共働き家庭の強い味方!野菜作り置きレシピ15選|毎日が時短で充実
共働きで毎日の食卓準備が大変…」とお悩みのあなたへ。本記事は、忙しい平日の夕食を劇的に楽にする、野菜たっぷり作り置きレシピを厳選した15選をご紹介します。週末にまとめて仕込んでおけば、平日は温めるだけ・盛り付けるだけで栄養満点の食事が完成。家族の健康を守りながら、手間なく美味しいごはんを楽しめます。もう献立に悩む必要はありません。疲れて帰宅しても、さっと準備ができるので、心にゆとりが生まれ、家族との時間も増えます。冷蔵庫にある野菜で賢く乗り切り、ゆとりのある共働き生活を叶えるヒントが満載です。
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作り置きサラダチキンで簡単!野菜たっぷり棒棒鶏風のごはん
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ1つ目は「作り置きサラダチキンで簡単!野菜たっぷり棒棒鶏風のごはん」です。 作り置きしたサラダチキンを使った、野菜たっぷりで簡単に作れる棒棒鶏風のごはん。ご飯にきゅうりの千切りとほぐしたサラダチキンを盛り、香味ダレをかけるだけなので、共働きで忙しい方でも5分で完成します。ご飯は酢飯にしても美味しく、野菜もたっぷり摂れるので、作り置きを活用して、栄養満点なランチや夕食にぴったりです。
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ぐっち夫婦「棒棒鶏風のっけごはん」
火を使わず、5分でできるのっけごはん。ごはんの上にきゅうりの千切り、ほぐしたサラダチキンをのせたら、たれをさっとかけるだけ。ごはんは酢飯にしても◎
調理時間:5分
フライパン1つで簡単!野菜たっぷりサムギョプサルは共働き家庭の作り置きに最適
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ2つ目は「フライパン1つで簡単!野菜たっぷりサムギョプサルは共働き家庭の作り置きに最適」です。 共働き家庭でも簡単に作れる、野菜たっぷりで作り置きも可能なサムギョプサルのせごはん。フライパンひとつで、包丁も使わずに完成するので、忙しい日でも楽ちん。焼き肉のタレを使った、食欲をそそる甘辛い味付けがご飯によく合います。野菜はサニーレタスと白菜キムチを添えて、彩り豊かに。作り置きしておけば、忙しい日の夕食もすぐに食卓へ。
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ぐっち夫婦「フライパンで簡単!サムギョプサルのせごはん」
焼肉のたれを使ってお手軽に!フライパンひとつ!包丁いらずで仕上がります。 フライパンごと食卓に出せば、洗い物も少なく、各自で取り分けられるので家族で囲める楽ちんごはんに。
調理時間:20分
野菜たっぷりで栄養満点!共働きの強い味方、作り置き鶏肉のトマみそ炒め
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ3つ目は「野菜たっぷりで栄養満点!共働きの強い味方、作り置き鶏肉のトマみそ炒め」です。 共働きの忙しい方でも、作り置きできる鶏肉のトマみそ炒めは、野菜たっぷりで栄養満点!鶏肉にトマトの甘みとみその風味が染み込み、ごはんによく合う一品です。作り置きしておけば、忙しい朝や夕食にもぴったり。野菜をしっかりと摂取できるので、健康的な食事にも最適です。
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ぐっち夫婦「鶏肉のトマみそ炒め」
鶏肉にトマトの甘味とみその風味が合わさった絶品ソース。ごはんによく合うおかずです。
調理時間:15分
共働きに嬉しい作り置き!鶏むねの焼き南蛮漬けで野菜もたっぷり
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ4つ目は「共働きに嬉しい作り置き!鶏むねの焼き南蛮漬けで野菜もたっぷり」です。 共働きの家庭でも作り置きできる鶏むね肉の焼き南蛮漬け。鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼き、やわらかく仕上げます。野菜はシャキシャキとした食感を残し、さっぱりとした味付けで、暑い日でも美味しくいただけます。鶏むね肉と野菜を一緒に漬け込むことで、味が染み込み、作り置きにも最適です。
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ぐっち夫婦「鶏むねの焼き南蛮漬け」
鶏むね肉で作る南蛮漬け。鶏むねは片栗粉をまぶして焼いてやわらかく。 野菜のシャキシャキ食感にさっぱりした味付けが、暑い日にもぴったり!
