家族絶賛！超簡単きのこおつまみ15選【晩酌もご飯も大満足】

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ1つ目は「きのこの旨味が染み込む！お酒にもご飯にも合う鮭のみぞれ煮」です。 秋の味覚であるきのこと鮭を、大根おろしと合わせた、お酒にもご飯にも合う「きのこと鮭のみぞれ煮」です。 鮭は焼き、きのこは炒めてから煮込むので、短時間で簡単に作れます。 めんつゆとポン酢で味が決まるので、調味料も少なく、洗い物も少なくて済みます。 きのこの旨味が染み込んだ鮭は、ほっくほくで、お酒のおつまみにも最適です。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ2つ目は「きのこたっぷり！旨味凝縮！お酒にも合うマイルド麻婆豆腐」です。 きのこたっぷりで旨味たっぷり！ごはんが進むきのこ入りマイルド麻婆豆腐。豆板醤の量はお好みで調整できます。子どもも食べられる優しい味付けで、お酒のおつまみにもぴったりです。きのこはしいたけ、えのき、しめじ、エリンギを使用しており、それぞれの食感が楽しめます。豆腐はレンジで加熱して水切りをすることで、より味が染み込みやすくなっています。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけると、より美味しくいただけます。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ3つ目は「きのこの食感がたまらない！お酒が進むバター醤油炒め」です。 様々なきのこをたっぷり使い、豚バラ肉と一緒に炒めた、お酒にもご飯にも合う一品。バターとめんつゆの風味が、きのこと豚バラ肉の旨みをさらに引き立て、お酒のおつまみにぴったり。コショウとバターの香りが食欲をそそり、きのこの食感が楽しめる、簡単で美味しい一品。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ4つ目は「きのこの旨味が染み渡る！おつまみにも最適な炊き込みご飯」です。 鶏肉ときのこを漬け込んで炊飯器で炊く、簡単で美味しい炊き込みご飯です。数種類のきのこの旨味が染み込んだご飯は、おつまみにもぴったり。きのこの風味がご飯に染み渡り、鶏肉との相性も抜群です。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ5つ目は「きのこたっぷり！お酒に合う豚バラと水菜のはりはり鍋」です。 シャキシャキの水菜が美味しい、豚バラと水菜のはりはり鍋は、きのこをたっぷり使った、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。しょうゆベースの鍋つゆに、豚バラの旨味と油揚げのコクが合わさり、寒い日にほっとする味わいが楽しめます。きのこの旨味が染み込んだスープは、お酒にもよく合います。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ6つ目は「旨味がぎゅっと！きのこたっぷり肉巻きおつまみ」です。 きのこ、えのき、にんじん、レタスを豚肉で巻いて、フライパンで焼き、蒸し焼きにした一品。中華風ねぎだれをかけると、更に美味しくなります。きのこ、えのき、にんじん、レタスなど、様々な野菜を豚肉で巻いて焼き、蒸し焼きにすることで、野菜の旨味が凝縮され、豚肉の柔らかさも楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適。中華風ねぎだれは、長ねぎと調味料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。おつまみとして、お酒のお供にもピッタリです。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ7つ目は「きのこたっぷり！簡単おつまみ鮭ともやしの中華蒸し」です。 鮭ともやしの中華蒸しは、きのことおつまみにも最適な、簡単に作れる一品です。鮭にシャキッとした野菜の食感がよく合い、中華風の味付けでご飯も進みます。電子レンジで加熱するだけなので、忙しい時でも手軽に作れて、きのこがたっぷり摂れるのも嬉しいポイントです。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ8つ目は「きのこの旨味がたまらない！お酒にもご飯にも合う、豚ロースと長ネギの甘辛炒め」です。 きのこを使った豚ロースと長ネギの甘辛炒めは、お酒にもご飯にも合う、おつまみにも最適な一品。しょうゆとみりんで作る甘辛味に、にんにくがアクセントとなりご飯がどんどん進みます。きのこの旨味と豚ロースの食感が、お酒のつまみとしても、ご飯のお供としても最高にマッチ。簡単なので、忙しい時でも手軽に作れます。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ9つ目は「きのこたっぷり！お酒のおつまみにぴったりなシーフードグラタン」です。 シーフードとブロッコリーのグラタンは、きのこをたっぷり使った、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。バターと牛乳で作るホワイトソースは、難しいと思われがちですが、薄力粉を加えるだけで簡単に作れます。きのこ、シーフード、ブロッコリーの旨みが、ホワイトソースに染み渡り、チーズを乗せて焼けば、香ばしく、お酒にもよく合う絶品グラタンが完成します。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ10つ目は「フライパンで簡単！きのこたっぷりプルコギはおつまみに最適」です。 フライパンでぱぱっと作れる、きのこたっぷりプルコギ。下味をつけた牛肉と様々なきのこを炒め、ごま油の香りが食欲をそそる一品です。お酒のおつまみにもぴったりで、牛肉を豚こま肉や豚バラ肉に変えても美味しく楽しめます。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ11つ目は「きのこ香る鮭のホイル焼き！ご飯にもお酒にも合うおつまみ」です。 鮭とキャベツ、にんじんやしめじなどの野菜を合わせ、味噌ベースのタレで焼き上げたホイル焼き。ご飯によく合う甘辛い味付けで、おつまみとしても楽しめます。きのこの旨味が染み込んだ鮭は、ホイル焼きならではの風味も楽しめます。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ12つ目は「きのこたっぷり！おつまみにもなるビビンバ風オムライス」です。 ビビンバの具材を炒めて、半熟卵とご飯を合わせた、野菜も手軽に摂れる満足なビビンバ風オムライスです。きのこ、牛肉、野菜を炒め合わせたご飯の上に、半熟卵を乗せて、ごま油で香ばしく仕上げています。お酒にも合う一品なので、おつまみとしてもおすすめです。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ13つ目は「きのこで食感アップ！お酒に合うケチャップ炒め」です。 豚肉、ピーマン、玉ねぎをケチャップベースで炒めた、お子様も大好きな甘みのあるナポリタン風炒め物です。しめじなどのきのこを加えることで、食感と旨味がアップ！ケチャップの甘さと酸味、コショウの風味が食欲をそそり、お酒のおつまみにもぴったりです。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ14つ目は「きのこたっぷり！牛こまビーフシチューはおつまみにも最適」です。 牛肉をじっくり煮込む時間がない方でも、短時間で美味しいビーフシチューが楽しめるレシピです。牛こま肉と、ごろっとした食感を楽しめるにんじん、ブロッコリーを、マッシュルームなどきのこを加えて煮込みます。ワインや醤油、デミグラスソースなどを合わせた奥深い味わいのソースは、おつまみにもぴったりです。

きのこ、 おつまみでオススメのレシピ15つ目は「きのこたっぷり！おつまみにも最適な豚こまチャプチェ」です。 春雨と野菜をたっぷり使い、ごま油で炒めた、おつまみにもぴったりの豚こまと彩り野菜のチャプチェ。玉ねぎやピーマン、しいたけなど、お好みのきのこを加えて、ボリューム満点の一品に。ピリ辛のタレとごま油の風味が食欲をそそり、お酒にもよく合います。