野菜で作る絶品おつまみレシピ!お酒が進む一品から家族みんなで楽しめる定番メニューまで
野菜たっぷりのおつまみレシピを大特集!お酒が進む美味しい一品から、家族みんなで楽しめる定番メニューまで、バラエティ豊かにご紹介します。見た目も華やかな一品や、簡単に作れるもの、栄養満点なメニューなど、きっとあなたのお気に入りが見つかるはずです。ぜひ、このレシピを参考に、お酒のお供や夕食のおかずなど、様々なシーンで活用してみてください。
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野菜たっぷり!おつまみにぴったりな黒酢炒め
野菜、 おつまみでオススメのレシピ1つ目は「野菜たっぷり!おつまみにぴったりな黒酢炒め」です。 野菜たっぷりでボリューム満点の豚肉と夏野菜の黒酢炒めは、おつまみにもぴったりな一品です。黒酢の酸味とコクが、野菜の甘みを引き立て、お酒が進む味わいに。様々な野菜をたっぷり食べられるので、栄養満点で、満足感もたっぷり。おつまみとしてだけでなく、ご飯にもよく合うので、夕食の一品としてもおすすめです。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「豚肉と夏野菜の黒酢炒め」
具だくさんでボリューム満点の一品。黒酢の酸味とコクでお箸がすすみます。
調理時間:15分
野菜たっぷり!海鮮あんかけ焼きそばはおつまみにも最適
野菜、 おつまみでオススメのレシピ2つ目は「野菜たっぷり!海鮮あんかけ焼きそばはおつまみにも最適」です。 シーフードミックスと野菜をたっぷり使った海鮮あんかけ焼きそばは、おつまみにも最適なボリューム満点の一品です。野菜のシャキシャキ感とシーフードの旨味が、あんかけソースとよく合います。中華麺は電子レンジで簡単に調理できるので、忙しい時でも手軽に作れます。お酒のお供にもピッタリで、野菜もたっぷり摂れるので、健康的なおつまみとしてもおすすめです。
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ぐっち夫婦「海鮮あんかけ焼きそば」
シーフードミックスの旨味溢れるあんかけ焼きそば。野菜と合わせてボリューム満点な1品です!
調理時間:30分
野菜たっぷり!おつまみにも最適なキンパ
野菜、 おつまみでオススメのレシピ3つ目は「野菜たっぷり!おつまみにも最適なキンパ」です。 様々な野菜がたっぷり入った、見た目も華やかなキンパは、おつまみにもぴったりです。ナムルはにんじんだけ、卵焼きは市販のものを使うなど、手軽に作れるのが魅力。牛肉は焼き肉のたれで味付けしているので、簡単に本格的な味が楽しめます。ご飯に塩とごま油を加えることで、より風味豊かに。野菜をたっぷり摂取したい時におすすめのおつまみキンパです。
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山本 理江 / 管理栄養士「ボリューム具沢山キンパ」
さまざまな具材が入って彩りもよいキンパですが、それぞれの具材をそろえるのは大変。今回はナムルはにんじんだけにして卵焼きは市販のもの、牛肉の味付けは焼き肉のたれにすることで調理の手間を省きつつ、見映えのする一品にしました。
調理時間:15分
野菜たっぷり!お酒に合うニラとシーフードのチヂミ
野菜、 おつまみでオススメのレシピ4つ目は「野菜たっぷり!お酒に合うニラとシーフードのチヂミ」です。 野菜たっぷりで、お酒のおつまみにも最適な、ニラとシーフードのチヂミです。大ぶりのシーフードミックスを加えた生地に、ニラと玉ねぎを合わせ、ごま油でカリッと仕上げます。コチュジャンを添えた甘辛いタレは、チヂミの美味しさをさらに引き立てます。野菜も一緒に食べられるので、ヘルシーなおつまみとしても楽しめます。
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ぐっち夫婦「たっぷりニラのシーフードチヂミ」
大ぶりのシーフードミックスを加えた生地ににらと玉ねぎを合わせて、ごま油でカリッと仕上げます。たれにコチュジャンの甘味をプラスして、おかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:30分
ごま油香る!野菜メインのおつまみ 里芋の香味そぼろあん
野菜、 おつまみでオススメのレシピ5つ目は「ごま油香る!野菜メインのおつまみ 里芋の香味そぼろあん」です。 ほっくりとした里芋に甘辛いそぼろを合わせた、野菜たっぷりのおつまみ、里芋の香味そぼろあん。里芋は甘辛いそぼろあんとよく合い、食べごたえのある和惣菜に仕上がります。ごま油の風味と、にらの香りが食欲をそそります。お酒にもご飯にもよく合う、野菜メインのおつまみです。
