野菜で作る絶品おつまみレシピ!お酒が進む一品から家族みんなで楽しめる定番メニューまで

野菜たっぷりのおつまみレシピを大特集!お酒が進む美味しい一品から、家族みんなで楽しめる定番メニューまで、バラエティ豊かにご紹介します。見た目も華やかな一品や、簡単に作れるもの、栄養満点なメニューなど、きっとあなたのお気に入りが見つかるはずです。ぜひ、このレシピを参考に、お酒のお供や夕食のおかずなど、様々なシーンで活用してみてください。

この特集を見れば

4つのステップで、献立に悩むことなく材料購入して作ることができます!

  1. レシピを選ぶ

  2. 材料を確認

  3. ワンクリックで買い物

  4. 作るだけ!

この記事は役に立ちましたか?

おすすめレシピ

毎日の献立にいかがですか?

野菜たっぷり!おつまみにぴったりな黒酢炒め

「豚肉と夏野菜の黒酢炒め」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ1つ目は「野菜たっぷり!おつまみにぴったりな黒酢炒め」です。 野菜たっぷりでボリューム満点の豚肉と夏野菜の黒酢炒めは、おつまみにもぴったりな一品です。黒酢の酸味とコクが、野菜の甘みを引き立て、お酒が進む味わいに。様々な野菜をたっぷり食べられるので、栄養満点で、満足感もたっぷり。おつまみとしてだけでなく、ご飯にもよく合うので、夕食の一品としてもおすすめです。

関連キーワード

豚肉夏野菜野菜いんげんなすコショウ酢の物片栗粉
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士豚肉と夏野菜の黒酢炒め

具だくさんでボリューム満点の一品。黒酢の酸味とコクでお箸がすすみます。

調理時間:15


野菜たっぷり!海鮮あんかけ焼きそばはおつまみにも最適

「海鮮あんかけ焼きそば」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ2つ目は「野菜たっぷり!海鮮あんかけ焼きそばはおつまみにも最適」です。 シーフードミックスと野菜をたっぷり使った海鮮あんかけ焼きそばは、おつまみにも最適なボリューム満点の一品です。野菜のシャキシャキ感とシーフードの旨味が、あんかけソースとよく合います。中華麺は電子レンジで簡単に調理できるので、忙しい時でも手軽に作れます。お酒のお供にもピッタリで、野菜もたっぷり摂れるので、健康的なおつまみとしてもおすすめです。

関連キーワード

あんかけ焼きそば焼きそば麺類チンゲン菜野菜海鮮シーフードにんにく生姜ごま油シーフードミックス中華麺コショウ人参
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦海鮮あんかけ焼きそば

シーフードミックスの旨味溢れるあんかけ焼きそば。野菜と合わせてボリューム満点な1品です!

調理時間:30


野菜たっぷり!おつまみにも最適なキンパ

「ボリューム具沢山キンパ」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ3つ目は「野菜たっぷり!おつまみにも最適なキンパ」です。 様々な野菜がたっぷり入った、見た目も華やかなキンパは、おつまみにもぴったりです。ナムルはにんじんだけ、卵焼きは市販のものを使うなど、手軽に作れるのが魅力。牛肉は焼き肉のたれで味付けしているので、簡単に本格的な味が楽しめます。ご飯に塩とごま油を加えることで、より風味豊かに。野菜をたっぷり摂取したい時におすすめのおつまみキンパです。

関連キーワード

牛肉だし巻き卵海苔漬物ナムル韓国料理野菜ごま油ごま人参
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士ボリューム具沢山キンパ

さまざまな具材が入って彩りもよいキンパですが、それぞれの具材をそろえるのは大変。今回はナムルはにんじんだけにして卵焼きは市販のもの、牛肉の味付けは焼き肉のたれにすることで調理の手間を省きつつ、見映えのする一品にしました。

調理時間:15


野菜たっぷり!お酒に合うニラとシーフードのチヂミ

「たっぷりニラのシーフードチヂミ」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ4つ目は「野菜たっぷり!お酒に合うニラとシーフードのチヂミ」です。 野菜たっぷりで、お酒のおつまみにも最適な、ニラとシーフードのチヂミです。大ぶりのシーフードミックスを加えた生地に、ニラと玉ねぎを合わせ、ごま油でカリッと仕上げます。コチュジャンを添えた甘辛いタレは、チヂミの美味しさをさらに引き立てます。野菜も一緒に食べられるので、ヘルシーなおつまみとしても楽しめます。

関連キーワード

にら野菜コチュジャンシーフードごま油シーフードミックス玉ねぎ片栗粉チヂミ韓国料理粉物
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦たっぷりニラのシーフードチヂミ

