大学生必見!簡単魚料理レシピ集|栄養満点で食卓が華やかに

大学生でも簡単に作れる魚料理レシピを厳選しました。忙しい日々でも手軽に栄養満点な魚料理が楽しめます。色々な魚介を使ったレシピがあるので、ぜひお好みの魚料理を見つけて、毎日を豊かな食卓で彩りましょう!

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おすすめレシピ

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大学生でも簡単!魚介の旨味がたまらないほっけのごまみりん焼き

「ほっけのごまみりん焼き」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ1つ目は「大学生でも簡単!魚介の旨味がたまらないほっけのごまみりん焼き」です。 大学生でも簡単に作れる、魚介の旨味が詰まったほっけのごまみりん焼き。肉厚なほっけを、みりんとごま油の甘辛いタレに漬け込んで、グリルで香ばしく焼き上げた一品。ご飯によく合い、魚介の旨味とタレの風味が食欲をそそる、満足度の高い魚料理です。

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ほっけみりん
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ぐっち夫婦ほっけのごまみりん焼き

肉厚なほっけをほの甘いみりんに漬け込んで、グリルで焼いて仕上げます。あたたかいごはんと一緒にぜひお召し上がりください。

調理時間:20


大学生必見!魚がパサつかない!簡単めかじきのピカタ

「めかじきのピカタ~2種のトマトソース」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ2つ目は「大学生必見!魚がパサつかない!簡単めかじきのピカタ」です。 大学生でも簡単に作れる、めかじきのピカタ。魚をパサつかせず、しっとりと仕上げるポイントは衣を付けること。今回はピリ辛ソースと辛くないソースの2種類を用意しました。お好みで選んで、魚料理を楽しみましょう。

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トマト野菜ピカタイタリア料理ケチャップレタスコショウトマトソースメカジキカジキオリーブオイル
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山本 理江 / 管理栄養士めかじきのピカタ~2種のトマトソース

めかじきはそのまま焼くとパサッとしてしまうことがありますが、ピカタのように衣を付けてから焼くと身がふっくらしっとり仕上がります。今回はケチャップをベースにタバスコを効かせたピリ辛ソースとお子様でも食べられる辛くないソースの2種を用意しました。

調理時間:15


時短で作れる!大学生向け鮭とブロッコリーのバター醤油炒め

「鮭とブロッコリーのバター醤油炒め」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ3つ目は「時短で作れる!大学生向け鮭とブロッコリーのバター醤油炒め」です。 大学生でも簡単に作れる鮭とブロッコリーのバター醤油炒め。鮭とじゃがいも、ブロッコリーを電子レンジで加熱してから炒めるので、時短調理が可能。バターと醤油の風味が、鮭の旨味を引き立てて、ご飯によく合います。魚をしっかり食べたい大学生におすすめです。

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ブロッコリー野菜じゃがいもバター醤油
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ぐっち夫婦鮭とブロッコリーのバター醤油炒め

鮭とじゃがいも、ブロッコリーを一口大に切ってバター醤油でシンプルに炒めた一品。ごろごろとした具材がボリューム満点!

調理時間:15


大学生でも簡単!鮭のカレームニエルで食欲アップ

「鮭のカレームニエル」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ4つ目は「大学生でも簡単!鮭のカレームニエルで食欲アップ」です。 大学生でも簡単に作れる鮭のカレームニエルは、塩鮭にカレー粉を合わせた粉をまぶして焼き上げた一品。魚の旨味とカレーの風味が食欲をそそり、ごはんが進むこと間違いなしです。鮭の旨味が凝縮され、カレー粉の風味が食欲をそそり、大学生でも簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に栄養満点の食事を楽しめます。

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じゃがいもオリーブオイル塩鮭コショウカレー粉カレーブロッコリー野菜ムニエルフランス料理
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ぐっち夫婦鮭のカレームニエル

鮭にカレー粉を合わせた粉をふるって焼き上げます。 旨味の強い塩鮭にカレーの香りが合わさりごはんのすすむおいしさです。

調理時間:20


大学生でも簡単!里芋と鮭の和風チーズ焼き

「里芋と鮭の和風チーズ焼き」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ5つ目は「大学生でも簡単!里芋と鮭の和風チーズ焼き」です。 大学生でも簡単に作れる、ほっくり里芋と鮭の和風チーズ焼き。電子レンジで里芋を柔らかくしてから、フライパンで鮭と長ねぎを炒め、和風だしで煮込み、チーズをかけて焼き上げます。魚介と野菜の旨みがチーズと調和した、温まる一品。ご飯にもよく合います。