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ぐっち夫婦「里芋の香味そぼろあん」
ほっくりした里芋に甘辛いそぼろを合わせて。食べ応えのある和惣菜に仕上げました。
調理時間:20分
野菜たっぷりで満足!お酒にも合うビビンバ風オムライス
野菜、 おつまみでオススメのレシピ6つ目は「野菜たっぷりで満足!お酒にも合うビビンバ風オムライス」です。 野菜たっぷりで、満足感を得られるビビンバ風オムライス。ご飯の上に、牛肉と野菜の炒め物、半熟卵をのせて仕上げます。野菜も手軽に摂れるので、おつまみとしてもおすすめです。ごま油とコチュジャンの風味が食欲をそそり、お酒にもよく合います。
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ぐっち夫婦「ビビンバ風オムライス」
ビビンバの具材を合わせ炒めて、半熟に焼いた卵と合わせてごはんにのせてオムライス風に!野菜も手軽に摂れる満足な1皿です。
調理時間:20分
野菜たっぷり!おつまみにも最適なバター醤油炒飯
野菜、 おつまみでオススメのレシピ7つ目は「野菜たっぷり!おつまみにも最適なバター醤油炒飯」です。 野菜とベーコンの旨味がたっぷり詰まったバター醤油炒飯は、おつまみにもぴったりな一品です。きのこがしんなり炒められたチャーハンは、バター醤油の風味が食欲をそそり、野菜の美味しさを引き立てます。ぱぱっと作れるので、忙しい時でも手軽に美味しいおつまみを楽しみたい時に最適です。
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ぐっち夫婦「きのことベーコンのバター醤油炒飯」
きのことベーコンの旨味あふれるチャーハン。バター醤油の香りを合わせて炒めました。 ぱぱっと作りたいときにもおすすめ!
調理時間:15分
野菜と鶏肉のハーモニー!粒マスタードが香るおつまみ
野菜、 おつまみでオススメのレシピ8つ目は「野菜と鶏肉のハーモニー!粒マスタードが香るおつまみ」です。 鶏肉とブロッコリーをマスタードで炒めた、野菜たっぷりのおつまみレシピです。粒マスタードの食感と酸味がアクセントとなり、食べ応えのある一品です。鶏肉を焼いてから野菜を加えて炒め、マスタードと合わせることで、風味豊かなおつまみが完成します。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「鶏肉とブロッコリーのマスタード炒め」
粒マスタードの食感と酸味がアクセントになった一品。具だくさんで満足のボリュームに。
調理時間:15分
野菜たっぷり!とろり卵が決め手のドライカレーおつまみ
野菜、 おつまみでオススメのレシピ9つ目は「野菜たっぷり!とろり卵が決め手のドライカレーおつまみ」です。 野菜とひき肉を炒めたドライカレーは、大人も子供も大好きな定番料理です。みじん切りにしたピーマンと玉ねぎが、ひき肉とよく合います。温泉卵を乗せることで、まろやかな味わいに。仕上げにパセリと粉チーズを振りかければ、見た目も鮮やかで、野菜もたっぷり取れるので、お酒のおつまみにも最適です。
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ぐっち夫婦「とろり卵のせ、ひき肉とピーマンのドライカレー」
きざんだ野菜とひき肉を合わせたドライカレーは大人も子どもも大好きな味わい。ぜひ温泉卵と一緒にどうぞ。
調理時間:20分
野菜の旨みがジュワッと!チーズのコクがたまらない、簡単おつまみ
野菜、 おつまみでオススメのレシピ10つ目は「野菜の旨みがジュワッと!チーズのコクがたまらない、簡単おつまみ」です。 野菜の旨味が凝縮された、トースターで作るなすとトマトの重ね焼き。おつまみにぴったりの簡単レシピで、野菜のじゅわっとした食感とチーズのコクが楽しめます。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「なすとトマトの重ね焼き」
トースターで作れる簡単レシピ。野菜のじゅわっとした食感とチーズのコクがよく合います。
調理時間:15分
野菜たっぷり!牛肉シシカバブで華やかおつまみ
