野菜たっぷり!単身赴任でもできる簡単レシピ集

忙しい単身赴任生活でも美味しい料理を楽しみたい方におすすめの、野菜をふんだんに使ったレシピをまとめました。手軽に作れて、栄養満点なレシピばかりですので、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。

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おすすめレシピ

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混ぜるだけの簡単いかそうめんと香味野菜の納豆和え

「いかそうめんと香味野菜の納豆和え」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ1つ目は「混ぜるだけの簡単いかそうめんと香味野菜の納豆和え」です。 単身赴任での料理も手軽に楽しめる、いかそうめんと香味野菜の納豆和え。混ぜるだけでできるので簡単、しかも納豆や香味野菜がたっぷりで栄養もバッチリ。ご飯のおかずやおつまみにもぴったりな万能レシピです。

関連キーワード

みょうが納豆しそ野菜そうめん麺類香味野菜イカシーフード
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士いかそうめんと香味野菜の納豆和え

混ぜるだけで簡単に作れる一品。ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです。

調理時間:15


里芋と鮭の和風チーズ焼きで野菜と魚の絶妙コンビ

「里芋と鮭の和風チーズ焼き」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ2つ目は「里芋と鮭の和風チーズ焼きで野菜と魚の絶妙コンビ」です。 単身赴任でも手軽に楽しめる里芋と鮭の和風チーズ焼き。ほっくりした里芋に、野菜や鮭を合わせて、だしを効かせた和風ベースのチーズ焼きに仕上げました。栄養たっぷりの野菜が豊富で、満足感のある一品です。

関連キーワード

里いも長ねぎねぎ野菜だしチーズ乳製品コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦里芋と鮭の和風チーズ焼き

ほっくりした里芋と鮭、長ねぎを合わせて、だしを効かせた和風ベースのチーズ焼きに仕上げました。

調理時間:20


夏の塩すき焼きであっさり野菜とお肉を楽しむ

「夏の塩すき焼き」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ3つ目は「夏の塩すき焼きであっさり野菜とお肉を楽しむ」です。 単身赴任での夏の食事にぴったりな夏の塩すき焼き。野菜をたっぷり使ったあっさりとした塩味のすき焼きで、暑い季節にぴったり。黒こしょうで味を引き締め、野菜とお肉の調和が楽しめます。

関連キーワード

すき焼き鍋料理レタス野菜醤油オクラトマト
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士夏の塩すき焼き

すき焼きといえばしょうゆ味が定番ですが、暑い夏にはあっさりと塩味のすき焼きにしてみましょう。合わせる野菜も夏の野菜を中心にそろえてみました。最後に黒こしょうをふって味を引き締めます。

調理時間:15


鮭のトマトムニエルで野菜たっぷりのおうち洋食

「鮭のトマトムニエル」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ4つ目は「鮭のトマトムニエルで野菜たっぷりのおうち洋食」です。 単身赴任でも手軽に作れる鮭のトマトムニエルは、野菜たっぷりで栄養満点。鮭を酒で臭みを取り、トマトソースにみりんを加えてほんのり甘く、酸味もバランス良く仕上げます。トマトの豊かな風味が、洋食の魅力を引き立てます。

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トマトソーストマト野菜ソテーみりんオリーブオイルムニエルフランス料理コショウブロッコリー
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭のトマトムニエル

鮭をソテーしておうち洋食。夏らしくトマトのソースで。 魚は酒を振ると、臭みが軽減してうまみUP! トマトソースはみりんを入れて、ほんのりとした甘みと酸味のバランスがおいしいです。

調理時間:15


さつまいもと豚肉のゆずこしょうきんぴらで野菜の彩りを

「さつまいもと豚肉のゆずこしょうきんぴら」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ5つ目は「さつまいもと豚肉のゆずこしょうきんぴらで野菜の彩りを」です。 単身赴任生活でも美味しくヘルシーに食べられるさつまいもと豚肉のゆずこしょうきんぴら。彩り豊かなさつまいもと、ボリュームのある豚バラを使い、柚子胡椒の爽やかな香りが食欲をそそります。野菜がたっぷりなので栄養バランスも良好です。

関連キーワード

豚バラ豚肉コショウごま油さつまいもきんぴら煮物野菜ピーマン人参
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦さつまいもと豚肉のゆずこしょうきんぴら

