野菜たっぷり昼間の軽食レシピ集!簡単で美味しい絶品メニュー
野菜をたっぷり使った昼間の軽食レシピを集めました。絶品チャーシューから薬味たっぷりのかつおたたきちらし、野菜と肉が楽しめる鉄板焼き風、さらには蒸し鶏とオクラの梅和えまで、バラエティ豊かなレシピが揃っています。忙しい昼間にさっと作れて、栄養満点な軽食をお楽しみください。
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昼間の軽食に!香味野菜が染み込んだ本格チャーシュー
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ1つ目は「昼間の軽食に!香味野菜が染み込んだ本格チャーシュー」です。 昼間の軽食にぴったりな絶品本格チャーシュー。香味野菜と一緒にじっくり煮込むことで、豚肉は柔らかく、旨味たっぷりになります。ラーメンに乗せても、刻んでチャーハンにしても美味しい。野菜と一緒に食べたい方におすすめの、昼間の軽食にもなる一品です。
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ぐっち夫婦「絶品!本格チャーシュー!」
香味野菜と合わせてじっくり煮込んだ本格チャーシュー。ラーメンにどんっとのせても、刻んでチャーハンに入れても。
調理時間:120分
野菜たっぷり!昼間の軽食に最適なスパイシータコライス
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ2つ目は「野菜たっぷり!昼間の軽食に最適なスパイシータコライス」です。 カレー粉の風味が食欲をそそる、昼間の軽食にぴったりのスパイシータコライス。野菜たっぷりで、ごはんが進む味わいです。トマト、アボカド、レタスと、彩り豊かな野菜が、カレー風味のひき肉によく合います。手軽に作れて、栄養満点なので、忙しい昼間の軽食にもおすすめです。
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ぐっち夫婦「お手軽!スパイシータコライス」
カレー粉使いで香りよく仕上げたタコライス。カレーの香りでごはんのすすむ味わいに!
調理時間:20分
野菜たっぷり!昼間の軽食にぴったりな鉄板焼き風
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ3つ目は「野菜たっぷり!昼間の軽食にぴったりな鉄板焼き風」です。 野菜をたっぷり使った牛肩ロース肉とキャベツの鉄板焼き風。フライパンで焼くだけなので、昼間の軽食にもぴったりです。にんにく味噌のタレが食欲をそそり、野菜の旨味も堪能できます。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「牛肩ロース肉とキャベツの鉄板焼き風」
フライパンで食材を焼いて鉄板焼き風に。にんにくみそのタレでお箸がすすみます。
調理時間:20分
野菜たっぷりでサラダ感覚!昼間の軽食に最適なサーモンとアボカドのチーズサンド
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ4つ目は「野菜たっぷりでサラダ感覚!昼間の軽食に最適なサーモンとアボカドのチーズサンド」です。 サーモンとアボカド、チーズなどを合わせたバゲットサンドは、野菜たっぷりで昼間の軽食にぴったりです。マスタードマヨネーズソースで仕上げることで、サラダ感覚で食べられます。トースターで焼いたバゲットに、クリームチーズ、レタス、紫玉ねぎ、アボカド、サーモンを挟み、マスタードマヨネーズソースをかければ、ボリューム満点で美味しい昼間の軽食が完成します。
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ぐっち夫婦「サーモンとアボカドのチーズサンド」
サーモンとアボカド、チーズなどを合わせたバゲットサンド。仕上げにマスタードマヨソースをかけて、サラダ感覚で食べられるボリュームサンドです!
調理時間:20分
ごろっとたけのこが美味しい!野菜たっぷり昼間の軽食ルーローハン
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ5つ目は「ごろっとたけのこが美味しい!野菜たっぷり昼間の軽食ルーローハン」です。 ごろっとしたたけのこが美味しい、野菜たっぷりの昼間の軽食におすすめのルーローハンです。棒状に切った豚肉とたけのこを、八角の風味を効かせた甘辛い醤油ダレでじっくり煮込み、フライドオニオンを合わせることでコクをプラスしました。ご飯によく合うので、昼間の軽食やランチにもおすすめです。
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ぐっち夫婦「ごろっとたけのこ入りルーローハン」
ごろっとしたたけのこと、棒状に切った豚肉を合わせた、食べ応えのある一品です。フライドオニオンを合わせることでコクたっぷりな仕上がりに。
調理時間:50分
野菜たっぷりでご飯がすすむ!昼間の軽食に最適な麻婆トマト
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ6つ目は「野菜たっぷりでご飯がすすむ!昼間の軽食に最適な麻婆トマト」です。 野菜たっぷりの麻婆トマトは、昼間の軽食にぴったりです。トマトの甘味と酸味が麻婆の味と見事に調和し、ご飯が進む一品に。豆板醤の辛さは調整できるので、自分の好みに合わせて作れます。野菜をたっぷり摂れて、満足感も高いので、ランチにもおすすめです。
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ぐっち夫婦「ごはんと食べたい!麻婆トマト」
トマトの甘味と酸味に麻婆味が最高に合う一品。 辛さはお好みで調整してくださいね。
調理時間:20分
野菜たっぷりでさっぱり!昼間の軽食に最適な蒸し鶏とオクラの梅和え
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ7つ目は「野菜たっぷりでさっぱり!昼間の軽食に最適な蒸し鶏とオクラの梅和え」です。 蒸し鶏とオクラの梅和えは、野菜をたっぷり使った昼間の軽食にぴったりです。梅干しと鶏肉の組み合わせはさっぱりしていて、オクラのネバネバが食欲をそそります。レンジで簡単に蒸し鶏を作れるので、忙しいお昼にもおすすめです。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「蒸し鶏とオクラの梅和え」
梅干しでさっぱりとした一品に。蒸し鶏はレンジで簡単に仕上げます。
調理時間:10分
野菜たっぷり!昼間の軽食にぴったりの絶品豚キムチチャーハン
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ8つ目は「野菜たっぷり!昼間の軽食にぴったりの絶品豚キムチチャーハン」です。 忙しいお昼にもパパッと作れる絶品豚キムチチャーハンは、野菜たっぷりで栄養満点!ご飯を卵と混ぜてから刻むように炒めるのがパラパラに仕上げるコツ。追いキムチでさらに辛さをプラスして、昼間の軽食にぴったりの一品です。
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ぐっち夫婦「絶品!豚キムチチャーハン!」
忙しいときにもパパッとつくれる、栄養満点の豚キムチ炒飯。パラパラに仕上げるコツは、ご飯を卵と合わせたあとに刻むように混ぜること。追いキムチもおすすめです。
調理時間:20分
野菜たっぷりで爽やか!昼間の軽食に最適な薬味かつおたたきちらし
野菜、 昼間の軽食でオススメのレシピ9つ目は「野菜たっぷりで爽やか!昼間の軽食に最適な薬味かつおたたきちらし」です。 かつおのたたきを、しょうがベースのタレに漬け込んだ薬味たっぷりかつおたたきちらしは、昼間の軽食にぴったりです。みょうが、青ねぎ、大葉などの薬味をたっぷり使い、爽やかな味わいに。電子レンジで簡単に作れるので、忙しい昼間でも手軽に栄養満点の軽食を楽しめます。
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ぐっち夫婦「薬味たっぷりかつおたたきちらし」
かつおはしょうがベースのたれにさっと漬け込み、ごはんにのせます。薬味をたっぷりのせて、爽やかな味わいに。
調理時間:30分
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