大学生必見!秋に食べたい絶品中華12選【簡単・時短】

秋が深まるこの季節、料理に不慣れな大学生でも大満足の本格中華レシピをご紹介!一人暮らしでも手軽に作れる、簡単で失敗知らずの絶品中華を12品厳選しました。自炊デビューしたい方や、いつもの食卓を豊かにしたい方にぴったりの、コスパ最強メニューが満載です。旬の食材を使った栄養満点の一品や、ごま油香る食欲そそるピリ辛中華、忙しい合間にサッと作れる時短レシピまで幅広くカバー。秋の夜長は、この中華料理レシピで友人との食事や一人の晩御飯を充実させませんか?きっとお気に入りの一皿が見つかりますよ!

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おすすめレシピ

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秋の味覚満載!大学生向け中華料理 オクラ入りエビチリ

「オクラ入りエビチリ」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ1つ目は「秋の味覚満載!大学生向け中華料理 オクラ入りエビチリ」です。 秋の夜長にぴったりの、中華料理の定番「オクラ入りエビチリ」は、大学生でも簡単に作れる一品です。プリプリのエビとシャキシャキのオクラをピリ辛な甘辛ソースで仕上げ、ご飯が進むこと間違いなし!豆板醤とコチュジャンが食欲をそそり、秋の夜食や夕食にぴったり。中華料理ならではの風味と、オクラのネバネバが食欲を刺激する、ご飯が進む一品をぜひお試しください。

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塩にんにくエビシーフード生姜長ねぎねぎ野菜コショウエビチリ中華料理オクラごま油片栗粉豆板醤
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ぐっち夫婦「オクラ入りエビチリ」

えびを焼き、ボイルしたオクラと合わせてピリッと甘辛ソースで仕上げます。えびのプリッと食感とオクラの味わいが絶妙な組み合わせです!

調理時間:30分


秋の味覚満載!大学生も簡単!ご飯がすすむ回鍋肉

「ごはんがすすむ!回鍋肉」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ2つ目は「秋の味覚満載!大学生も簡単!ご飯がすすむ回鍋肉」です。 秋の味覚が楽しめる、大学生でも簡単に作れる中華料理「ごはんがすすむ!回鍋肉」のレシピです。大きめに切った豚肉を、甜麺醤と豆板醤で甘辛く炒め、シャキシャキの野菜と合わせてご飯が進む一品です。豚肉に下味をつけ、薄力粉をまぶしてカリッと焼き上げることで、さらに美味しくなります。仕上げに、甜麺醤と豆板醤を合わせた甘辛いソースで炒め合わせれば、ご飯が止まらない絶品回鍋肉のできあがりです。中華料理好きの大学生は、ぜひ試してみてください。

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甜麺醤豚肉肉塩豆板醤長ねぎねぎ野菜ごま油キャベツピーマンコショウホイコーロー中華料理
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ぐっち夫婦「ごはんがすすむ!回鍋肉」

大きめに切った豚肉を、甜麺醤のコクのある甘味と豆板醤のピリ辛な味わいで炒め合わせました。シャキッとした野菜と合わせてごはんがすすむ1品に仕上げています。

調理時間:20分


中華料理好きの大学生必見!秋の棒棒鶏風のごはん

「棒棒鶏風のっけごはん」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ3つ目は「中華料理好きの大学生必見!秋の棒棒鶏風のごはん」です。 中華料理好きの大学生必見!5分でできる棒棒鶏風のごはん。秋の味覚、きゅうりとサラダチキンを合わせた、さっぱりとした一品です。酢飯と合わせれば、より本格的な中華風ごはんに。ご飯の上に、きゅうりの千切りとほぐしたサラダチキンを乗せ、たれをかければ完成。中華料理の味が手軽に楽しめます。

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きゅうり野菜バンバンジー鶏肉肉中華料理レモン果物サラダチキン
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ぐっち夫婦「棒棒鶏風のっけごはん」