大ぶりのシーフードミックスを加えた生地ににらと玉ねぎを合わせて、ごま油でカリッと仕上げます。たれにコチュジャンの甘味をプラスして、おかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

調理時間:30


ごま油香る!野菜メインのおつまみ 里芋の香味そぼろあん

「里芋の香味そぼろあん」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ5つ目は「ごま油香る!野菜メインのおつまみ 里芋の香味そぼろあん」です。 ほっくりとした里芋に甘辛いそぼろを合わせた、野菜たっぷりのおつまみ、里芋の香味そぼろあん。里芋は甘辛いそぼろあんとよく合い、食べごたえのある和惣菜に仕上がります。ごま油の風味と、にらの香りが食欲をそそります。お酒にもご飯にもよく合う、野菜メインのおつまみです。

関連キーワード

里いもにんにく長ねぎねぎ野菜そぼろひき肉にらごま油コショウ片栗粉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦里芋の香味そぼろあん

ほっくりした里芋に甘辛いそぼろを合わせて。食べ応えのある和惣菜に仕上げました。

調理時間:20


野菜たっぷりで満足!お酒にも合うビビンバ風オムライス

「ビビンバ風オムライス」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ6つ目は「野菜たっぷりで満足!お酒にも合うビビンバ風オムライス」です。 野菜たっぷりで、満足感を得られるビビンバ風オムライス。ご飯の上に、牛肉と野菜の炒め物、半熟卵をのせて仕上げます。野菜も手軽に摂れるので、おつまみとしてもおすすめです。ごま油とコチュジャンの風味が食欲をそそり、お酒にもよく合います。

関連キーワード

牛肉ごまビビンバ韓国料理ご飯ものオムライスえのききのこにら野菜人参ごま油コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦ビビンバ風オムライス

ビビンバの具材を合わせ炒めて、半熟に焼いた卵と合わせてごはんにのせてオムライス風に!野菜も手軽に摂れる満足な1皿です。

調理時間:20


野菜たっぷり!おつまみにも最適なバター醤油炒飯

「きのことベーコンのバター醤油炒飯」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ7つ目は「野菜たっぷり!おつまみにも最適なバター醤油炒飯」です。 野菜とベーコンの旨味がたっぷり詰まったバター醤油炒飯は、おつまみにもぴったりな一品です。きのこがしんなり炒められたチャーハンは、バター醤油の風味が食欲をそそり、野菜の美味しさを引き立てます。ぱぱっと作れるので、忙しい時でも手軽に美味しいおつまみを楽しみたい時に最適です。

関連キーワード

きのこ長ねぎねぎ野菜チャーハンご飯ものえのきベーコンしいたけごま油コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦きのことベーコンのバター醤油炒飯

きのことベーコンの旨味あふれるチャーハン。バター醤油の香りを合わせて炒めました。 ぱぱっと作りたいときにもおすすめ!

調理時間:15


野菜と鶏肉のハーモニー!粒マスタードが香るおつまみ

「鶏肉とブロッコリーのマスタード炒め」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ8つ目は「野菜と鶏肉のハーモニー!粒マスタードが香るおつまみ」です。 鶏肉とブロッコリーをマスタードで炒めた、野菜たっぷりのおつまみレシピです。粒マスタードの食感と酸味がアクセントとなり、食べ応えのある一品です。鶏肉を焼いてから野菜を加えて炒め、マスタードと合わせることで、風味豊かなおつまみが完成します。

関連キーワード

ブロッコリー野菜鶏肉マスタードオリーブオイル
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士鶏肉とブロッコリーのマスタード炒め

粒マスタードの食感と酸味がアクセントになった一品。具だくさんで満足のボリュームに。

調理時間:15


野菜たっぷり!とろり卵が決め手のドライカレーおつまみ

「とろり卵のせ、ひき肉とピーマンのドライカレー」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ9つ目は「野菜たっぷり!とろり卵が決め手のドライカレーおつまみ」です。 野菜とひき肉を炒めたドライカレーは、大人も子供も大好きな定番料理です。みじん切りにしたピーマンと玉ねぎが、ひき肉とよく合います。温泉卵を乗せることで、まろやかな味わいに。仕上げにパセリと粉チーズを振りかければ、見た目も鮮やかで、野菜もたっぷり取れるので、お酒のおつまみにも最適です。

関連キーワード

ドライカレーカレーライスカレーご飯ものひき肉オリーブオイル豚ひき肉豚肉玉ねぎ野菜コショウピーマンパセリ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦とろり卵のせ、ひき肉とピーマンのドライカレー

