【柔らか旨い!】シニア向け鶏もも肉のあっさり献立11選
シニア世代の毎日の献立、何を作ろうかお悩みの方も多いのではないでしょうか?当記事では、食べやすさと美味しさを両立させた、鶏もも肉を使った「あっさり」レシピを厳選して11品ご紹介します。柔らかく仕上がる鶏もも肉は、噛む力が気になる方も安心。少ない工程でパパッと作れるものばかりなので、お料理が苦手な方や忙しい日にも最適です。和食から洋食まで幅広い献立のヒントが満載。あっさり味付けでも旨味はたっぷりなので、ご家族みんなで笑顔になれるはず。今日の食卓にぜひ取り入れて、心も体も満たされる食事をお楽しみください。
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もも肉で作る、シニア向け あっさり中華甘酢あん
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ1つ目は「もも肉で作る、シニア向け あっさり中華甘酢あん」です。 シニア向けに、もも肉を使ったあっさりとした中華甘酢あん。鶏もも肉と彩り豊かな野菜を、甘酢あんで絡めた一品。もも肉の旨味と野菜のシャキシャキ食感が楽しめ、あっさりとした味付けで、シニアの方にも食べやすい一品です。
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平野 信子/ 管理栄養士「鶏と夏野菜の中華甘酢あん」
鶏肉と彩り豊かでシャキシャキ食感の野菜をたっぷりいただける一品。お肉もお野菜もこれ一品で大満足です。
調理時間:20分
シニア向け!鶏もも肉で作る、あっさりチキンアドボ
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ2つ目は「シニア向け!鶏もも肉で作る、あっさりチキンアドボ」です。 シニア向けに、鶏もも肉を使ったあっさりとしたフィリピン家庭料理のチキンアドボ。甘酸っぱい味付けが特徴で、日本の家庭でも手に入りやすい調味料で簡単に作れます。鶏もも肉は柔らかく煮込まれており、ご飯によく合います。
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平野 信子/ 管理栄養士「チキンアドボ」
フィリピンの家庭料理。甘酸っぱい味が特徴で、日本の家庭でも調味料が手に入りやすく、なじみ深い味わいのものが作れます。
調理時間:30分
シニア向け!もも肉で作るあっさり七味マヨ焼き
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ3つ目は「シニア向け!もも肉で作るあっさり七味マヨ焼き」です。 シニア向けに、鶏もも肉をあっさりと七味マヨ焼きにしました。マヨネーズで鶏肉を揉み込むことでしっとりジューシーに焼き上がり、ピリッとした七味がアクセントとなり、お酒にもよく合います。鶏肉は柔らかく、あっさりとした味付けなので、シニアの方でも食べやすく、七味の風味で食欲もそそります。
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ぐっち夫婦「鶏肉の七味マヨ焼き」
鶏肉をマヨネーズで揉み込むことでしっとりジューシーに。ピリッとした七味がアクセントになり、お酒とぴったりなおつまみに。
調理時間:15分
シニア向け!もも肉とみずみずしいかぶのあっさりしょうゆ炒め
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ4つ目は「シニア向け!もも肉とみずみずしいかぶのあっさりしょうゆ炒め」です。 鶏もも肉とかぶを使った、あっさりとしたしょうゆ炒めです。シニア向けに、鶏肉は柔らかく仕上げ、かぶはみずみずしい食感を残して炒めます。山椒を添えることで、ピリッとしたアクセントが加わり、食欲をそそります。鶏もも肉とみずみずしいかぶの組み合わせは、上品な味わいで、ご飯にもよく合います。
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ぐっち夫婦「鶏肉とかぶのしょうゆ炒め山椒風味」
ジューシーな鶏肉とみずみずしいかぶが美味しいしょうゆ炒め。山椒を合わせることで、ピリリと味のアクセントになります。
調理時間:15分
鶏もも肉と根菜の旨みが染み渡る!シニア向けあっさり筑前煮
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ5つ目は「鶏もも肉と根菜の旨みが染み渡る!シニア向けあっさり筑前煮」です。 シニア向けに、鶏もも肉と根菜の旨みが染み込んだ、ほっこり美味しい筑前煮のレシピです。鶏もも肉は、あっさりとした味付けで、ごぼう、れんこん、たけのこ、にんじん、こんにゃく、しいたけといった様々な食材を、じっくりと煮込みます。ごぼうやれんこんのシャキシャキとした食感と、鶏肉の柔らかさが口の中で調和し、優しい味わいが楽しめます。野菜は乱切りにして、大きめに仕上げることで食べごたえも抜群。ご飯にもよく合い、シニアの方にも食べやすく、優しい味付けです。
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ぐっち夫婦「ほっこり嬉しい。筑前煮」
ほっこりとした味わい!鶏もも肉やごぼう、れんこんなどをごろっと入れた定番の煮物です。おせちはもちろん、普段のおかずにも。(調理時間は煮込む時間を除く。)
調理時間:20分
鶏もも肉と白菜のほっこり煮物!ごま油香る、あっさりシニア向けレシピ
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ6つ目は「鶏もも肉と白菜のほっこり煮物!ごま油香る、あっさりシニア向けレシピ」です。 シニア向けに、鶏もも肉と白菜を煮込んだ、あっさりとした和風の煮物です。鶏もも肉の旨みがしみ出た出汁が、白菜によく染み込み、ほっこりと優しい味わいです。ごま油で鶏肉を焼き、香ばしさをプラス。片栗粉でとろみをつけ、ご飯によく合います。
