豆腐で作る!お酒が進む絶品レシピ集

豆腐を使ったお酒が進むレシピを、様々な味わいでご紹介します。ピリ辛な麻婆豆腐、風味豊かな塩鍋、さっぱりとしたとろみ煮、本格的なパッタイ、焼きツナみその冷や汁など、どれもご飯にもお酒にも合う絶品レシピばかりです。豆腐は、水切り不要で簡単に調理でき、色々な料理にアレンジしやすいので、忙しい時でも大助かり。お酒が進む豆腐料理で、食卓をもっと楽しくしましょう!

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豆腐とキノコの旨みがたまらない!お酒が進むマイルド麻婆豆腐

「きのこ入りマイルド麻婆豆腐」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ1つ目は「豆腐とキノコの旨みがたまらない!お酒が進むマイルド麻婆豆腐」です。 豆腐とたっぷりのきのこを合わせた、旨味たっぷりでご飯が進むマイルド麻婆豆腐。豆板醤の量は調整できるので、お子様でも美味しく食べられます。豆腐はレンジで加熱することで、水切り不要で簡単に調理できます。お酒が進むピリ辛な味わいは、ご飯のお供にもピッタリ。ぜひお試しください。

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しいたけきのこしめじにんにく豆板醤コショウえのき豆腐豚ひき肉豚肉ひき肉長ねぎねぎ野菜
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ぐっち夫婦きのこ入りマイルド麻婆豆腐

きのこたっぷり!旨味たっぷり!ごはんが進む麻婆豆腐。子どもも食べられる、優しい味付けにしています。豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。

調理時間:20


豆腐と枝豆の優しいとろみ煮!お酒が進む、あと一品にぴったり

「豆腐と枝豆のとろみ煮」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ2つ目は「豆腐と枝豆の優しいとろみ煮!お酒が進む、あと一品にぴったり」です。 豆腐と枝豆のとろみ煮は、豆腐と枝豆を優しい味わいで煮込んだ、あと一品欲しい時にぴったりな、お酒が進む一品。短時間でできるので、忙しい時でも手軽に作れます。豆腐と枝豆の組み合わせが、お酒に良く合うので、ぜひお試しください。

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豆腐枝豆野菜
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士豆腐と枝豆のとろみ煮

優しい味わいに仕上げた一品。短時間で作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。

調理時間:10


お酒が進む!しらすと豆腐のもっちりふわふわ揚げ

「しらすのふわふわ揚げ」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ3つ目は「お酒が進む!しらすと豆腐のもっちりふわふわ揚げ」です。 お酒が進む、しらすのふわふわ揚げは、長いも、豆腐ともっちりふんわりと揚げた、お酒が進む一品。しらすの旨味と、いりごまの食感が食欲をそそる一品です。豆腐を手で潰して、長いも、しらす、青ねぎ、いりごまを混ぜて揚げるだけなので、簡単に作れます。

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しらす木綿豆腐豆腐青ねぎねぎ野菜ごま長いも
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池田 美希 / 料理家 栄養士しらすのふわふわ揚げ

長いも、豆腐を使って、もっちりふんわりと揚げます。しらすの旨味、いりごまの食感が引き立ちます。

調理時間:30


豆腐とツナの旨味がたまらない!お酒が進む焼きツナみその冷や汁

「焼きツナみその冷や汁」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ4つ目は「豆腐とツナの旨味がたまらない!お酒が進む焼きツナみその冷や汁」です。 豆腐とツナを使った、お酒が進む焼きツナみその冷や汁レシピ。アジを焼いて作る冷や汁を、ツナ缶で手軽にアレンジしました。ツナとみそを混ぜてトースターで焼いた焼きツナみそがポイントです。冷たいただし汁に焼きツナみそ、豆腐、きゅうり、みょうが、大葉などを加え、ごまを振って仕上げます。暑い日にぴったりの、さっぱりとした味わいです。ご飯にかけても美味しくいただけます。

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味噌みょうが豆腐アジきゅうり野菜缶詰しそツナ
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ぐっち夫婦焼きツナみその冷や汁

アジを焼いてほぐして仕上げる冷や汁ですが、ツナ缶を使ってお手軽に。ツナとみそを合わせて、トースターで焼きツナみそにして仕上げます。夏のさっぱりごはんに!

