もう献立迷わない!卵が主役の軽め夕飯11選【小学生も大満足】
「今日の夕飯は軽めにしたいけど、子どもにはしっかり食べさせたい…」。そんなお悩みを抱えるパパママへ。冷蔵庫に常備の「卵」を主役に、忙しい日でもパパっと作れる絶品レシピを厳選しました。小学生のお子さんが「美味しい!」と笑顔になる大満足の献立が11種類も。軽めにしたい日の夕飯にぴったりの、食べやすく栄養バランスも考えられたメニューばかりです。食が細いお子様や寝る前の軽食にも最適で、家族みんなが健康的に美味しくいただけます。卵の可能性を最大限に活かしたバリエーション豊かなレシピで、毎日の食卓がもっと楽しく豊かになります。献立のマンネリ解消にもぜひお役立てください!
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卵で軽め夕食!小学生も喜ぶ韓国風海苔巻き
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ1つ目は「卵で軽め夕食!小学生も喜ぶ韓国風海苔巻き」です。 夕飯を軽めにしたい時にぴったりな卵を使った韓国風海苔巻きです。甘辛く炒めた牛肉と、レンジで簡単に作れるナムルを、卵焼きとご飯で包み込みました。小学生でも食べやすいように、ごま油をきかせた優しい味付けに仕上げています。卵料理なので、お腹に優しいのも嬉しいポイントです。
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ぐっち夫婦「牛肉の具だくさん韓国風海苔巻き」
甘辛く炒めた牛肉とレンジで作るナムルをごはんと合わせて具だくさんの海苔巻きに。ごま油をきかせて韓国風に仕上げています。
調理時間:30分
卵とシャキシャキもやしで軽め夕飯!小学生も喜ぶ照り焼きごまつくね
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ2つ目は「卵とシャキシャキもやしで軽め夕飯!小学生も喜ぶ照り焼きごまつくね」です。 卵とシャキシャキもやしが美味しい、照り焼きごまつくねは、夕飯を軽めにしたい時におすすめのレシピです。鶏ひき肉ともやしを混ぜて作るつくねは、甘辛い味付けでご飯にもおつまみにもぴったり。卵黄を添えて、さらにまろやかな味わいに。卵と野菜の組み合わせは、小学生のお子さんにも人気です。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「もやしの照り焼きごまつくね」
もやしのシャキシャキ食感がアクセントになった一品です。甘辛い味付けで、ごはんにもおつまみにもおすすめです。
調理時間:25分
卵で作る簡単ガパオ!夕飯を軽めにしたい時や小学生にもぴったり
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ3つ目は「卵で作る簡単ガパオ!夕飯を軽めにしたい時や小学生にもぴったり」です。 夕飯を軽めにしたい時でも満足できる、卵を使ったれんこん入り大葉ガパオ。粗みじん切りにしたれんこんがゴロゴロと入り、食感のアクセントに。甘辛味に大葉の香りが食欲をそそり、小学生にも大人気です。卵の風味と、ピリ辛なガパオの味わいが絶妙なバランスで、ご飯が進む一品です。
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ぐっち夫婦「れんこん入り大葉ガパオ」
粗みじん切りにしたれんこんがごろごろ入ったガパオ。甘辛味にれんこんの食感がおいしい!バジルの代わりに大葉を使って仕上げています。
調理時間:15分
卵とチーズのコクがたまらない!夕飯を軽めにしたい時にぴったりのポンデケージョ
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ4つ目は「卵とチーズのコクがたまらない!夕飯を軽めにしたい時にぴったりのポンデケージョ」です。 夕飯を軽めにしたい時にぴったりな、卵を使ったポンデケージョ。南米ブラジルのパンで、モチモチの食感とチーズの風味が食欲をそそります。本来はタピオカ粉で作りますが、白玉粉で簡単に作ることができ、小学生でも美味しく作れます。卵とチーズのコクが、軽めの夕食に満足感を与えてくれます。
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平野 信子/ 管理栄養士「ポンデケージョ」
南米ブラジルのパン。モチモチの食感とチーズの風味が美味しい一品です。本来はタピオカ粉で作りますが、手に入りやすい白玉粉で作ります。
調理時間:30分
卵と大葉の香りで食欲アップ!夕飯を軽めにしたい小学生にぴったり
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ5つ目は「卵と大葉の香りで食欲アップ!夕飯を軽めにしたい小学生にぴったり」です。 夕飯を軽めにしたい時におすすめの、卵を使った大葉香る豚にんじんチャンプルー。にんじんをたっぷり使い、厚揚げでボリュームアップ。卵と大葉の風味が食欲をそそり、小学生でも食べやすい優しい味わいです。めんつゆで簡単に味付けできるのも嬉しいポイントです。
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ぐっち夫婦「大葉香る豚にんじんチャンプルー」
にんじんをたっぷり使ったチャンプルー。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り必要なし!めんつゆ仕立てでお手軽に仕上げました。
調理時間:20分
卵で簡単!彩りキンパで夕飯を軽めに
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ6つ目は「卵で簡単!彩りキンパで夕飯を軽めに」です。 夕飯を軽めにしたい時にぴったりなボリューム具沢山キンパ。卵焼きは市販のものを使用し、牛肉の味は焼き肉のタレで簡単に味付け。野菜はにんじんのみナムルにすることで、調理の手間を大幅に削減。小学生でも食べやすい、彩り豊かな一品です。
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山本 理江 / 管理栄養士「ボリューム具沢山キンパ」
さまざまな具材が入って彩りもよいキンパですが、それぞれの具材をそろえるのは大変。今回はナムルはにんじんだけにして卵焼きは市販のもの、牛肉の味付けは焼き肉のたれにすることで調理の手間を省きつつ、見映えのする一品にしました。
調理時間:15分
卵でふわふわ!小学生も喜ぶ、夕飯を軽めにしたい時にぴったりのピーマンの肉詰め
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ7つ目は「卵でふわふわ!小学生も喜ぶ、夕飯を軽めにしたい時にぴったりのピーマンの肉詰め」です。 定番のピーマンの肉詰めは、卵を使って、たっぷりのお肉を詰めて仕上げます。小学生でも食べやすい味付けで、お弁当のおかずにもぴったりです。夕飯を軽めにしたい時にもおすすめで、簡単に作れるので、忙しいママの味方です。
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ぐっち夫婦「ピーマンの肉詰め」
定番!ピーマンの肉詰め。たっぷりのお肉を詰めて仕上げます。たくさん作って、お弁当おかずにするのもおすすめです。
調理時間:30分
鰻とトマトの茶碗蒸しで、夕飯を軽めにしたい時にぴったり!
