【大家族必見】冷凍保存向け野菜でパッと作れる絶品レシピ11選

毎日の献立、特に大家族や忙しい共働き家庭の食卓準備は大変ですよね。このレシピ集では、新鮮な野菜を美味しく長持ちさせる「冷凍保存向け」のテクニックを最大限に活かした、賢く時短できるアイデア満載の11品をご紹介します。下処理済みの冷凍野菜を上手に使えば、調理時間は劇的に短縮され、栄養たっぷりのメニューがあっという間に食卓に並びます。まとめ買いした食材を無駄にせず使い切れるから、食費の節約にも繋がり、心にゆとりが生まれます。お子さんから大人まで大満足、笑顔あふれる食卓を今日から叶えませんか?

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おすすめレシピ

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大家族でも簡単!冷凍保存OK!野菜たっぷりいかそうめんの納豆和え

「いかそうめんと香味野菜の納豆和え」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ1つ目は「大家族でも簡単!冷凍保存OK!野菜たっぷりいかそうめんの納豆和え」です。 混ぜるだけで簡単に作れる「いかそうめんと香味野菜の納豆和え」は、野菜たっぷりで、ご飯のおかずにもおつまみにも最適な一品です。みょうがや大葉などの香味野菜をいかそうめんと納豆で和えることで、食感と風味が豊かになり、大勢でも簡単に作れるので、大家族の食卓でも活躍します。さらに、冷凍保存もできるので、忙しい時でもすぐに食べることができ、とっても便利です。

関連キーワード

みょうが納豆しそ野菜そうめん麺類香味野菜イカシーフード
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士いかそうめんと香味野菜の納豆和え

混ぜるだけで簡単に作れる一品。ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです。

調理時間:15


重ねるだけ簡単!野菜たっぷり中華蒸しで、大家族も大満足!冷凍保存もOK

「重ねるだけ!豚バラもやしの中華蒸し」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ2つ目は「重ねるだけ簡単!野菜たっぷり中華蒸しで、大家族も大満足!冷凍保存もOK」です。 重ねて蒸すだけの簡単レシピ、豚バラもやしの中華蒸しは、野菜をたっぷり摂れる冷凍保存向けの一品です。もやしと豚バラを交互に重ねることで、豚バラはくっつかず、もやしの水分で美味しく蒸しあがります。大勢の家族がいる方にも嬉しい、ボリューム満点のレシピです。

関連キーワード

豚肉もやし野菜中華料理にらコショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦重ねるだけ!豚バラもやしの中華蒸し

重ねるだけで簡単1品。 もやしと豚バラは交互にのせれば、豚はくっつくことなく、もやしの水分でおいしく仕上がります!

調理時間:15


家族みんなで大満足!冷凍保存もOKな野菜たっぷりアヒポキプレート

「まぐろとアボカドのアヒポキプレート」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ3つ目は「家族みんなで大満足!冷凍保存もOKな野菜たっぷりアヒポキプレート」です。 まぐろとアボカドを、ごま油で和えた、野菜たっぷりで冷凍保存にも便利な一品。火を使わないので暑い日にもぴったりです。まぐろとアボカドの組み合わせは、家族みんなで楽しめる定番の美味しさです。ごはんに乗せて、レタス、レモン、青ねぎを添えることで、見た目も鮮やかに。野菜もたっぷり摂取できます。

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まぐろレタス野菜青ねぎねぎレモン果物アボカド
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦まぐろとアボカドのアヒポキプレート

まぐろとアボカドをごま油風味で仕上げたのっけごはん。火を使わないので、暑い時期にもぴったりです!

調理時間:15


冷凍保存OK!野菜たっぷり肉巻きで大家族も大満足

「彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれ」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ4つ目は「冷凍保存OK!野菜たっぷり肉巻きで大家族も大満足」です。 たくさんの野菜を豚肉で巻いて、フライパンで焼いて蒸すだけの簡単レシピ。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり。冷凍保存もできるので、大勢のご家族がいる方にもおすすめです。野菜をたっぷり食べたい時に、ぜひお試しください。

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豚肉レタス野菜片栗粉えのききのこねぎ長ねぎ人参
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれ

たっぷりの野菜を豚肉で巻いて、フライパンで焼いて蒸すだけの簡単レシピ。冷めてもお肉がやわらかいので、お弁当のおかずにもなります。

調理時間:20


野菜たっぷり!冷凍保存OK!大家族も大満足の蒸し鶏とオクラの梅和え

「蒸し鶏とオクラの梅和え」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ5つ目は「野菜たっぷり!冷凍保存OK!大家族も大満足の蒸し鶏とオクラの梅和え」です。 蒸し鶏とオクラの梅和えは、野菜をたっぷり使った、冷凍保存にも最適な大家族向けのレシピです。レンジで簡単に作れる蒸し鶏と、塩もみしたオクラを梅干しとしょうゆで和えた、さっぱりとした味わいが特徴です。冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。

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梅干し醤油ささみ鶏肉蒸し鶏オクラ野菜ごま
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士蒸し鶏とオクラの梅和え

梅干しでさっぱりとした一品に。蒸し鶏はレンジで簡単に仕上げます。

調理時間:10


家族みんなで大満足!冷凍保存OK!野菜たっぷり鮭とじゃがいものマスタード炒め

「鮭とじゃがいものマスタード炒め」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ6つ目は「家族みんなで大満足!冷凍保存OK!野菜たっぷり鮭とじゃがいものマスタード炒め」です。 薄力粉をまぶした鮭とホクホクのじゃがいもを、マスタード、醤油、みりんで炒めた、ご飯が進む一品。野菜をたっぷり使ったこの料理は、ほんのり甘く、大勢の家族でも満足できる味付けです。電子レンジでじゃがいもを事前に加熱することで時短調理が可能。さらに、冷めても美味しいので、冷凍保存にもおすすめです。

