものを選ぶのは大変。そこで、ワイン初心者さんにも飲みやすく、コスパもよい初夏ワインを専属ソムリエに選んでもらいました！
リンデマンズ ジェントルマンズ コレクション シャルドネ
やや辛口の白ワイン。白桃やトロピカルフレーバーを感じさせる果実味と、オーク樽由来のナッツの香ばしい味わいが特長の白ワイン。クリーミーな口当たりとやわらかな余韻のバランスが魅力のワインです。
ジンマーマンG&M グレーフ&ミュラー ブルー
甘口の白ワイン。白い花やほんのりライチを思わせる、フルーティーな香りが特長で、一口飲むと、やわらかな酸味とまろやかな甘味が心地よく続きます。辛口が苦手な人にはこちらがおすすめです。
ノッテ ロッサ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア
辛口の赤ワイン。濃いルビー色が目を引きます。フレンチオークとアメリカンオークの樽で熟成した滑らかな質感と、フルーティーな香りにココアやバニラの深い香りとブドウの甘みの余韻が印象的です。
JP.シェネ ディヴァイン ブラック
白のスパークリングワイン。淡い黄金色の色調と細やかな泡沫で、パーティーやおもてなしの場が華やぐこと間違いなし。シトラスフルーツのフローラル感のある豊かな香りとミネラル感のある味わいのバランス、口当たりの良さと心地よい後味も秀逸です。
カンティーナ・セッテカーニ ランブルスコ アマービレ
甘口の赤のスパークリングワイン。ランブルスコというブドウ品種から造られる、微発泡。よく熟した果実の甘みと、クリーミーな泡が楽しめます。
ワインのお供におすすめ お手軽なチーズ
ワインのおつまみといえば、チーズは欠かせません。盛り付けるだけで絵になる、そんなこだわりチーズもご紹介します。
イルドフランス2種
外皮が薄く食べやすい、マイルドな白カビチーズです。 そのままテーブルチーズとして楽しむのはもちろん、揚げたり、焼いたりと、調理に使うのもおすすめ。カットして食べたい125gのタイプと、食べやすいミニサイズになった個包装タイプの2種をそろえました。
シャンピニオンカンポゾーラ
カマンベールとゴルゴンゾーラを組み合わせて作った、ドイツ生まれのチーズ。クリーミーな味わいの白カビチーズの中に、アクセントとして程よい青カビの風味が感じられます。クセの少ない味わいなので、ブルーチーズ初心者さんにもおすすめです。
イエルミクリームチーズ2種
パパイヤ＆アプリコット
パパイヤやアプリコットのドライフルーツとココナッツを混ぜ込んだ、デザート感覚のクリームチーズです。クリームチーズの酸味とドライフルーツの甘味、クラッシュアーモンドの香ばしい香りが絶妙な取り合わせ。そのまま食べても、クラッカーやバゲットと合わせても、美味しくいただけます。
ガーリック＆チャイブ
ガーリックとチャイブを混ぜ込んだ、豊かな風味と濃厚な味わいが特長のクリームチーズです。そのままおつまみにしても、サンドイッチのスプレッドや野菜のディップにしても、しっかりと風味や味わいを楽しめます。スープやドレッシングの味付けにもおすすめ。
好みの一本をまずは見つけてみて
GreenBeans専属ソムリエが、普段の夕食のお供からおうちパーティーまで、さまざまなシーンにおすすめできるワインを厳選してご紹介しました。ピンときたワインがあれば、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのワインとチーズがあれば、とっておきの時間が始まります！