調理時間:15


厚揚げで簡単!お酒が進む大葉香る豚にんじんチャンプルー

「大葉香る豚にんじんチャンプルー」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ5つ目は「厚揚げで簡単!お酒が進む大葉香る豚にんじんチャンプルー」です。 豆腐の代わりに厚揚げを使うので水切り不要!手軽に作れる、にんじんをたっぷり使った大葉香る豚にんじんチャンプルーは、お酒が進む一品。厚揚げの旨味と、豚肉、にんじん、玉ねぎ、かつお節の風味がめんつゆと絡み合い、お酒が進む味わいに。仕上げの大葉が爽やかな香りを添え、箸が進むこと間違いなしです。

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かつお節めんつゆ豚肉豆腐豚こまチャンプル沖縄料理ごま油しそ野菜コショウ果物
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦大葉香る豚にんじんチャンプルー

にんじんをたっぷり使ったチャンプルー。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り必要なし!めんつゆ仕立てでお手軽に仕上げました。

調理時間:20


豆腐とトマトの絶妙ハーモニー!お酒が進む麻婆トマト

「ごはんと食べたい!麻婆トマト」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ6つ目は「豆腐とトマトの絶妙ハーモニー!お酒が進む麻婆トマト」です。 豆腐とトマトの組み合わせが絶妙な麻婆トマトは、お酒が進む一品。トマトの甘味と酸味が麻婆の味と調和し、ピリ辛な味わいが食欲をそそります。豆腐は食べやすく、しっかりと味が染み込み、ご飯にもお酒にも相性抜群です。辛さは豆板醤の量で調整できるので、辛いものが苦手な方でも安心してお召し上がりいただけます。

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甜麺醤にんにく豆腐長ねぎねぎ野菜花椒トマト青ねぎ豚ひき肉豚肉ひき肉ラー油豆板醤
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦ごはんと食べたい!麻婆トマト

トマトの甘味と酸味に麻婆味が最高に合う一品。 辛さはお好みで調整してくださいね。

調理時間:20


豆腐と味噌のコクがたまらない!お酒が進む具だくさん豚バラ香ばしみそ鍋

「具だくさん!豚バラ香ばしみそ鍋」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ7つ目は「豆腐と味噌のコクがたまらない!お酒が進む具だくさん豚バラ香ばしみそ鍋」です。 豆腐もたっぷり入った、お酒が進む具だくさん豚バラ香ばしみそ鍋。ごま油で炒めた具材が香ばしく、味噌を2回に分けて加えることで奥深い味わいが楽しめます。豆腐と味噌のコクが染み込んだ野菜は、お酒との相性抜群です。

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人参野菜白菜にんにく味噌里いもコショウごぼう豆腐ごま油長ねぎねぎ豚バラ豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦具だくさん!豚バラ香ばしみそ鍋

具だくさんがうれしい味噌味の鍋。おいしく作るポイントは、具材をごま油で炒めてから煮ることと、味噌を2回に分けて入れること。ごま油の香ばしい香りもプラスされ、より味わい深い仕上がりになりますよ。

調理時間:20


豆腐と豚バラが旨い!お酒が進むにんにく塩鍋

「家にある調味料で!豚バラとキャベツのにんにく塩鍋」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ8つ目は「豆腐と豚バラが旨い!お酒が進むにんにく塩鍋」です。 もつ鍋を思わせるにんにくが効いた塩味の鍋。豚バラ肉とキャベツの旨味が溶け込んだスープは、お酒が進むこと間違いなし。豆腐やニラなどの具材もたっぷりで、〆は中華麺で最後まで楽しめます。

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豚バラ豚肉スープ汁物にら野菜もつ鍋もつ鍋料理にんにくキャベツコショウごま油豆腐中華麺麺類
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ぐっち夫婦家にある調味料で!豚バラとキャベツのにんにく塩鍋

もつ鍋を思わせる味わいの、にんにくが効いた塩鍋。豚バラやキャベツのうまみや甘みが溶け出したスープは、最後まで飲み干してしまいたいおいしさです。〆は中華麺を入れて、最後まで楽しんでみてくださいね!

調理時間:20


豆腐入り本格パッタイ!お酒が進むナンプラー風味

「パッタイ」の写真

豆腐、 お酒が進むでオススメのレシピ9つ目は「豆腐入り本格パッタイ!お酒が進むナンプラー風味」です。 タイの定番麺料理、パッタイは、モチモチの米粉麺とプリプリのエビをナンプラー風味で炒めた、お酒が進む一品。豆腐を加えることで、食べごたえのある一品に。ナンプラーと唐辛子の香りが食欲をそそり、お酒との相性も抜群です。

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このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士パッタイ

タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば。ナンプラーの香りに、モチモチ食感の麺とプリプリのえびが美味しい一品です。

調理時間:15

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