きざんだ野菜とひき肉を合わせたドライカレーは大人も子どもも大好きな味わい。ぜひ温泉卵と一緒にどうぞ。

調理時間:20


野菜の旨みがジュワッと!チーズのコクがたまらない、簡単おつまみ

「なすとトマトの重ね焼き」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ10つ目は「野菜の旨みがジュワッと!チーズのコクがたまらない、簡単おつまみ」です。 野菜の旨味が凝縮された、トースターで作るなすとトマトの重ね焼き。おつまみにぴったりの簡単レシピで、野菜のじゅわっとした食感とチーズのコクが楽しめます。

関連キーワード

なす野菜オリーブオイルチーズ乳製品トマト
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士なすとトマトの重ね焼き

トースターで作れる簡単レシピ。野菜のじゅわっとした食感とチーズのコクがよく合います。

調理時間:15


野菜たっぷり!牛肉シシカバブで華やかおつまみ

「牛肉シシカバブ」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ11つ目は「野菜たっぷり!牛肉シシカバブで華やかおつまみ」です。 インドで作られるスパイシーなつくね、牛肉シシカバブは、野菜をたっぷり添えて、おつまみにもピッタリの一品です。本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作れます。オーブンで焼くので、簡単に作れます。玉ねぎとパクチーを添えて、見た目も華やかな一品に。

関連キーワード

牛肉玉ねぎ野菜ひき肉パクチーレモン果物羊肉
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士牛肉シシカバブ

インドで作られるスパイシーなつくね。本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作ります。

調理時間:20


シャキシャキ食感で止まらない!野菜とささみのマスタードサラダはおつまみにも最適

「玉ねぎとパプリカのマスタードサラダ」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ12つ目は「シャキシャキ食感で止まらない!野菜とささみのマスタードサラダはおつまみにも最適」です。 シャキッとした食感が楽しい玉ねぎとパプリカに、ささみを加えた食べごたえのあるサラダ。粒マスタードの爽やかな風味が、野菜の甘みを引き立てます。お酒のおつまみにもぴったりで、簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもおすすめです。

関連キーワード

サラダ野菜玉ねぎささみ鶏肉マスタードパプリカ
このレシピの提供は?

池田 美希 / 料理家 栄養士玉ねぎとパプリカのマスタードサラダ

シャキッとした食感楽しい玉ねぎ、パプリカに、ささみを合わせた食べごたえのあるサラダ。粒マスタードで爽やかな味わいです。

調理時間:20


野菜たっぷり!お酒が進む豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め

「やわらか!豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ13つ目は「野菜たっぷり!お酒が進む豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め」です。 材料2つで簡単に作れる、豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒めは、お酒のおつまみにもぴったり。豚肉の旨みがブロッコリーに染み込み、ほろっとした食感が美味しい一品。野菜もしっかり摂取できるので、罪悪感なく楽しめます。

関連キーワード

炒め物豚肉豚こまブロッコリー野菜
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦やわらか!豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め

材料2つでぱぱっとできる炒め物。豚の旨味がブロッコリーに染み込み、ほろっとした食感がおいしい一品です。

調理時間:15


ナンプラー香る野菜たっぷり!お酒が進むタイ風焼きそば パッタイ

「パッタイ」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ14つ目は「ナンプラー香る野菜たっぷり!お酒が進むタイ風焼きそば パッタイ」です。 タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば、パッタイは、ナンプラーの香りが食欲をそそるおつまみレシピです。モチモチ食感の麺とプリプリのエビ、そしてシャキシャキの野菜が絶妙にマッチ。お酒にもよく合う、満足感のある一品です。

関連キーワード

エビシーフードにら野菜ナンプラー厚揚げ豆腐タイ焼きそば麺類玉ねぎ桜えびレモン果物パッタイ米粉むきえびコショウフォー
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士パッタイ

タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば。ナンプラーの香りに、モチモチ食感の麺とプリプリのえびが美味しい一品です。

調理時間:15


野菜シャキシャキ!お酒にも合う豚肉とピーマンのケチャップ炒め

「豚肉とピーマンのケチャップ炒め」の写真

野菜、 おつまみでオススメのレシピ15つ目は「野菜シャキシャキ!お酒にも合う豚肉とピーマンのケチャップ炒め」です。 豚肉、ピーマン、玉ねぎをケチャップベースで炒めた、お子様も喜ぶ甘みのあるナポリタン風炒め物。野菜のシャキシャキ感と豚肉の旨味が絶妙なバランスです。お酒のおつまみとしてもおすすめです。

関連キーワード

ケチャップ豚肉しめじきのこナポリタンパスタ麺類玉ねぎ野菜コショウピーマン
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦豚肉とピーマンのケチャップ炒め

豚肉、ピーマン、玉ねぎをケチャップベースの味わいで炒めました。甘みのあるナポリタンのような味わいはお子さんも好む味です。

調理時間:20

この記事は役に立ちましたか?