大学生に贈る!失敗知らずのエビ弁当8選【プロのコツ】

大学生活は忙しいけど、お昼は美味しく栄養も摂りたい!そんな大学生のために、エビを使った簡単でおしゃれな絶品弁当レシピを厳選しました。レンジで時短できるおかずから、前日に仕込んでおける彩り豊かな一品まで、毎日飽きずに楽しめる工夫が満載。マンネリしがちなお弁当が、エビの旨味で劇的に進化します。友達に自慢したくなる、映えるランチタイムを演出しましょう!節約しながら健康的な食生活を送りたい大学生は必見です。毎日のランチが待ち遠しくなること間違いなし。

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大学生弁当に彩りを!アボカドとエビのタルタル

「アボカドとえびのタルタル」の写真

エビ、 弁当、 大学生でオススメのレシピ1つ目は「大学生弁当に彩りを!アボカドとエビのタルタル」です。 定番のエビとアボカドを組み合わせたタルタルは、大学生のお弁当にもぴったりです。エビとアボカドを混ぜ合わせたタルタルに、いくらやフリルレタスをトッピングすれば、見た目も華やかで、お弁当の彩りもアップします。セルクルを使うことで、可愛らしい形に仕上げることができます。牛乳パックを活用すれば、スクエア型にも作ることができ、お弁当箱に詰めやすくなります。

関連キーワード

エビシーフード玉ねぎ野菜イクラアボカド
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山本 理江 / 管理栄養士アボカドとえびのタルタル

えびとアボカドは定番コンビ。ちょっと見せ方を変えるだけで特別なシーンにも合うお料理になります。セルクルがなければ牛乳のパックを筒状に切って使えばスクエア型に作れて、これもまた素敵な盛り付けになります。

調理時間:15


エビとブロッコリーのガーリックバター炒め!大学生のお弁当にぴったり

「エビとブロッコリーのガーリックバター炒め」の写真

エビ、 弁当、 大学生でオススメのレシピ2つ目は「エビとブロッコリーのガーリックバター炒め!大学生のお弁当にぴったり」です。 エビとブロッコリーのガーリックバター炒めは、エビの旨味とバター、ガーリックの香りが食欲をそそる、大学生のお弁当にもぴったりの一品。エビは片栗粉と塩で洗って臭みを落とし、ブロッコリーは電子レンジで加熱するなど、時短で作れるのも嬉しいポイントです。お弁当に入れる際は、冷めても美味しいので、ぜひお試しください。

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にんにくガーリックバターバタートマト野菜めんつゆエビシーフード片栗粉ブロッコリー
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ぐっち夫婦エビとブロッコリーのガーリックバター炒め

えびとブロッコリーを合わせて、ガーリックバターでさっと仕上げ。 エビの旨味とバター、ガーリックの香りが美味しい1品!

調理時間:15


エビチリ弁当で彩りも満点!大学生向け簡単レシピ

「オクラ入りエビチリ」の写真

エビ、 弁当、 大学生でオススメのレシピ3つ目は「エビチリ弁当で彩りも満点!大学生向け簡単レシピ」です。 エビのプリッと食感とオクラの食感が楽しめる、大学生向けの弁当にも最適なエビチリ。ピリッと甘辛な味付けが食欲をそそり、ご飯によく合います。オクラを茹でることで、エビチリ全体にシャキシャキとした食感が加わり、お弁当に入れても美味しくいただけます。

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にんにくエビシーフード生姜長ねぎねぎ野菜コショウエビチリ中華料理オクラごま油片栗粉豆板醤
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ぐっち夫婦オクラ入りエビチリ

えびを焼き、ボイルしたオクラと合わせてピリッと甘辛ソースで仕上げます。えびのプリッと食感とオクラの味わいが絶妙な組み合わせです!