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里いも長ねぎねぎ野菜だしチーズ乳製品コショウ
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ぐっち夫婦里芋と鮭の和風チーズ焼き

ほっくりした里芋と鮭、長ねぎを合わせて、だしを効かせた和風ベースのチーズ焼きに仕上げました。

調理時間:20


大学生必見!サーモンとアボカドのチーズサンドでランチ

「サーモンとアボカドのチーズサンド」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ6つ目は「大学生必見!サーモンとアボカドのチーズサンドでランチ」です。 サーモンとアボカド、チーズを合わせたバゲットサンドは、大学生にぴったりのボリューム満点のランチ。マスタードマヨソースで仕上げることで、さらに美味しく、サラダ感覚で楽しめます。魚介と野菜の組み合わせで、栄養バランスもバッチリ。

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アボカド野菜オリーブオイルクリームチーズチーズ乳製品バゲットパンサラダサーモンコショウ
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ぐっち夫婦サーモンとアボカドのチーズサンド

サーモンとアボカド、チーズなどを合わせたバゲットサンド。仕上げにマスタードマヨソースをかけて、サラダ感覚で食べられるボリュームサンドです!

調理時間:20


大学生必見!シーフードミックスで作る簡単海鮮スンドゥブ

「シーフードミックスで簡単!海鮮純豆腐」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ7つ目は「大学生必見!シーフードミックスで作る簡単海鮮スンドゥブ」です。 大学生でも簡単に作れる、冷凍シーフードミックスを使った海鮮スンドゥブ。ごま油で炒めたシーフードミックスと豆腐、卵の組み合わせは、これ一品で満足できるボリューム感です。シーフードの旨みが染み込んだスープは、ご飯にもよく合います。魚介の旨味とピリ辛なスープが食欲をそそる一品です。

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スンドゥブ韓国料理豆腐にら野菜豚肉シーフードミックスシーフードにんにく玉ねぎ海鮮キムチごま油
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ぐっち夫婦シーフードミックスで簡単!海鮮純豆腐

冷凍シーフードミックスを使った、海鮮のうまみたっぷりのスンドゥブ。豆腐や卵も入れて、これ一品でも満足できるボリュームです。シーフードミックスの代わりに、豚肉を使ってもおいしいですよ。

調理時間:20


大学生必見!しらすとネギの和風パスタで魚介の旨味を堪能

「しらすとネギの和風パスタ」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ8つ目は「大学生必見!しらすとネギの和風パスタで魚介の旨味を堪能」です。 しらすとにんにくの風味が食欲をそそる和風パスタ。青ねぎをたっぷり加えて、仕上げたシンプルな味わいは、大学生でも簡単に作ることができ、満足感のある一品です。魚介の旨味と、にんにくの香りがパスタによく絡み、あっという間に食べ終わってしまう美味しさ。ぜひ、お試しください。

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ねぎ野菜にんにくスパゲッティパスタ麺類青ねぎオリーブオイルしらす
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦しらすとネギの和風パスタ

しらすとにんにくを合わせた和風ベースのソースにパスタを合わせて。青ねぎをたっぷり加えて仕上げます。

調理時間:20


大学生向け!アボカドとえびのタルタルで特別な夕食

「アボカドとえびのタルタル」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ9つ目は「大学生向け!アボカドとえびのタルタルで特別な夕食」です。 えびとアボカドの定番コンビを、ちょっとおしゃれなタルタルにアレンジ。大学生でも簡単に作れて、特別な日の夕食にもぴったりです。セルクルを使えば、見栄えも良く、パーティーにもおすすめ。魚介の旨味とアボカドの濃厚な味わいが、食欲をそそる一品に。

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エビシーフード玉ねぎ野菜イクラアボカド
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山本 理江 / 管理栄養士アボカドとえびのタルタル

えびとアボカドは定番コンビ。ちょっと見せ方を変えるだけで特別なシーンにも合うお料理になります。セルクルがなければ牛乳のパックを筒状に切って使えばスクエア型に作れて、これもまた素敵な盛り付けになります。

調理時間:15


大学生でも簡単!ふわふわうなぎの卵とじ

「うなぎの卵とじ」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ10つ目は「大学生でも簡単!ふわふわうなぎの卵とじ」です。 大学生でも簡単に作れる、うなぎの卵とじのレシピです。市販の蒲焼きを使うので、手軽に魚料理が楽しめます。卵でとじると、ふわふわ食感で、ご飯によく合います。甘辛い味付けなので、ご飯が進むこと間違いなしです。