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ8つ目は「鰻とトマトの茶碗蒸しで、夕飯を軽めにしたい時にぴったり!」です。 鰻とトマトの茶碗蒸しは、市販の鰻かば焼きを使った、小学生でも簡単に作れるアレンジレシピです。蒸し器がなくても作れるので、忙しいママでも安心。仕上げのあんかけで見た目も豪華になり、特別な日にもぴったりです。卵と鰻の優しい味わいに、トマトの酸味が加わり、さっぱりといただけます。夕飯を軽めにしたい時にもおすすめです。暑い時期は冷やしても美味しいので、ぜひお試しください。
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山本 理江 / 管理栄養士「鰻とトマトの茶碗蒸し」
市販の鰻かば焼きのアレンジレシピです。蒸し器がなくても作れるレシピにしました。仕上げはあんかけにすると見た目もグレードアップして、特別な日のお料理にもぴったりです。暑い時期は冷やしても美味しいです。
調理時間:20分
卵でふわふわ!夕飯を軽めにしたい時にぴったり、ニラとシーフードのチヂミ
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ9つ目は「卵でふわふわ!夕飯を軽めにしたい時にぴったり、ニラとシーフードのチヂミ」です。 夕飯を軽めにしたい時におすすめの、卵を使ったニラとシーフードのチヂミ。ごま油でカリカリに焼き上げた生地に、たっぷりニラとシーフードの旨みがぎゅっと詰まっています。コチュジャンの甘辛だれで、ご飯が進む一品です。小学生でも食べやすいので、家族みんなで楽しめます。
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ぐっち夫婦「たっぷりニラのシーフードチヂミ」
大ぶりのシーフードミックスを加えた生地ににらと玉ねぎを合わせて、ごま油でカリッと仕上げます。たれにコチュジャンの甘味をプラスして、おかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:30分
卵と鶏ひき肉のあんかけ丼で夕食を軽めに!小学生でも簡単
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ10つ目は「卵と鶏ひき肉のあんかけ丼で夕食を軽めに!小学生でも簡単」です。 卵と鶏ひき肉、もやしを合わせた、あんかけ丼は、夕食を軽めにしたい時にぴったりです。しょうがの風味が食欲をそそり、あんかけで体の芯から温まります。小学生でも簡単に作れるので、忙しい夕食の献立にもおすすめです。卵と鶏ひき肉で食べ応え十分なので、満足感も得られます。
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ぐっち夫婦「もやしの鶏そぼろあんかけ丼」
しょうがとあんかけで体の中から温まる一品!卵や鶏ひき肉と合わせて食べ応え十分です。
調理時間:20分
サクサク衣で軽い夕食!卵で作る小学生も喜ぶシュニッツェル
卵、 夕飯を軽めにしたい時、 小学生でオススメのレシピ11つ目は「サクサク衣で軽い夕食!卵で作る小学生も喜ぶシュニッツェル」です。 夕飯を軽めにしたい時にぴったりのシュニッツェルは、オーストリアの家庭料理です。豚肉を叩いて薄く延ばし、パン粉をつけて揚げ焼きにするので、サクサクの衣と薄いお肉が子供でも食べやすく、卵を使った軽めの夕食に最適です。パン粉をまとった豚肉は、揚げ焼きにすることで、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。付け合わせのじゃがいもは、電子レンジで加熱すれば時短で準備できます。
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平野 信子/ 管理栄養士「シュニッツェル」
オーストリアの料理。豚肉を叩いて薄く延ばしパン粉をつけて揚げ焼きにします。サクサクの衣と薄いお肉が子供でも食べやすいです。
調理時間:20分
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