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じゃがいもみりんオリーブオイル醤油玉ねぎ野菜コショウマスタード
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭とじゃがいものマスタード炒め

薄力粉をまぶしてさっと焼いた鮭とほくほくのじゃがいもを、マスタード、しょうゆ、みりんベースでさっと炒め合わせます。ほんのり甘い味わいでごはんの進む1品です。

調理時間:20


野菜たっぷり!冷凍保存もOKなバターチキンカレー

「ごろっとチキンのバターチキントマトカレー」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ7つ目は「野菜たっぷり!冷凍保存もOKなバターチキンカレー」です。 大きめにカットした鶏肉をヨーグルトで漬け込み、トマト缶、バター、生クリームなどで煮込んだ、野菜たっぷりのバターチキントマトカレー。カレー粉のスパイシーな味わいとバターのコクが食欲をそそります。鶏肉は柔らかく、冷凍保存にも向いているので、大勢で楽しめる一品です。

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鶏肉生クリームにんにく生姜オリーブオイルトマト野菜カレー粉カレー玉ねぎもも肉缶詰バターヨーグルト乳製品パセリ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦ごろっとチキンのバターチキントマトカレー

大きめにカットした鶏肉はヨーグルトで漬け込み、トマト缶、バター、生クリーム等を合わせて煮ます。カレー粉のスパイシーな味わいとバターのコクが美味しい1皿。

調理時間:30


大勢の家族も大満足!冷凍保存OKな柔らかスペアリブ

「柔らかスペアリブ」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ8つ目は「大勢の家族も大満足!冷凍保存OKな柔らかスペアリブ」です。 大勢の家族がいる家庭でも、簡単に作れて、冷凍保存にも便利な柔らかスペアリブ。下茹ですることで骨から肉が簡単に外れ、食べやすくなります。下味をつけた状態で冷凍保存しておけば、BBQやパーティーにも最適。野菜をたっぷり添えて、栄養満点の食事を楽しめます。

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スペアリブ豚肉トマト野菜生姜
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士柔らかスペアリブ

スペアリブは下茹でしてから調理することで食べるときに骨からの身離れがよくなります。下味をつけた状態でBBQなどに持っていき、仕上げ焼きをしても美味しいです。

調理時間:50


大勢の家族も大満足!冷凍保存OKな野菜たっぷり豚しゃぶ

「豚しゃぶレタスのしょうがだれがけ」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ9つ目は「大勢の家族も大満足!冷凍保存OKな野菜たっぷり豚しゃぶ」です。 野菜をたっぷり使った豚肉料理で、大勢の家族も満足できる豚しゃぶレタスのしょうがだれがけ。しょうがの風味と、さっぱりとした味わいのしょうがだれが食欲をそそります。茹で湯にもしょうがを加えることで、豚肉にもほんのり香りをつけられます。冷めても美味しく、冷凍保存にも向いているので、忙しいママの味方です。

関連キーワード

豚しゃぶ豚肉しゃぶしゃぶ鍋料理生姜レタス野菜トマト玉ねぎ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦豚しゃぶレタスのしょうがだれがけ

豚しゃぶとしょうがだれを合わせて香り良く仕上げました。 茹で湯にもしょうがを入れて、ほんのり香りづけをしています。

調理時間:15


野菜たっぷり!冷凍保存OK!家族みんな大満足のねぎ塩だれ焼き

「豚のねぎ塩だれ焼き」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ10つ目は「野菜たっぷり!冷凍保存OK!家族みんな大満足のねぎ塩だれ焼き」です。 生姜焼き用の豚肉をねぎ塩だれで炒めた、野菜たっぷりで冷凍保存にも最適な一品。刻んだねぎとしょうがの風味が食欲をそそる、ご飯にも丼にも合う万能おかず。薄力粉をまぶして焼くことで、冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。大勢の家族にも十分なボリュームで、冷凍保存すれば忙しい日の夕食やお弁当作りもラクラクです。

関連キーワード

生姜豚肉サニーレタス野菜長ねぎねぎごま油コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦豚のねぎ塩だれ焼き

生姜焼き用の豚肉をねぎ塩だれ焼きに。刻んだねぎとしょうがをごま油ベースの味と絡めてさっと焼いて。冷めても美味しいからお弁当にもいい!丼にしても美味しいです。

調理時間:15


野菜たっぷりで冷凍保存OK!忙しい大家族の朝食に最適なアボカドとツナのチーズトースト

「アボカドとツナのチーズトースト」の写真

野菜、 冷凍保存向け、 大家族でオススメのレシピ11つ目は「野菜たっぷりで冷凍保存OK!忙しい大家族の朝食に最適なアボカドとツナのチーズトースト」です。 アボカドとツナのチーズトーストは、アボカドの濃厚な味わいとツナの旨みが絶妙にマッチし、チーズがトースト全体を引き立てます。野菜たっぷりで、冷凍保存もできるので、忙しい大世帯の朝食やランチに最適です。

関連キーワード

マヨネーズ食パンパンアボカド野菜トーストコショウチーズ乳製品ツナパセリ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦アボカドとツナのチーズトースト

アボカドとツナ、チーズをのせて焼くだけのお手軽トースト!アボカドの味わいとツナの旨味が絶妙に合います。

調理時間:10

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