野菜、 おつまみでオススメのレシピ11つ目は「野菜たっぷり!牛肉シシカバブで華やかおつまみ」です。 インドで作られるスパイシーなつくね、牛肉シシカバブは、野菜をたっぷり添えて、おつまみにもピッタリの一品です。本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作れます。オーブンで焼くので、簡単に作れます。玉ねぎとパクチーを添えて、見た目も華やかな一品に。
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平野 信子/ 管理栄養士「牛肉シシカバブ」
インドで作られるスパイシーなつくね。本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作ります。
調理時間:20分
シャキシャキ食感で止まらない!野菜とささみのマスタードサラダはおつまみにも最適
野菜、 おつまみでオススメのレシピ12つ目は「シャキシャキ食感で止まらない!野菜とささみのマスタードサラダはおつまみにも最適」です。 シャキッとした食感が楽しい玉ねぎとパプリカに、ささみを加えた食べごたえのあるサラダ。粒マスタードの爽やかな風味が、野菜の甘みを引き立てます。お酒のおつまみにもぴったりで、簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもおすすめです。
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池田 美希 / 料理家 栄養士「玉ねぎとパプリカのマスタードサラダ」
シャキッとした食感楽しい玉ねぎ、パプリカに、ささみを合わせた食べごたえのあるサラダ。粒マスタードで爽やかな味わいです。
調理時間:20分
野菜たっぷり!お酒が進む豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め
野菜、 おつまみでオススメのレシピ13つ目は「野菜たっぷり!お酒が進む豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め」です。 材料2つで簡単に作れる、豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒めは、お酒のおつまみにもぴったり。豚肉の旨みがブロッコリーに染み込み、ほろっとした食感が美味しい一品。野菜もしっかり摂取できるので、罪悪感なく楽しめます。
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ぐっち夫婦「やわらか!豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め」
材料2つでぱぱっとできる炒め物。豚の旨味がブロッコリーに染み込み、ほろっとした食感がおいしい一品です。
調理時間:15分
ナンプラー香る野菜たっぷり!お酒が進むタイ風焼きそば パッタイ
野菜、 おつまみでオススメのレシピ14つ目は「ナンプラー香る野菜たっぷり!お酒が進むタイ風焼きそば パッタイ」です。 タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば、パッタイは、ナンプラーの香りが食欲をそそるおつまみレシピです。モチモチ食感の麺とプリプリのエビ、そしてシャキシャキの野菜が絶妙にマッチ。お酒にもよく合う、満足感のある一品です。
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平野 信子/ 管理栄養士「パッタイ」
タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば。ナンプラーの香りに、モチモチ食感の麺とプリプリのえびが美味しい一品です。
調理時間:15分
野菜シャキシャキ!お酒にも合う豚肉とピーマンのケチャップ炒め
野菜、 おつまみでオススメのレシピ15つ目は「野菜シャキシャキ!お酒にも合う豚肉とピーマンのケチャップ炒め」です。 豚肉、ピーマン、玉ねぎをケチャップベースで炒めた、お子様も喜ぶ甘みのあるナポリタン風炒め物。野菜のシャキシャキ感と豚肉の旨味が絶妙なバランスです。お酒のおつまみとしてもおすすめです。
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ぐっち夫婦「豚肉とピーマンのケチャップ炒め」
豚肉、ピーマン、玉ねぎをケチャップベースの味わいで炒めました。甘みのあるナポリタンのような味わいはお子さんも好む味です。
調理時間:20分
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