調理時間:20分
共働きでも簡単!野菜たっぷり牛こまビーフシチューの作り置きレシピ
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ5つ目は「共働きでも簡単!野菜たっぷり牛こまビーフシチューの作り置きレシピ」です。 共働きの忙しい方でも、作り置きしやすい、牛肉と野菜のビーフシチューレシピ。牛肉は、短時間で柔らかく仕上がる牛こま肉を使用し、じっくり煮込む時間がない方にもおすすめです。ごろっとしたにんじん、ブロッコリーの食感がアクセントとなり、見た目も華やか。野菜たっぷりで栄養満点なので、作り置きして、忙しい日々も美味しく健康的な食事を楽しみましょう。
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ぐっち夫婦「牛こまビーフシチュー」
長く煮込まなくてもいい牛こま肉を使ったビーフシチュー! ごろっと入れたにんじんとブロッコリーが鮮やか。食感も楽しめます。
調理時間:30分
野菜たっぷりで作るのも食べるのも楽しい!作り置きもOKなビビンバ風オムライス
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ6つ目は「野菜たっぷりで作るのも食べるのも楽しい!作り置きもOKなビビンバ風オムライス」です。 ビビンバ風オムライスは、野菜をたっぷり使い、半熟卵とご飯を合わせた、作るのも食べるのも楽しい一品。牛肉、にんじん、えのき、にらなどの野菜を炒めて、特製の甘辛ダレで味付けし、ご飯の上にのせます。仕上げに半熟卵をのせ、ごまを振れば、見た目も華やかな一皿の出来上がりです。作り置きもできるので、共働き世帯でも、忙しい朝でも、簡単に美味しい食事が楽しめます。
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ぐっち夫婦「ビビンバ風オムライス」
ビビンバの具材を合わせ炒めて、半熟に焼いた卵と合わせてごはんにのせてオムライス風に!野菜も手軽に摂れる満足な1皿です。
調理時間:20分
共働きに嬉しい作り置き!野菜たっぷりたたきとろろ丼
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ7つ目は「共働きに嬉しい作り置き!野菜たっぷりたたきとろろ丼」です。 作り置きにも便利な、野菜たっぷりのたたきとろろのアボカドサーモン丼。食欲がない時でも、さっぱりとした味わいで美味しくいただけます。長芋をたたいてとろろ状にすることで、シャキッとした食感ととろとろの食感が同時に楽しめます。アボカドとサーモンの旨味と、長芋のさっぱりとした味わいが、ご飯によく合います。野菜をたっぷり食べたい共働き世帯にもおすすめです。
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ぐっち夫婦「たたきとろろのアボカドサーモン丼」
サーモンとシャキッととろとろの長芋が美味しい丼。食欲がない時でもさっぱり食べられる味わいです。
調理時間:15分
野菜たっぷり!作り置きOKな豚バラ肉の塩だれ丼
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ8つ目は「野菜たっぷり!作り置きOKな豚バラ肉の塩だれ丼」です。 ごま油とにんにくの風味が食欲をそそる、豚バラ肉の塩だれ丼は、作り置きにも最適な共働き向けのレシピです。野菜は長ねぎを使用し、さっぱりと仕上げるレモン汁をかけることで、飽きずに食べられます。作り置きしておけば、忙しい朝でも温めるだけで簡単に美味しい丼が楽しめます。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「豚バラ肉の塩だれ丼」
ごま油とにんにくの風味でお箸がすすむ一品に。最後にレモン汁をかけてさっぱりといただきます。
調理時間:10分
野菜たっぷりで作り置きOK!共働きに嬉しい焼きツナみその冷や汁
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ9つ目は「野菜たっぷりで作り置きOK!共働きに嬉しい焼きツナみその冷や汁」です。 共働きの忙しい方でも、作り置きできる「焼きツナみその冷や汁」はおすすめです。ツナとみそを合わせてトースターで焼き、香ばしさをプラスしたツナみそを、冷たく冷やしただし汁と混ぜ合わせます。きゅうり、豆腐、みょうが、大葉などの野菜をたっぷり加えれば、夏の暑い日にも食欲をそそる、さっぱりとした冷や汁が完成します。
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ぐっち夫婦「焼きツナみその冷や汁」
アジを焼いてほぐして仕上げる冷や汁ですが、ツナ缶を使ってお手軽に。ツナとみそを合わせて、トースターで焼きツナみそにして仕上げます。夏のさっぱりごはんに!