火を使わず、5分でできるのっけごはん。ごはんの上にきゅうりの千切り、ほぐしたサラダチキンをのせたら、たれをさっとかけるだけ。ごはんは酢飯にしても◎

調理時間:5分


秋の味覚!れんこんシャキシャキの中華炒め

「れんこんと豚バラの中華オイスター炒め」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ4つ目は「秋の味覚!れんこんシャキシャキの中華炒め」です。 秋の食材、れんこんと豚バラ肉を中華風に炒めた、大学生向けの簡単レシピです。れんこんを縦に切ることで、シャキシャキとした食感が楽しめます。オイスターソースの旨味が豚肉に染み込み、ご飯が進む一品です。中華料理が食べたいけど、簡単に済ませたい時にぴったり。秋の味覚を堪能できる、美味しい中華炒めをぜひお試しください。

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豚バラ豚肉肉れんこん野菜中華料理ごま油塩
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ぐっち夫婦「れんこんと豚バラの中華オイスター炒め」

れんこんを中華炒めに。れんこんは縦に切ることで、歯ごたえのよいシャキッとした食感になります!

調理時間:15分


秋の味覚満載!大学生向け中華料理、大根と鶏肉のオイスター煮

「大根と鶏肉のオイスター煮」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ5つ目は「秋の味覚満載!大学生向け中華料理、大根と鶏肉のオイスター煮」です。 中華料理好きの大学生にもおすすめの大根と鶏肉のオイスター煮。秋の味覚である大根を乱切りにしてレンジで加熱することで、煮込み時間を短縮できます。鶏肉は焼き色をつけて香ばしさをプラスし、オイスターソースとしょうがの風味が食欲をそそる、ご飯が進む一品に。寒い季節にぴったりの、体の温まる中華料理です。

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鶏肉肉生姜オイスターソース大根野菜コショウ中華料理片栗粉煮物塩
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ぐっち夫婦「大根と鶏肉のオイスター煮」

寒いときにうれしい味の染みた大根の煮物。オイスターソースで中華仕立てに。大根は乱切りにして煮込む前にレンチンしておくと、煮込み時間短縮になりますよ。(※調理時間は煮込み時間を除く。)

調理時間:20分


秋の味覚を中華スープで!大学生も簡単レタスとわかめのスープ

「レタスとわかめの中華スープ」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ6つ目は「秋の味覚を中華スープで!大学生も簡単レタスとわかめのスープ」です。 火通りの早い食材で作る、中華料理のレタスとわかめのスープ。秋の食卓にぴったりの、簡単で美味しいスープです。レタスのシャキシャキ感がアクセントとなり、ごま油の香りが食欲をそそります。大学生でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。

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スープ汁物中華スープ中華料理わかめレタス野菜ごま油ごま長ねぎねぎ
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池田 美希 / 料理家 栄養士「レタスとわかめの中華スープ」

火通りの早い食材を使ってさっと作れる簡単スープ。ほどよく食感を残したレタスがくせになる美味しさです。

調理時間:15分


重ねるだけ簡単!ごま油香る中華蒸しで秋の夜長

「重ねるだけ!豚バラもやしの中華蒸し」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ7つ目は「重ねるだけ簡単!ごま油香る中華蒸しで秋の夜長」です。 秋にぴったりの、重ねるだけ簡単中華料理!もやしと豚バラの蒸し料理。もやしと豚バラ肉を交互に重ねて、調味料をかけるだけなので、忙しい大学生でも簡単に作れます。もやしは水分を出して豚肉に旨味が染み込み、野菜もたっぷり摂れるヘルシーな一品です。仕上げにごま油を回しかけると、香りが食欲をそそります。

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豚肉肉もやし野菜塩中華料理にらコショウ
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ぐっち夫婦「重ねるだけ!豚バラもやしの中華蒸し」

重ねるだけで簡単1品。 もやしと豚バラは交互にのせれば、豚はくっつくことなく、もやしの水分でおいしく仕上がります!