彩り豊かに仕上げたさつまいも入りのきんぴら。豚バラを使うことで、ボリューム感もアップ!柚子胡椒の爽やかな香りとが美味しい1品です。

調理時間:20


牛カルビ肉のスタミナ丼で野菜と元気をチャージ

「牛カルビ肉のスタミナ丼」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ6つ目は「牛カルビ肉のスタミナ丼で野菜と元気をチャージ」です。 単身赴任でもしっかり栄養を摂りたい方におすすめの牛カルビ肉のスタミナ丼。甘辛い味付けがご飯にぴったりで、温泉卵をのせてボリューム感たっぷり。たっぷりの野菜とともに栄養満点の一品です。元気いっぱいの食事を楽しめます。

関連キーワード

牛肉青ねぎねぎ野菜コショウ
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士牛カルビ肉のスタミナ丼

甘辛いしっかりとした味付けでごはんがすすむ一品に。温泉卵ものせてボリューム満点に。

調理時間:15


オリーブオイル香る洋風肉じゃがで優雅な野菜料理を

「オリーブオイル香る洋風肉じゃが」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ7つ目は「オリーブオイル香る洋風肉じゃがで優雅な野菜料理を」です。 単身赴任の生活でも特別なひとときを。オリーブオイル香る洋風肉じゃがは、野菜の旨みを引き出しながら、和洋の絶妙な組み合わせで軽やかな仕上がり。パンにもご飯にも合うので、様々な食事シーンで楽しめます。

関連キーワード

トマト野菜オリーブオイル人参豚こま豚肉玉ねぎコショウ肉じゃがじゃがいも
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦オリーブオイル香る洋風肉じゃが

肉じゃがを洋風仕立てに。 絶妙な和洋の組み合わせ!まるでスープを食べているようで、軽やかで上品な仕上がり。パンでもごはんでも合います。

調理時間:20


カリカリ豚のスプラウトのせで野菜たっぷりサラダ

「カリカリ豚のスプラウトのせ」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ8つ目は「カリカリ豚のスプラウトのせで野菜たっぷりサラダ」です。 単身赴任でもサラダを楽しめるカリカリ豚のスプラウトのせ。カリカリに焼いた豚肉とシャキッとしたスプラウト、パプリカを酸味の効いたマスタードドレッシングで仕上げます。野菜がたっぷりで、さっぱりとした味わいが魅力です。

関連キーワード

サラダ野菜豚肉スプラウト片栗粉マスタードパプリカ
このレシピの提供は?

池田 美希 / 料理家 栄養士カリカリ豚のスプラウトのせ

カリカリに焼いた豚肉に、シャキッとしたスプラウトやパプリカをのせてサラダ仕立てに。酸味の効いたマスタードドレッシングでさっぱりと仕上げます。

調理時間:20


トマトたっぷり黒酢の酢豚でさわやかな野菜料理

「トマトたっぷり黒酢の酢豚」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ9つ目は「トマトたっぷり黒酢の酢豚でさわやかな野菜料理」です。 単身赴任でも作りやすいトマトたっぷり黒酢の酢豚。合わせ調味料をいったん煮立てることで、酸味がまろやかに。最後に加えるトマトが、野菜の風味を引き立てさわやかな味わいをもたらします。

関連キーワード

豚肉玉ねぎ野菜酢豚ピーマン酢の物片栗粉トマト
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士トマトたっぷり黒酢の酢豚

酢豚の酸味加減は難しいですが、合わせ調味料はいったん煮立てて、酸味を少し飛ばしてあげるとまろやかで美味しくなります。最後にトマトを入れるだけでとてもさわやかな味になりますよ。

調理時間:20


サーモンとアボカドのチーズサンドで野菜たっぷり絶品サンド

「サーモンとアボカドのチーズサンド」の写真

野菜、 単身赴任でオススメのレシピ10つ目は「サーモンとアボカドのチーズサンドで野菜たっぷり絶品サンド」です。 単身赴任でも簡単に作れる、サーモンとアボカドのチーズサンド。バゲットにサーモン、アボカド、チーズを挟み、マスタードマヨソースをかけたボリューム満点のサンドイッチ。野菜もたっぷりで、サラダ感覚で楽しめます。

関連キーワード

アボカド野菜オリーブオイルクリームチーズチーズ乳製品バゲットパンサラダサーモンコショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦サーモンとアボカドのチーズサンド

サーモンとアボカド、チーズなどを合わせたバゲットサンド。仕上げにマスタードマヨソースをかけて、サラダ感覚で食べられるボリュームサンドです!

調理時間:20

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