1人暮らしも安心!野菜たっぷり軽め夕飯レシピ8選【ラクうま】

忙しい1人暮らしのあなた。夕飯、つい外食やインスタントに頼っていませんか?「今日は軽めに済ませたい」「野菜をしっかり摂って、健康的な食事がしたい」そんな日のお悩みを解決します!この記事では、疲れて帰ってもサッと作れる、野菜たっぷりヘルシー夕飯レシピを厳選した8選をご紹介。豚肉と野菜の旨味が凝縮された蒸し料理から、ボリューム満点なのに栄養バランスも◎なメイン料理まで、簡単なだけでなく満足感も得られる絶品メニューばかりです。特別なテクニックや複雑な準備は不要なので、料理が苦手な方でも安心。手軽に美味しく体と心をケアして、毎日の夕食がもっと豊かで健康的な時間になるでしょう。忙しい日々でも美味しく栄養が摂れる工夫が満載。今日からすぐに試せるアイデアで、自炊をもっと楽しみませんか?

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アボカドとツナで野菜も摂れる!1人暮らしの軽め夕飯チーズトースト

「アボカドとツナのチーズトースト」の写真

野菜、 夕飯を軽めにしたい時、 1人暮らしでオススメのレシピ1つ目は「アボカドとツナで野菜も摂れる!1人暮らしの軽め夕飯チーズトースト」です。 野菜たっぷりで夕飯を軽めにしたい1人暮らしの方におすすめのアボカドとツナのチーズトースト。アボカドの濃厚な味わいとツナの旨味が絶妙にマッチし、チーズがトースト全体を引き立てます。アボカドは野菜なので、1人暮らしでも手軽に野菜を摂取できます。

関連キーワード

マヨネーズ食パンパンアボカド野菜トーストコショウチーズ乳製品ツナパセリ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦アボカドとツナのチーズトースト

アボカドとツナ、チーズをのせて焼くだけのお手軽トースト!アボカドの味わいとツナの旨味が絶妙に合います。

調理時間:10


野菜たっぷり!1人暮らしの夕飯を軽めにしたい時に!豚肉のもやしレタス蒸し

「香味だれで食べる!豚肉のもやしレタス蒸し」の写真

野菜、 夕飯を軽めにしたい時、 1人暮らしでオススメのレシピ2つ目は「野菜たっぷり!1人暮らしの夕飯を軽めにしたい時に!豚肉のもやしレタス蒸し」です。 夕飯を軽めにしたい時におすすめの、1人暮らしでも簡単に作れる豚肉のもやしレタス蒸し。フライパンひとつで、レタスのシャキシャキ食感と豚肉の旨味が楽しめます。香味だれはパンチが効いて、ヘルシーながらも満足感たっぷり。野菜をたっぷり摂りたい1人暮らしの方におすすめです。

関連キーワード

豚バラ豚肉もやし野菜ごまレタスコショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦香味だれで食べる!豚肉のもやしレタス蒸し

フライパンひとつでできる蒸し料理。レタスのシャキッとした食感と豚肉のうまみに、パンチのある香味だれがヘルシーでおいしい1品です。

調理時間:15


野菜たっぷり!1人暮らしの夕飯を軽めにしたい時にピッタリ

「大葉香る豚にんじんチャンプルー」の写真

野菜、 夕飯を軽めにしたい時、 1人暮らしでオススメのレシピ3つ目は「野菜たっぷり!1人暮らしの夕飯を軽めにしたい時にピッタリ」です。 夕飯を軽めにしたい時にぴったりの、野菜たっぷりのお手軽レシピ、大葉香る豚にんじんチャンプルー。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切りが不要で、めんつゆ仕立てで簡単に作れます。野菜たっぷりで栄養満点なので、1人暮らしの方でも安心して食べられる一品です。

関連キーワード

かつお節めんつゆ豚肉豆腐豚こまチャンプル沖縄料理ごま油しそ野菜コショウ果物
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦大葉香る豚にんじんチャンプルー

にんじんをたっぷり使ったチャンプルー。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り必要なし!めんつゆ仕立てでお手軽に仕上げました。

調理時間:20


野菜たっぷりで夕飯を軽めにしたい1人暮らしに!ピリ辛エビチリ

「オクラ入りエビチリ」の写真

野菜、 夕飯を軽めにしたい時、 1人暮らしでオススメのレシピ4つ目は「野菜たっぷりで夕飯を軽めにしたい1人暮らしに!ピリ辛エビチリ」です。 夕飯を軽めにしたい時におすすめの野菜たっぷりエビチリ。エビのプリプリとした食感と、オクラのネバネバが食欲をそそります。ピリ辛な味付けで、ご飯が進む一品です。野菜をたくさん摂取したい1人暮らしの方にも最適です。

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にんにくエビシーフード生姜長ねぎねぎ野菜コショウエビチリ中華料理オクラごま油片栗粉豆板醤
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦オクラ入りエビチリ

えびを焼き、ボイルしたオクラと合わせてピリッと甘辛ソースで仕上げます。えびのプリッと食感とオクラの味わいが絶妙な組み合わせです!