調理時間:15分


秋の味覚うなぎを中華風に!大学生向け簡単生春巻き

「うなぎの生春巻き」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ8つ目は「秋の味覚うなぎを中華風に!大学生向け簡単生春巻き」です。 秋の食材、うなぎを使った生春巻きは、大学生にも人気の簡単中華料理です。うなぎのコクと卵の甘味、シャキシャキの野菜を、ごま油の風味が効いたタレでいただく、面白い一品。見た目も華やかなので、パーティーやおもてなしにも最適です。

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春巻き中華料理うなぎ魚卵だし巻き卵野菜ごま油タレきゅうり
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士「うなぎの生春巻き」

うなぎのコクと卵の甘味、シャキシャキの野菜がひとまとまりになった面白い一品。ごま油の風味が効いたタレがよく合います。

調理時間:10分


秋の味覚満載!大学生も作れる中華甘酢あん

「鶏と夏野菜の中華甘酢あん」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ9つ目は「秋の味覚満載!大学生も作れる中華甘酢あん」です。 秋にぴったりの中華料理、鶏と夏野菜の中華甘酢あん。鶏肉と彩り豊かでシャキシャキ食感の野菜をたっぷりいただける一品です。鶏肉は、下味をつけ、薄力粉をまぶしてこんがり焼きます。玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニなどの野菜を炒め、甘酸っぱい中華風のあんかけをかければ、ご飯が進む一品に。大学生でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。

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鶏肉肉生姜夏野菜野菜玉ねぎ中華料理ズッキーニごま油もも肉
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士「鶏と夏野菜の中華甘酢あん」

鶏肉と彩り豊かでシャキシャキ食感の野菜をたっぷりいただける一品。お肉もお野菜もこれ一品で大満足です。

調理時間:20分


秋の夜長に食べたい!大学生でも簡単、えびとブロッコリーの中華料理

「えびとブロッコリーのふんわり卵炒め」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ10つ目は「秋の夜長に食べたい!大学生でも簡単、えびとブロッコリーの中華料理」です。 秋の夜長に食べたい中華料理、えびとブロッコリーのふんわり卵炒め。ぷりぷりのえびと、レンジで加熱したブロッコリーを、ふわふわの卵で炒めた、やさしい味わいの家庭中華です。大学生でも簡単に作れて、ご飯が進む一品です。

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塩中華料理エビシーフード長ねぎねぎ野菜コショウごま油片栗粉ブロッコリー卵
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「えびとブロッコリーのふんわり卵炒め」

ぷりぷりのえびにブロッコリーとふんわり卵を合わせて中華炒めに。やさしい卵の味わいがおいしいおうち中華です。

調理時間:20分


秋の味覚白菜!大学生向け簡単中華重ね蒸し

「白菜と豚バラの重ね蒸し ニラ香味だれがけ」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ11つ目は「秋の味覚白菜!大学生向け簡単中華重ね蒸し」です。 秋の食材白菜と豚バラ肉を、重ねて蒸すだけの簡単中華料理。香味ニラだれが食欲をそそる、やわらかな白菜としっとりした豚肉の組み合わせが絶品!卵かけご飯や棒棒鶏にもアレンジ可能です。大学生でも簡単に作れて、栄養満点の一品です。

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豚バラ豚肉肉にら野菜バンバンジー鶏肉中華料理白菜コショウ蒸し鶏塩
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ぐっち夫婦「白菜と豚バラの重ね蒸し ニラ香味だれがけ」

重ねて蒸すだけの簡単レシピ!ポイントは香味ニラだれ。やわらかな白菜としっとりした豚肉との相性抜群。卵かけご飯にかけても、蒸し鶏にかけてニラだれ棒棒鶏などにしてもおいしいですよ。

調理時間:20分


秋の味覚!簡単中華で大学生も大満足!鮭ともやしの中華蒸し

「鮭ともやしの中華蒸し」の写真

中華料理、 秋、 大学生でオススメのレシピ12つ目は「秋の味覚!簡単中華で大学生も大満足!鮭ともやしの中華蒸し」です。 秋の味覚、鮭を使った中華料理、鮭ともやしの中華蒸し。材料3つで簡単に作れるので、忙しい大学生でも大丈夫。鮭にシャキッとしたもやしとにらの食感が加わり、中華風調味料でご飯が進む一品です。

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鮭魚にら野菜しいたけきのこもやしコショウ中華料理
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鮭ともやしの中華蒸し」

材料3つで、さっととろみをつけた中華蒸し。鮭にシャキッとした野菜がおいしい!中華味でごはんもすすみます。

調理時間:15分

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