1人暮らしの昼食に!卵でサッと作れる絶品軽食9選
1人暮らしの皆さん、毎日の昼食作りにお悩みではありませんか?本記事では、手軽に手に入る「卵」を主役にした、絶品昼食レシピを厳選して9選ご紹介します。忙しい日でもサッと作れるのに、まるで手間暇かけたような満足感が得られる軽食ばかり。料理初心者さんでも失敗知らずの簡単レシピや、定番から目新しい一品まで幅広く掲載しているので、飽きずに楽しめます。卵料理のレパートリーを増やし、お昼ごはんの時間がもっと充実するヒントが満載です。もう献立に迷わない!今日から気軽に卵で豊かなランチタイムを過ごしませんか?
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卵と豚キムチでガッツリ!1人暮らしの昼間の軽食に最適
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ1つ目は「卵と豚キムチでガッツリ!1人暮らしの昼間の軽食に最適」です。 忙しい1人暮らしの昼間の軽食にぴったりな、絶品豚キムチチャーハン。卵とご飯を混ぜて刻むことでパラパラに仕上がります。豚バラ肉、キムチ、野菜を炒め、ご飯と卵を混ぜて、仕上げにニラとゴマを加える、簡単に作れる一品です。ご飯と卵を混ぜて炒めることで、卵がご飯によく絡み、パラパラとした食感が生まれます。さらに、キムチの辛味と酸味が食欲をそそり、昼間の軽食にぴったりな、がっつり食べられる一品となっています。
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ぐっち夫婦「絶品!豚キムチチャーハン!」
忙しいときにもパパッとつくれる、栄養満点の豚キムチ炒飯。パラパラに仕上げるコツは、ご飯を卵と合わせたあとに刻むように混ぜること。追いキムチもおすすめです。
調理時間:20分
家族みんなで楽しめるビビンバごはん!卵黄でまろやか昼間の軽食
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ2つ目は「家族みんなで楽しめるビビンバごはん!卵黄でまろやか昼間の軽食」です。 家族みんなで楽しめるビビンバごはんは、ホットプレート一つで簡単に作れるので、洗い物が少なく1人暮らしでも気軽に作れます。昼間の軽食にもぴったりで、卵黄や牛肉、野菜の旨みがご飯によく合います。卵黄を混ぜて食べれば、さらにまろやかでコクのある味わいに。昼間の軽食にぴったりな、満足度の高い一品です。
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平野 信子/ 管理栄養士「家族みんなでビビンバごはん」
大人から子供まで大人気のビビンバ。ホットプレートだけでできあがるので、洗い物が少ないのも嬉しいレシピです。
調理時間:30分
卵とチーズでモチモチ!1人暮らしの昼間の軽食にぴったりなポンデケージョ
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ3つ目は「卵とチーズでモチモチ!1人暮らしの昼間の軽食にぴったりなポンデケージョ」です。 卵とチーズを使ったブラジルのパン、ポンデケージョは、モチモチの食感が楽しめる昼間の軽食にぴったりです。1人暮らしでも簡単に作ることができ、オーブンで焼くだけでチーズの風味が香ばしく、満足感を得られます。卵と白玉粉を混ぜて作る生地は、粘土のように扱いやすく、初心者でも安心です。
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平野 信子/ 管理栄養士「ポンデケージョ」
南米ブラジルのパン。モチモチの食感とチーズの風味が美味しい一品です。本来はタピオカ粉で作りますが、手に入りやすい白玉粉で作ります。
調理時間:30分
ホットプレートで作る!1人暮らしの昼間軽食オムライス
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ4つ目は「ホットプレートで作る!1人暮らしの昼間軽食オムライス」です。 ホットプレートで簡単に作れるオムライス。1人暮らしでも、パーティーでも、華やかに盛り上がれる一品。卵とご飯をホットプレートで一緒に調理するから、取り分けやすく、洗い物も少なく、楽ちんです。昼間の軽食にもぴったりで、卵とウインナー、ミックスベジタブルを炒め合わせた、満足感のあるオムライスです。
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ぐっち夫婦「ホットプレートで簡単!オムライス」
ホットプレートで作る、取り分けオムライスレシピ!簡単に華やかに仕上がるので、パーティーレシピにぴったりですよ。
調理時間:20分
卵たっぷりでモチモチ!1人暮らしの昼間の軽食にぴったりなシーフードチヂミ