調理時間:30


野菜と香味ねぎ塩が食欲をそそる!夕飯を軽めにしたい1人暮らしにぴったり

「香味ねぎ塩かつおたたき」の写真

野菜、 夕飯を軽めにしたい時、 1人暮らしでオススメのレシピ5つ目は「野菜と香味ねぎ塩が食欲をそそる!夕飯を軽めにしたい1人暮らしにぴったり」です。 夕飯を軽めにしたい1人暮らしの方におすすめなのが、香味ねぎ塩かつおたたき。かつおたたきに、しょうがの風味をきかせたパンチのあるねぎ塩だれをかけます。野菜の風味も加わって、食欲をそそる一品に。ご飯がなくても満足できる軽さなので、夕飯を軽めにしたい時や、1人暮らしの忙しい夜にもぴったりです。

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しそ野菜生姜ねぎ長ねぎ
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池田 美希 / 料理家 栄養士香味ねぎ塩かつおたたき

しょうがの風味をきかせたねぎ塩だれをかけて、かつおたたきを簡単アレンジ。パンチのある味わいに仕上がります。

調理時間:20


野菜たっぷり本格チャーシュー!夕食を軽めにしたい1人暮らしに

「絶品!本格チャーシュー!」の写真

野菜、 夕飯を軽めにしたい時、 1人暮らしでオススメのレシピ6つ目は「野菜たっぷり本格チャーシュー!夕食を軽めにしたい1人暮らしに」です。 野菜をたっぷり使った、じっくり煮込んだ本格チャーシューは、夕食を軽めにしたい時にぴったりの一品。ラーメンに添えたり、チャーハンに刻んで加えたりと、色々なアレンジを楽しめるので、1人暮らしでも飽きないで食べられます。香味野菜の旨みが染み込んだチャーシューは、ご飯にもよく合い、箸が止まりません。

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豚肉にんにく生姜長ねぎねぎ野菜チャーハンご飯もの白髪ねぎチャーシュー香味野菜コショウ豚ロースラーメン麺類
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦絶品!本格チャーシュー!

香味野菜と合わせてじっくり煮込んだ本格チャーシュー。ラーメンにどんっとのせても、刻んでチャーハンに入れても。

調理時間:120


1人暮らしの夕飯を軽めにしたい時に!鶏肉の七味マヨ焼きで野菜も美味しく

「鶏肉の七味マヨ焼き」の写真

野菜、 夕飯を軽めにしたい時、 1人暮らしでオススメのレシピ7つ目は「1人暮らしの夕飯を軽めにしたい時に!鶏肉の七味マヨ焼きで野菜も美味しく」です。 1人暮らしで夕飯を軽めにしたい時にぴったりな鶏肉の七味マヨ焼き。マヨネーズで鶏肉を揉み込むことでしっとりジューシーに仕上がり、ピリッとした七味がアクセントとなり、お酒にもよく合います。野菜も一緒に焼いて、栄養バランスもバッチリです。

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マヨネーズ長ねぎねぎ野菜もも肉鶏肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鶏肉の七味マヨ焼き

鶏肉をマヨネーズで揉み込むことでしっとりジューシーに。ピリッとした七味がアクセントになり、お酒とぴったりなおつまみに。

調理時間:15


1人暮らしの夕飯を軽めにしたい時に!豆腐ステーキに野菜たっぷりピリ辛そぼろ

「豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけ」の写真

野菜、 夕飯を軽めにしたい時、 1人暮らしでオススメのレシピ8つ目は「1人暮らしの夕飯を軽めにしたい時に!豆腐ステーキに野菜たっぷりピリ辛そぼろ」です。 夕飯を軽めにしたい1人暮らしの方におすすめの豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけ。こんがり焼いた豆腐に、フレッシュなトマトと豆板醤のピリ辛そぼろを合わせた一品。野菜もたっぷり摂れて、豆腐とひき肉の組み合わせで満足感も◎。ご飯に乗せて食べても美味しいので、色々な食べ方で楽しんでください。

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味噌めんつゆ豆腐生姜そぼろひき肉豆腐ステーキステーキトマト野菜青ねぎねぎごま油コショウ豆板醤
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけ

こんがり焼いた豆腐に、フレッシュなトマトとピリッと辛いそぼろを合わせました。

調理時間:20

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