大学生必見!簡単で美味しい酢の物レシピ集

大学生向けに、簡単に作れる酢の物レシピを集めました!さっぱりとした味付けで、食欲がない時でも箸が進む、ご飯によく合うメニューが満載です。魚介や肉、野菜を組み合わせた、栄養満点で美味しい酢の物を、ぜひお試しください。

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酢の物好き必見!大学生も簡単!さっぱりそうめん

「きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ1つ目は「酢の物好き必見!大学生も簡単!さっぱりそうめん」です。 大学生でも簡単に作れる、きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん。オクラと長芋のシャキシャキ食感が楽しい、ボリュームたっぷりの一品です。酢の物好きな大学生にもおすすめの、さっぱりとした味わいです。めんつゆと梅の酸味が食欲をそそる夏にぴったりの一品。

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納豆ごまめんつゆ塩梅長いも芋酢の物オクラ野菜梅干しそうめん麺類
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ぐっち夫婦「きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」

きざんだオクラと長芋に、納豆、梅を合わせたボリュームタップリなそうめん。酢を合わせためんつゆと、梅の酸味で夏にぴったりのさっぱりした味わいです!

調理時間:20分


自家製漬けだれで簡単!大学生向けまぐろの酢の物丼

「まぐろの漬け丼」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ2つ目は「自家製漬けだれで簡単!大学生向けまぐろの酢の物丼」です。 大学生でも簡単に作れるまぐろの漬け丼。もっちもちのまぐろを自家製漬けだれにさっと漬け込むだけなので、忙しい時でも満足感のある丼が完成します。まぐろと漬けだれがしっかり絡み、酢の物としても美味しく、ご飯が進む一品です。

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しそ野菜まぐろ魚漬け丼丼物ご飯もの酢の物
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「まぐろの漬け丼」

もっちもちのまぐろを自家製漬けだれにさっと合わせて。忙しい時にも満足感のある丼に仕上がります。

調理時間:20分


大学生必見!簡単かつおたたきの薬味ちらし

「薬味たっぷりかつおたたきちらし」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ3つ目は「大学生必見!簡単かつおたたきの薬味ちらし」です。 大学生でも簡単に作れる薬味たっぷりのかつおたたきちらし。かつおをしょうがベースのタレにさっと漬け込み、ご飯にのせるだけの簡単レシピです。みょうが、ねぎ、大葉などの薬味をたっぷり添えることで、爽やかな味わいが楽しめます。かつおと薬味の組み合わせが絶妙で、酢の物としても美味しくいただけます。

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ごま酢の物みょうが生姜青ねぎねぎ野菜しそかつおのたたきかつお魚
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「薬味たっぷりかつおたたきちらし」

かつおはしょうがベースのたれにさっと漬け込み、ごはんにのせます。薬味をたっぷりのせて、爽やかな味わいに。

調理時間:30分


レンジで簡単!ごま油香る鶏むねのさっぱり酢の物

「鶏むねのたっぷりねぎだれがけ」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ4つ目は「レンジで簡単!ごま油香る鶏むねのさっぱり酢の物」です。 鶏むね肉をレンジで蒸し、ごま油と酢のさっぱりしたねぎだれをかけた、大学生向けの簡単酢の物レシピ。鶏むね肉はレンジで加熱することでしっとり柔らかく仕上がります。ごま油と酢の風味が食欲をそそり、さっぱりとした味わいが、暑い日にもぴったりです。

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タレトマト野菜塩鶏胸鶏肉肉長ねぎねぎ酢の物ごま油コショウ
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ぐっち夫婦「鶏むねのたっぷりねぎだれがけ」

鶏むね肉はレンジ蒸ししてしっとりと。ごま油と酢の効いたさっぱりしたタレでいただきます!

調理時間:15分


大学生必見!ポン酢とごま油で作る簡単酢の物

「さっぱり!豚バラとなすのポン酢炒め」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ5つ目は「大学生必見!ポン酢とごま油で作る簡単酢の物」です。 大学生でも簡単に作れる、さっぱりとした酢の物「豚バラとなすのポン酢炒め」。厚めに切ったナスと豚肉を重ねて蒸すことで、油を使わずに、しっとりとした食感に仕上がります。ポン酢とごま油の風味が、素材の味を引き立て、食欲をそそる一品です。

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豚バラ豚肉肉酢の物かいわれ大根大根野菜塩なすごま油コショウ
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ぐっち夫婦「さっぱり!豚バラとなすのポン酢炒め」

なすと豚バラをポン酢で仕上げるさっぱりおかず。厚めに輪切りしたなすと豚肉を重ねて蒸せば、油が少なめでも、なすに火が入ってしっとり美味しく仕上がります。

調理時間:15分


黒酢とトマトの酸味が食欲をそそる!大学生向け簡単酢豚

「トマトたっぷり黒酢の酢豚」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ6つ目は「黒酢とトマトの酸味が食欲をそそる!大学生向け簡単酢豚」です。 大学生でも簡単に作れる、トマトたっぷり黒酢の酢豚。甘酸っぱく、さっぱりとした味わいで、食欲がない時でも箸が進む一品。黒酢の酸味を少し飛ばして煮詰めることで、まろやかな仕上がりになり、トマトの爽やかな酸味が加わることで、より美味しくなります。

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豚肉肉玉ねぎ野菜酢豚ピーマン酢の物片栗粉トマト
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山本 理江 / 管理栄養士「トマトたっぷり黒酢の酢豚」

酢豚の酸味加減は難しいですが、合わせ調味料はいったん煮立てて、酸味を少し飛ばしてあげるとまろやかで美味しくなります。最後にトマトを入れるだけでとてもさわやかな味になりますよ。