調理時間:15分
生ハムとフルーツのハーモニー!作り置きシーザーサラダで共働きもラクラク
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ10つ目は「生ハムとフルーツのハーモニー!作り置きシーザーサラダで共働きもラクラク」です。 生ハムとフルーツのシーザーサラダは、いつもはそのまま食べるフルーツを生ハムと合わせ、家にある調味料で簡単に作れる作り置きサラダレシピです。生ハムの塩気とフルーツの甘みが絶妙にマッチし、野菜もたっぷり摂れて、共働き家庭にもおすすめです。
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山本 理江 / 管理栄養士「生ハムとフルーツのシーザーサラダ」
いつもはそのままいただくフルーツを生ハムと一緒にサラダに入れました。生ハムの塩気とフルーツの甘味が絶妙によく合います。家にある調味料で簡単に作れるシーザーサラダドレッシングはぜひお試しください。
調理時間:10分
作り置きに便利!共働きに嬉しい、牛肉とアボカドの野菜たっぷりサラダ
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ11つ目は「作り置きに便利!共働きに嬉しい、牛肉とアボカドの野菜たっぷりサラダ」です。 牛肉とアボカドのおかずサラダは、作り置きにも最適な、野菜たっぷりで満足感の高い一品。共働きのご家庭でも、簡単に作れて、お弁当にもぴったりです。牛肉の旨味とアボカドのクリーミーな味わいを、さっぱりとしたドレッシングが引き立てます。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「牛肉とアボカドのおかずサラダ」
お肉も野菜もしっかり食べられるおかずサラダ。さっぱりとしたドレッシングでいただきます。
調理時間:15分
共働きに嬉しい作り置き!彩り豊か&柚子胡椒の香るきんぴら
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ12つ目は「共働きに嬉しい作り置き!彩り豊か&柚子胡椒の香るきんぴら」です。 彩り豊かで、柚子胡椒の爽やかな香りが食欲をそそるさつまいもと豚肉のゆずこしょうきんぴらは、共働き家庭の作り置きに最適な一品です。電子レンジでさつまいもを下処理することで、時短で作ることができ、忙しい中でも簡単に栄養満点な料理を作ることができます。野菜をたっぷり使い、豚バラ肉の旨味と柚子胡椒の風味が食欲をそそり、ご飯が進む一品です。
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ぐっち夫婦「さつまいもと豚肉のゆずこしょうきんぴら」
彩り豊かに仕上げたさつまいも入りのきんぴら。豚バラを使うことで、ボリューム感もアップ!柚子胡椒の爽やかな香りとが美味しい1品です。
調理時間:20分
作り置きOK!塩レモン香るポークヒレカツで野菜と一緒に栄養満点
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ13つ目は「作り置きOK!塩レモン香るポークヒレカツで野菜と一緒に栄養満点」です。 作り置きにも最適な旨味がきいたポークヒレカツ。塩とレモンのシンプルな味付けで、豚肉の旨味を存分に楽しめます。パン粉に粉チーズを混ぜることで香ばしい風味もプラス。野菜と一緒に盛り付ければ、栄養バランスもバッチリ。ヒレカツサンドにアレンジすれば、ランチにも最適です。
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山本 理江 / 管理栄養士「旨味がきいたポークヒレカツ」
柔らかいヒレカツの肉の旨味が分かるよう、塩とレモンでシンプルにいただきます。パン粉に香ばしい香りをつけるために粉チーズを入れました。ヒレカツサンドにアレンジもできます。
調理時間:20分
みょうが香る!作り置きにも最適な塩さば南蛮漬け
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ14つ目は「みょうが香る!作り置きにも最適な塩さば南蛮漬け」です。 みょうがをたっぷり使った、爽やかな塩さばの南蛮漬け。下味不要で、塩さばの旨味がしっかりと味わえます。作り置きにもぴったりで、共働きの忙しい方でも、簡単に美味しい一品です。みょうがの風味が食欲をそそり、ご飯にもよく合います。
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池田 美希 / 料理家 栄養士「塩さばとみょうがの南蛮漬け」
みょうがをたっぷり使った爽やかな南蛮漬けです。塩さばを使えば下味不要でしっかり味が決まります。
調理時間:30分
共働きに嬉しい作り置き!ねぎ塩だれで香る豚肉の簡単レシピ
野菜、 作り置き、 共働きでオススメのレシピ15つ目は「共働きに嬉しい作り置き!ねぎ塩だれで香る豚肉の簡単レシピ」です。 共働き世帯に嬉しい作り置きレシピ!生姜焼き用の豚肉を、ねぎ塩だれでさっと炒めた、お弁当にもぴったりな一品。刻んだねぎとしょうが、ごま油ベースの塩味が食欲をそそり、冷めても美味しくいただけます。ご飯にのせれば丼としても楽しめます。
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ぐっち夫婦「豚のねぎ塩だれ焼き」
生姜焼き用の豚肉をねぎ塩だれ焼きに。刻んだねぎとしょうがをごま油ベースの味と絡めてさっと焼いて。冷めても美味しいからお弁当にもいい!丼にしても美味しいです。
調理時間:15分
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