調理時間:30


お弁当にぴったり!エビとブロッコリーのふんわり卵炒め

「えびとブロッコリーのふんわり卵炒め」の写真

エビ、 弁当、 大学生でオススメのレシピ4つ目は「お弁当にぴったり!エビとブロッコリーのふんわり卵炒め」です。 ぷりぷりのエビとブロッコリーをふんわり卵で炒めた、大学生のお弁当にもぴったりの中華炒めです。エビの旨味とブロッコリーの食感を、やさしい卵で包み込み、仕上げに黒コショウを振ってアクセントをつけました。エビとブロッコリーを電子レンジで加熱することで、時短調理が可能になります。お弁当のおかずとしても、ご飯にも合う、栄養満点の一品です。

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中華料理エビシーフード長ねぎねぎ野菜コショウごま油片栗粉ブロッコリー
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ぐっち夫婦えびとブロッコリーのふんわり卵炒め

ぷりぷりのえびにブロッコリーとふんわり卵を合わせて中華炒めに。やさしい卵の味わいがおいしいおうち中華です。

調理時間:20


大学生弁当に!エビと白菜の旨味たっぷり塩煮

「白菜とえびのうま塩煮」の写真

エビ、 弁当、 大学生でオススメのレシピ5つ目は「大学生弁当に!エビと白菜の旨味たっぷり塩煮」です。 大学生向けのお弁当にもぴったりな白菜とエビのうま塩煮は、あっさり塩味で、白菜とエビの旨味がたっぷり味わえます。とろみをつけることで冷めにくく、お弁当でもあつあつで美味しくいただけます。エビのプリプリとした食感と白菜の柔らかさが、ごま油の香りと調和し、ご飯によく合います。

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エビシーフード白菜野菜にんにくコショウごま油あんかけ
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ぐっち夫婦白菜とえびのうま塩煮

あっさり塩味仕立て!白菜とえびで、ほっこりあんかけ。とろみをつけることで冷めにくく、あつあつで食べられますよ。

調理時間:20


大学生必見!お弁当にも最適なシータイガーエビと野菜のグリル

「シータイガーエビと野菜のグリル」の写真

エビ、 弁当、 大学生でオススメのレシピ6つ目は「大学生必見!お弁当にも最適なシータイガーエビと野菜のグリル」です。 シータイガーエビと野菜を豪快にグリルで焼き上げた、大学生向けの弁当にも最適な一品。シータイガーエビの旨味を存分に味わえるように、そのまま焼き、野菜もゴロゴロとカットして素材本来の美味しさを引き出しています。エビに竹串を刺して焼きやすく、オーブンで焼くことで手軽に調理できます。

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エビシーフードマッシュルームきのこじゃがいもにんにくレモン果物ズッキーニ野菜パプリカ人参
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山本 理江 / 管理栄養士シータイガーエビと野菜のグリル

大きなシータイガーえびは豪快にそのまま、野菜はゴロゴロとカットすることで素材の旨味を存分に味わえます。

調理時間:30


エビの旨味が最高!大学生向けお弁当に最適な彩りパエリア

「えびの彩りパエリア」の写真

エビ、 弁当、 大学生でオススメのレシピ7つ目は「エビの旨味が最高!大学生向けお弁当に最適な彩りパエリア」です。 お弁当にもぴったりなエビの彩りパエリアは、大学生でも簡単に作れる一品です。エビの旨みがたっぷりで、パプリカやインゲンなどの彩り野菜が食欲をそそります。フライパンひとつで調理できるので、洗い物も少なく、手軽にパーティー料理としても楽しめます。

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エビシーフードにんにく玉ねぎ野菜いんげんレモン果物オリーブオイルパプリカパエリアご飯もの
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦えびの彩りパエリア

華やかな彩りで食卓で目を引く、えびのうまみたっぷりのパエリア。フライパンひとつでできちゃうので意外と簡単!がんばりすぎずに、手軽にパーティーごはんを楽しめる1品です。(調理時間は煮込む時間を除く。)

調理時間:20


モチモチ麺とプリプリエビ!お弁当に最適な大学生の定番パッタイ

「パッタイ」の写真

エビ、 弁当、 大学生でオススメのレシピ8つ目は「モチモチ麺とプリプリエビ!お弁当に最適な大学生の定番パッタイ」です。 タイの定番料理、パッタイは、米粉の麺を使った焼きそばで、ナンプラーの香りが食欲をそそります。モチモチ食感の麺とプリプリのエビが、お弁当にも最適な、大学生にぴったりの一品です。

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エビシーフードにら野菜ナンプラー厚揚げ豆腐タイ焼きそば麺類玉ねぎ桜えびレモン果物パッタイ米粉むきえびコショウフォー
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士パッタイ

タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば。ナンプラーの香りに、モチモチ食感の麺とプリプリのえびが美味しい一品です。

調理時間:15

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