調理時間:20分


大学生必見!南インド風スープ、サンバルスープ

「サンバルスープ」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ7つ目は「大学生必見!南インド風スープ、サンバルスープ」です。 南インドで食べられているお豆のスープ、サンバルスープは、ほんのり豆のトロみがついたスパイシーな味わいが特徴です。カレー粉とレンズ豆の旨みが溶け込んだスープに、仕上げに熱したごま油を加えることで風味がアップします。大学生でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

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スープ汁物カレー粉カレーにんにく玉ねぎ野菜パクチーコショウ塩酢の物トマト
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平野 信子/ 管理栄養士「サンバルスープ」

南インドで食べられているお豆のスープ。ほんのり豆のとろみがついたスープで、スパイシーな味わいが特徴です。

調理時間:20分


大学生向け!簡単おろしポン酢ハンバーグでサッパリ酢の物

「丸めないおろしポン酢ハンバーグ」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ8つ目は「大学生向け!簡単おろしポン酢ハンバーグでサッパリ酢の物」です。 大学生でも簡単に作れる、丸めないおろしポン酢ハンバーグのレシピ。フライパンに肉だねを広げて焼き、大根おろしとポン酢でさっぱりと仕上げます。ハンバーグを丸める手間が省けるので、忙しい時でも時短で作れます。ポン酢の酸味と大根おろしの爽やかさが食欲をそそる、さっぱりとした味わいです。

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しそ野菜酢の物玉ねぎ大根ハンバーグ肉
このレシピの提供は?

池田 美希 / 料理家 栄養士「丸めないおろしポン酢ハンバーグ」

フライパンに肉だねを広げて焼く、丸めない簡単ハンバーグです。大根おろし、ポン酢でさっぱりと食べられます。

調理時間:30分


黒酢でさっぱり!大学生も簡単!豚肉と夏野菜炒め

「豚肉と夏野菜の黒酢炒め」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ9つ目は「黒酢でさっぱり!大学生も簡単!豚肉と夏野菜炒め」です。 大学生でも簡単に作れる、黒酢の酸味とコクが食欲をそそる豚肉と夏野菜の黒酢炒め。なす、いんげんといった夏野菜をたっぷり使い、ご飯によく合う一品に。黒酢の酸味が食欲を刺激し、豚肉と野菜の旨味を存分に楽しめます。片栗粉をまぶした豚肉は柔らかく仕上がり、野菜のシャキシャキ感とのバランスも絶妙です。

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豚肉肉夏野菜野菜いんげんなすコショウ酢の物片栗粉塩
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「豚肉と夏野菜の黒酢炒め」

具だくさんでボリューム満点の一品。黒酢の酸味とコクでお箸がすすみます。

調理時間:15分


梅の酸味が食欲をそそる!大学生向け簡単酢の物

「さっぱり!豚小間の梅ポン炒め」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ10つ目は「梅の酸味が食欲をそそる!大学生向け簡単酢の物」です。 大学生でも簡単に作れる、さっぱりとした梅ポン酢炒め。豚肉を梅干しとポン酢で和えることで、やわらかくて、爽やかな風味が楽しめます。梅の酸味とポン酢の味が豚肉によく合い、ご飯のお供にも最適です。

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豚こま豚肉肉酢の物炒め物塩梅醤油玉ねぎ野菜梅干ししそコショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「さっぱり!豚小間の梅ポン炒め」

梅干しとポン酢をもみこんで、かたくなりがちな豚こまもやわらか仕上げ。梅の香りがさわやかな炒め物です。

調理時間:15分


大学生向け簡単!酢の物で食欲増進 きのこ&鮭のみぞれ煮

「きのこと鮭のみぞれ煮」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ11つ目は「大学生向け簡単!酢の物で食欲増進 きのこ&鮭のみぞれ煮」です。 大学生でも簡単に作れる、秋の食材を使った鮭とキノコのみぞれ煮のレシピです。鮭は焼いてから煮込むことで、旨味がさらにアップ!しめじとエリンギなどのキノコの食感も楽しめます。大根おろしとポン酢を使ったさっぱりとした味付けで、ご飯が進むこと間違いなし。秋の食卓に彩りを添える一品として、ぜひお試しください。

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大根野菜酢の物きのこ塩めんつゆしめじ鮭魚ごま油コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「きのこと鮭のみぞれ煮」

複数種のきのこと鮭、秋の味覚を合わせてみぞれ煮に。焼いて煮込むだけで簡単。めんつゆとポン酢を使ってお手軽に作れます。

調理時間:20分


ポン酢で爽やか!大学生向けチキンソテーの酢の物

「チキンソテー香味ねぎだれがけ」の写真

酢の物、 大学生でオススメのレシピ12つ目は「ポン酢で爽やか!大学生向けチキンソテーの酢の物」です。 パリッと焼いたチキンに、ポン酢を使った香味ねぎだれをたっぷりかけて仕上げた、大学生向けのチキンソテー。さっぱりとした味わいで、ご飯がすすむ満足な一品。鶏肉は余分な脂を取り除き、しっかりと焼き色をつけることで香ばしさをプラス。ねぎだれは、長ねぎ、ごま油、ポン酢、レモン汁を混ぜて、爽やかな風味が食欲をそそります。

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トマト野菜鶏肉肉酢の物チキンソテーにんにくレタスコショウねぎフライ揚げ物塩長ねぎ
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ぐっち夫婦「チキンソテー香味ねぎだれがけ」

パリッと焼いたチキンに、香味ねぎだれをたっぷりかけて。ポン酢を使ったさっぱり味で、ごはんのすすむ満足おかずに仕上げます。

調理時間:15分

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