1人暮らしでも野菜たっぷり!簡単レシピで美味しく楽しく、一人で楽しむ食卓

1人暮らしでも野菜をたっぷり食べたい人にぴったりのレシピを集めました!鶏むね肉やひき肉を使った簡単レシピから、まぐろとアボカドのアヒポキプレート、チキンソテー、チーズトーストまで、バラエティ豊かな料理をご紹介。ごま油やサルサソース、チーズなど、味付けも様々なので、飽きずに楽しめます。野菜不足解消にぜひお試しください!

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おすすめレシピ

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1人暮らしの野菜不足解消!鶏むねの焼き南蛮漬け

「鶏むねの焼き南蛮漬け」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ1つ目は「1人暮らしの野菜不足解消!鶏むねの焼き南蛮漬け」です。 1人暮らしで、野菜をたっぷり食べたい時にぴったりな鶏むねの焼き南蛮漬け。鶏むね肉を片栗粉で焼いて柔らかく仕上げ、シャキシャキの野菜とさっぱりとした味付けが食欲をそそります。鶏むね肉は、片栗粉をまぶして焼くことで、パサつきにくく、しっとりとした食感になります。野菜は、玉ねぎ、ピーマン、にんじんなど、お好みのものを使いましょう。暑い日にぴったりな、さっぱりとした南蛮漬けを、ぜひ、ご自宅で楽しんでください。

関連キーワード

鶏胸鶏肉コショウごま油玉ねぎ野菜片栗粉ピーマン人参
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ぐっち夫婦鶏むねの焼き南蛮漬け

鶏むね肉で作る南蛮漬け。鶏むねは片栗粉をまぶして焼いてやわらかく。 野菜のシャキシャキ食感にさっぱりした味付けが、暑い日にもぴったり!

調理時間:20


1人暮らしでもOK!野菜たっぷり焼き肉サラダで夕食を美味しく

「焼き肉サラダ」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ2つ目は「1人暮らしでもOK!野菜たっぷり焼き肉サラダで夕食を美味しく」です。 一人暮らしでも簡単に作れる、野菜たっぷりで食べ応え満点な焼き肉サラダ。牛肉は下味をもみ込んでジューシーに焼き上げ、シャキシャキの野菜と合わせたサラダは、一人で楽しむ夕食にも最適です。野菜と肉のバランスがとれて、栄養満点なので、健康的に美味しく楽しめます。

関連キーワード

サラダ野菜牛肉玉ねぎきゅうりごま油トマト
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池田 美希 / 料理家 栄養士焼き肉サラダ

焼肉をのせて食べ応え満点なサラダに!牛肉は下味をもみ込むことでよりジューシーに仕上がります。

調理時間:30


野菜たっぷりで1人暮らしでも大満足!ごま油香る韓国風海苔巻き

「牛肉の具だくさん韓国風海苔巻き」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ3つ目は「野菜たっぷりで1人暮らしでも大満足!ごま油香る韓国風海苔巻き」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、野菜たっぷりな韓国風海苔巻きです。甘辛い牛肉と、レンジで作ったナムルを、ご飯と一緒に海苔で巻くので、一人で作るのも簡単!ごま油の香りが食欲をそそり、野菜をたっぷり食べられるので、1人暮らしでも栄養バランスが気になる方におすすめです。

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牛肉ナムル韓国料理野菜海苔ごまだし巻き卵人参ごま油ほうれん草海苔巻きご飯もの
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ぐっち夫婦牛肉の具だくさん韓国風海苔巻き

甘辛く炒めた牛肉とレンジで作るナムルをごはんと合わせて具だくさんの海苔巻きに。ごま油をきかせて韓国風に仕上げています。

調理時間:30


野菜たっぷり!1人暮らしでも大満足のドライカレー

「とろり卵のせ、ひき肉とピーマンのドライカレー」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ4つ目は「野菜たっぷり!1人暮らしでも大満足のドライカレー」です。 一人暮らしで手軽に野菜をたっぷり食べたい時にぴったりの、とろり卵のせ、ひき肉とピーマンのドライカレー。みじん切りにした野菜とひき肉を炒め、カレー粉とケチャップで味付けした、子供も大人も大好きな定番料理です。温泉卵を添えれば、さらにコクとまろやかさが増し、野菜もしっかり摂取できます。パセリと粉チーズで風味豊かに仕上げれば、自分だけの特別なドライカレーが完成します。

関連キーワード

ドライカレーカレーライスカレーご飯ものひき肉オリーブオイル豚ひき肉豚肉玉ねぎ野菜コショウピーマンパセリ
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ぐっち夫婦とろり卵のせ、ひき肉とピーマンのドライカレー