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うなぎ卵とじ玉ねぎ野菜
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士うなぎの卵とじ

市販のうなぎの蒲焼きを卵でとじるだけの簡単レシピ。ごはんにのせて食べるのもおすすめです。

調理時間:15


大学生必見!簡単で美味しい魚料理!たらと大根の中華風クリームシチュー

「たらと大根の中華風クリームシチュー」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ11つ目は「大学生必見!簡単で美味しい魚料理!たらと大根の中華風クリームシチュー」です。 大学生でも簡単に作れる、たらと大根の中華風クリームシチューのレシピです。大根の使い方がマンネリ化しがちな方にもおすすめ。鶏ガラスープベースで、軽く仕上げたクリームシチューは、魚介の旨味と野菜の甘みが溶け合って、優しい味わいです。

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クリームたら大根野菜コショウ小松菜クリームシチューシチュー汁物ごま油
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦たらと大根の中華風クリームシチュー

大根の使い道がいつもおでんやお鍋になる方にもおすすめ。鶏ガラスープベースに、軽い仕上がりのクリーム仕立てがおいしい1品です。

調理時間:20


魚介の旨味がたまらない!大学生でも簡単ツナみその冷や汁

「焼きツナみその冷や汁」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ12つ目は「魚介の旨味がたまらない!大学生でも簡単ツナみその冷や汁」です。 大学生でも簡単に作れる、ツナ缶を使った焼きツナみその冷や汁です。ツナとみそを合わせて、トースターで焼けば香ばしい風味が食欲をそそります。魚介の旨味が凝縮されたツナみそと、きゅうりやみょうがの爽やかな風味が、冷たいだし汁とよく合い、夏の暑い日でも美味しくいただけます。

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味噌みょうが豆腐アジきゅうり野菜缶詰しそツナ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦焼きツナみその冷や汁

アジを焼いてほぐして仕上げる冷や汁ですが、ツナ缶を使ってお手軽に。ツナとみそを合わせて、トースターで焼きツナみそにして仕上げます。夏のさっぱりごはんに!

調理時間:15


魚介の旨味がたまらない!大学生向け簡単海鮮焼きそば

「シーフードミックスで!海鮮焼きそば」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ13つ目は「魚介の旨味がたまらない!大学生向け簡単海鮮焼きそば」です。 大学生でも簡単に作れる海鮮焼きそばのレシピです。電子レンジで麺を温めて、シーフードミックスと野菜を炒めて合わせるだけなので、時短で楽しめます。魚介の旨味が染み込んだ麺は、ごま油の香ばしさと、小松菜のシャキシャキ食感が食欲をそそります。忙しい学生さんでも、手軽に栄養満点な一品が作れます。

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シーフードミックスシーフード焼きそば麺類海鮮小松菜野菜コショウごま油
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦シーフードミックスで!海鮮焼きそば

シーフードミックスで手軽に作る海鮮焼きそば。忙しい日のごはんにおすすめ!

調理時間:15


大学生必見!自家製漬けだれで作るまぐろの漬け丼

「まぐろの漬け丼」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ14つ目は「大学生必見!自家製漬けだれで作るまぐろの漬け丼」です。 大学生でも簡単に作れるまぐろの漬け丼。自家製漬けだれに魚をさっと漬けることで、本格的な味わいに。もちもちのまぐろとご飯が相性抜群で、忙しい時でも満足感のある丼に仕上がります。

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しそ野菜まぐろ漬け丼丼物ご飯もの酢の物
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦まぐろの漬け丼

もっちもちのまぐろを自家製漬けだれにさっと合わせて。忙しい時にも満足感のある丼に仕上がります。

調理時間:20


大学生向け簡単レシピ!鮭とじゃがいものバター醤油炒め

「鮭とじゃがいものバターしょうゆ炒め」の写真

魚、 大学生でオススメのレシピ15つ目は「大学生向け簡単レシピ!鮭とじゃがいものバター醤油炒め」です。 大学生でも簡単に作れる、鮭とじゃがいものバター醤油炒め。塩鮭の塩気と旨味を活かした一品で、電子レンジで下ごしらえすれば、短時間で炒め合わせることができます。バターと醤油の風味が、鮭とじゃがいもの美味しさを引き立て、ご飯が進む一品です。

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じゃがいもにんにくかいわれ大根大根野菜バター醤油コショウ塩鮭
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士鮭とじゃがいものバターしょうゆ炒め

塩鮭の塩気と旨味を生かした一品。鮭とじゃがいもをそれぞれレンチンしておくことで炒め合わせるのが簡単にできます。

調理時間:15

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