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ぐっち夫婦「白菜と鶏もも肉のほっこりだし醤油煮」
鶏もも肉と白菜を煮込んで仕上げる簡単レシピ。鶏もも肉のうまみがしみ出た出汁がほっこりおいしいおかずです。
調理時間:20分
シニア向け!鶏もも肉のやわらかバターチキンカレー
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ7つ目は「シニア向け!鶏もも肉のやわらかバターチキンカレー」です。 シニア向けに、柔らかく仕上げた鶏もも肉とトマトの旨味が調和したバターチキントマトカレー。ヨーグルトで鶏肉を漬け込むことで、柔らかく仕上がります。カレー粉のスパイシーな風味とバターのコクが食欲をそそり、ご飯によく合います。あっさりとした味わいで、シニアの方にも食べやすいカレーです。
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ぐっち夫婦「ごろっとチキンのバターチキントマトカレー」
大きめにカットした鶏肉はヨーグルトで漬け込み、トマト缶、バター、生クリーム等を合わせて煮ます。カレー粉のスパイシーな味わいとバターのコクが美味しい1皿。
調理時間:30分
レンジで簡単!もも肉がやわらか!シニア向け あっさり鶏チャーシュー
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ8つ目は「レンジで簡単!もも肉がやわらか!シニア向け あっさり鶏チャーシュー」です。 シニア向けに、レンジで簡単に作れる鶏チャーシュー。鶏もも肉をくるくる巻いて、味噌とはちみつ、ほんのりしょうがの香る味付けで、あっさりしながらも深みのある味わいに仕上がります。電子レンジで加熱するので、火加減の心配もなく、手軽に作れます。柔らかく仕上げた鶏肉は、食べやすく、シニアの方にもおすすめです。
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ぐっち夫婦「レンジで簡単!巻いて鶏チャーシュー!」
鶏もも肉をくるくる巻いて、レンジで加熱!味噌とはちみつ、ほんのりしょうがの香る鶏チャーシューです。
調理時間:20分
れんこんと鶏もも肉の和風グラタンで、シニア世代も温まる!あっさり美味しくて、たくさん食べても胃もたれしない
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ9つ目は「れんこんと鶏もも肉の和風グラタンで、シニア世代も温まる!あっさり美味しくて、たくさん食べても胃もたれしない」です。 れんこんの食感とほくほくのかぼちゃ、ごろっとした鶏もも肉が美味しい和風グラタンです。だしを効かせた優しい味わいで、シニアの方にも食べやすく、寒い日にぴったりの温まる一品。あっさりとした味付けなので、たくさん食べても胃もたれせず、満足感を得られます。鶏もも肉とれんこん、かぼちゃの組み合わせは、栄養満点で、シニア世代の健康にも気を配ったレシピです。
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ぐっち夫婦「鶏肉とれんこんの和風グラタン」
れんこんの食感とほくほくのかぼちゃ、ごろっと入った鶏肉がおいしい和風グラタン! だしを効かせて、寒い日にほっとする味わいに仕上げています。
調理時間:20分
かつお節香る、もも肉のあっさりだし唐揚げ!シニア向けお弁当にも
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ10つ目は「かつお節香る、もも肉のあっさりだし唐揚げ!シニア向けお弁当にも」です。 かつお節の旨味が香る、もも肉を使ったあっさりとしただし唐揚げレシピです。鶏肉はかつお節入りの漬け込み液に漬け込み、かつお節をまぶした衣をつけて揚げることで、ジューシーで風味豊かな仕上がりになります。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。シニアの方にも食べやすく、かつおの旨味が食欲をそそる一品です。
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ぐっち夫婦「かつお衣のだし唐揚げ」
漬け込み液と衣にかつお節を加えて旨味と香りをプラスして。ジューシーな鶏肉とかつおぶしの旨味が絶妙な組み合わせ!冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも。
調理時間:30分
鶏もも肉とじゃがいもの優しい味噌鍋!シニア向け あっさり鍋
もも肉、 あっさり、 シニア向けでオススメのレシピ11つ目は「鶏もも肉とじゃがいもの優しい味噌鍋!シニア向け あっさり鍋」です。 鶏肉とじゃがいものみそ鍋は、鶏もも肉とじゃがいもを炒めて、味噌仕立てにした体の温まる鍋料理です。鶏肉の旨みとじゃがいもの甘さが溶け出した優しい味の鍋は、シニアの方にもおすすめです。あっさりとした味付けなので、たくさん野菜を摂取でき、健康にも配慮した一品です。
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ぐっち夫婦「鶏肉とじゃがいものみそ鍋」
鶏肉とじゃがいもで食べごたえも抜群のみそ鍋です。炒めた鶏肉のうまみと、じゃがいもの甘さが◎。体が温まる一品です。
調理時間:20分
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