きざんだ野菜とひき肉を合わせたドライカレーは大人も子どもも大好きな味わい。ぜひ温泉卵と一緒にどうぞ。

調理時間:20


野菜たっぷりで作るアヒポキプレート!ごま油風味で1人暮らしのランチや夕食に

「まぐろとアボカドのアヒポキプレート」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ5つ目は「野菜たっぷりで作るアヒポキプレート!ごま油風味で1人暮らしのランチや夕食に」です。 まぐろとアボカドを、ごま油風味でいただくアヒポキプレートは、野菜をたっぷり使った、1人暮らしでも簡単に作れる一品です。火を使わずに作れるので、暑い時期にもぴったり。ごま油とレモンの風味が食欲をそそり、アボカドとまぐろの相性も抜群。彩り豊かで、一人で楽しむランチや夕食に最適です。

関連キーワード

まぐろレタス野菜青ねぎねぎレモン果物アボカド
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ぐっち夫婦まぐろとアボカドのアヒポキプレート

まぐろとアボカドをごま油風味で仕上げたのっけごはん。火を使わないので、暑い時期にもぴったりです!

調理時間:15


1人暮らしでも野菜たっぷり!チキンソテーのサルサソースがけ

「チキンソテー!サルサソースがけ」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ6つ目は「1人暮らしでも野菜たっぷり!チキンソテーのサルサソースがけ」です。 1人暮らしで野菜をたっぷり食べたい時にぴったりなチキンソテーのサルサソースがけ。鶏肉をパリッと焼き上げ、トマトや玉ねぎを使ったサルサソースをかければ、野菜も美味しくいただけます。大人な味わいにしたい場合は、タバスコを加えても。簡単に作れるので、一人暮らしの夕食にもおすすめです。

関連キーワード

チキンソテー鶏肉にんにくサルサソースオリーブオイルトマト野菜玉ねぎコショウ
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ぐっち夫婦チキンソテー!サルサソースがけ

お肉も野菜も食べたい日にぴったり!チキンソテーの野菜たっぷりサルサソースがけ。 チキンソテーは押しつけるように焼き、パリッと仕上げてくださいね。 大人用にはタバスコを入れても!

調理時間:20


1人暮らしでも野菜たっぷり!アボカドとツナのチーズトースト

「アボカドとツナのチーズトースト」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ7つ目は「1人暮らしでも野菜たっぷり!アボカドとツナのチーズトースト」です。 アボカドとツナのチーズトーストは、アボカドとツナの旨味が絶妙に絡み合う、野菜をたっぷり楽しめる、1人暮らし向けの簡単レシピです。こしょうを振ったマヨネーズを塗った食パンに、アボカドとツナ、チーズを重ねて焼くだけで、簡単に美味しいトーストが完成します。1人でゆっくりと味わいたい時にぴったりな、野菜をたっぷり摂取できる一品です。

関連キーワード

マヨネーズ食パンパンアボカド野菜トーストコショウチーズ乳製品ツナパセリ
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ぐっち夫婦アボカドとツナのチーズトースト

アボカドとツナ、チーズをのせて焼くだけのお手軽トースト!アボカドの味わいとツナの旨味が絶妙に合います。

調理時間:10


1人暮らしでも満足!野菜たっぷり豆腐ステーキ

「豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけ」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ8つ目は「1人暮らしでも満足!野菜たっぷり豆腐ステーキ」です。 豆腐ステーキに、トマトとピリ辛のそぼろをかけた、野菜たっぷりで満足できる1人暮らし向けのレシピです。豆腐をこんがり焼いて、みその風味が食欲をそそるそぼろをかければ、簡単に本格的な味が楽しめます。ピリ辛のそぼろと、フレッシュなトマトの酸味で、一人で楽しむ夕食にぴったりの一品です。

関連キーワード

味噌めんつゆ豆腐生姜そぼろひき肉豆腐ステーキステーキトマト野菜青ねぎねぎごま油コショウ豆板醤
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ぐっち夫婦豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけ

こんがり焼いた豆腐に、フレッシュなトマトとピリッと辛いそぼろを合わせました。

調理時間:20


鮭の旨みが野菜に染み渡る!一人暮らしの野菜たっぷりちゃんちゃん焼き

「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」の写真

野菜、 一人で楽しむ、 1人暮らしでオススメのレシピ9つ目は「鮭の旨みが野菜に染み渡る!一人暮らしの野菜たっぷりちゃんちゃん焼き」です。 1人暮らしで野菜をたっぷり食べたい時にぴったりの鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き。鮭とキャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじを甘みそだれで包んで焼き上げます。野菜の旨味が鮭にしみ込み、ご飯が進む一品。ホイルで包むので、洗い物も少なく、一人暮らしでも簡単に楽しめます。

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味噌ちゃんちゃん焼き野菜しめじきのこホイル焼きキャベツ玉ねぎコショウバター人参
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

鮭にキャベツやにんじんなどの野菜を合わせて、みそベースたれを合わせてホイルで包んで焼きます。甘みそ味でごはんがすすむ、ちゃんちゃん焼き風に仕上げます。

調理時間:30

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