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ5つ目は「卵たっぷりでモチモチ!1人暮らしの昼間の軽食にぴったりなシーフードチヂミ」です。 昼間の軽食にぴったりな、たっぷりニラのシーフードチヂミ。大ぶりのシーフードミックスとニラ、玉ねぎを、ごま油でカリッと焼き上げた一品。コチュジャンの甘辛いたれが食欲をそそり、お酒のおつまみとしても楽しめます。卵をたっぷり使った生地は、もっちりとした食感が特徴です。1人暮らしでも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
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ぐっち夫婦「たっぷりニラのシーフードチヂミ」
大ぶりのシーフードミックスを加えた生地ににらと玉ねぎを合わせて、ごま油でカリッと仕上げます。たれにコチュジャンの甘味をプラスして、おかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:30分
スパイシーな牛肉シシカバブ!卵入りつくねで昼間の軽食に
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ6つ目は「スパイシーな牛肉シシカバブ!卵入りつくねで昼間の軽食に」です。 1人暮らしの昼間の軽食にぴったりな、スパイシーな牛肉シシカバブ。卵を混ぜ込んだ牛肉のつくねを、オーブンで焼き上げます。玉ねぎのみじん切りとパクチーを添え、レモンを絞ってさっぱりと。スパイシーな味わいが食欲をそそり、ご飯にもよく合います。
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平野 信子/ 管理栄養士「牛肉シシカバブ」
インドで作られるスパイシーなつくね。本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作ります。
調理時間:20分
卵と鰻のコク旨!昼間の軽食にピッタリな生春巻き
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ7つ目は「卵と鰻のコク旨!昼間の軽食にピッタリな生春巻き」です。 うなぎのコクと卵の甘みが、シャキシャキの野菜と絶妙にマッチした、ごま油風味のタレが食欲をそそるうなぎの生春巻き。1人暮らしの昼間の軽食にもぴったりで、簡単に作れて見た目も華やかなので、ランチやピクニックにもおすすめです。ご飯のお供としても、美味しくいただけます。
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平野 信子/ 管理栄養士「うなぎの生春巻き」
うなぎのコクと卵の甘味、シャキシャキの野菜がひとまとまりになった面白い一品。ごま油の風味が効いたタレがよく合います。
調理時間:10分
卵でまろやか!1人暮らしの昼間にぴったりのきのこ&ベーコン炒飯
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ8つ目は「卵でまろやか!1人暮らしの昼間にぴったりのきのこ&ベーコン炒飯」です。 1人暮らしの昼間の軽食にぴったりな、きのことベーコンのバター醤油炒飯。卵を加えることで、まろやかで優しい味わいに。きのこやベーコンの旨味がバター醤油によく合い、ご飯が進むこと間違いなし。香ばしいごま油の風味も食欲をそそります。
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ぐっち夫婦「きのことベーコンのバター醤油炒飯」
きのことベーコンの旨味あふれるチャーハン。バター醤油の香りを合わせて炒めました。 ぱぱっと作りたいときにもおすすめ!
調理時間:15分
1人暮らしでも簡単!鰻とトマトの茶碗蒸しで昼間の軽食を華やかに
卵、 昼間の軽食、 1人暮らしでオススメのレシピ9つ目は「1人暮らしでも簡単!鰻とトマトの茶碗蒸しで昼間の軽食を華やかに」です。 鰻とトマトの茶碗蒸しは、市販の鰻かば焼きを使ったアレンジレシピです。蒸し器がなくても作れるので、1人暮らしの方でも簡単に作れます。卵、だし汁、鰻、トマトを組み合わせた、見た目も華やかな一品です。あんかけをかけると、さらに風味がアップし、特別な日のお料理にもぴったりです。暑い時期は冷やしても美味しくいただけます。
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山本 理江 / 管理栄養士「鰻とトマトの茶碗蒸し」
市販の鰻かば焼きのアレンジレシピです。蒸し器がなくても作れるレシピにしました。仕上げはあんかけにすると見た目もグレードアップして、特別な日のお料理にもぴったりです。暑い時期は冷やしても美味しいです。
調理時間:20分
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