1人暮らしでも簡単!酢の物レシピで食卓を彩る

1人暮らしでも簡単に作れる、さっぱりとした酢の物レシピを厳選しました。まぐろの漬け丼や、さっぱりそうめん、サンバルスープ、薬味たっぷりのかつおたたきちらしなど、様々な味わいの酢の物レシピをご紹介。ご飯によく合う一品から、お酒にもぴったりのものまで、どれも簡単で美味しいので、ぜひお試しください。

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おすすめレシピ

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ごま油香る!レンジで簡単、鶏むねのさっぱり酢の物

「鶏むねのたっぷりねぎだれがけ」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ1つ目は「ごま油香る!レンジで簡単、鶏むねのさっぱり酢の物」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、鶏むね肉をレンジ蒸しにした、さっぱりとした酢の物です。鶏むね肉は柔らかく、ごま油と酢の風味が食欲をそそります。鶏むね肉をレンジで加熱することで、しっとりとした食感に仕上げます。ご飯にも合うので、1人暮らしの夕食にもぴったりです。

関連キーワード

タレトマト野菜塩鶏胸鶏肉肉長ねぎねぎ酢の物ごま油コショウ
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ぐっち夫婦「鶏むねのたっぷりねぎだれがけ」

鶏むね肉はレンジ蒸ししてしっとりと。ごま油と酢の効いたさっぱりしたタレでいただきます!

調理時間:15分


1人暮らしでも簡単!まぐろの漬け丼で酢の物を楽しむ

「まぐろの漬け丼」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ2つ目は「1人暮らしでも簡単!まぐろの漬け丼で酢の物を楽しむ」です。 もっちもちのまぐろを自家製漬けだれにさっと漬けるだけで完成する、1人暮らし向けのまぐろの漬け丼。ご飯にすし酢を混ぜて、まぐろを漬け込み、大葉と刻み海苔をのせるだけで、満足感のある一品が簡単にできます。忙しい時にも、酢の物でさっぱりと食べたい時にぴったりのレシピです。

関連キーワード

しそ野菜まぐろ魚漬け丼丼物ご飯もの酢の物
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「まぐろの漬け丼」

もっちもちのまぐろを自家製漬けだれにさっと合わせて。忙しい時にも満足感のある丼に仕上がります。

調理時間:20分


1人暮らしの味方!さっぱり酢の物、きざみオクラと梅干しのそうめん

「きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ3つ目は「1人暮らしの味方!さっぱり酢の物、きざみオクラと梅干しのそうめん」です。 きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめんは、1人暮らしでも簡単に作れる、酢の物でさっぱりと食べたい時にぴったりな一品です。オクラと長芋のシャキシャキとした食感に、納豆と梅干しが加わり、ボリューム満点。酢の効いためんつゆと梅の酸味で、暑い夏でもさっぱりと美味しくいただけます。

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納豆ごまめんつゆ塩梅長いも芋酢の物オクラ野菜梅干しそうめん麺類
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ぐっち夫婦「きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」

きざんだオクラと長芋に、納豆、梅を合わせたボリュームタップリなそうめん。酢を合わせためんつゆと、梅の酸味で夏にぴったりのさっぱりした味わいです!

調理時間:20分


南インドの味!1人暮らしでも簡単酢の物サンバルスープ

「サンバルスープ」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ4つ目は「南インドの味!1人暮らしでも簡単酢の物サンバルスープ」です。 南インドで食べられているお豆のスープ、サンバルスープは、1人暮らしでも簡単に作れる酢の物です。豆の優しいとろみと、スパイスの風味が食欲をそそり、独特な味わいが特徴です。酢を加えることで、さらに爽やかな味わいが楽しめます。

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スープ汁物カレー粉カレーにんにく玉ねぎ野菜パクチーコショウ塩酢の物トマト
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士「サンバルスープ」

南インドで食べられているお豆のスープ。ほんのり豆のとろみがついたスープで、スパイシーな味わいが特徴です。

調理時間:20分


薬味たっぷりで爽やか!1人暮らしのかつおたたきちらし

「薬味たっぷりかつおたたきちらし」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ5つ目は「薬味たっぷりで爽やか!1人暮らしのかつおたたきちらし」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、かつおのたたきを使った爽やかな酢の物。しょうがベースのたれにさっと漬け込んだかつおのたたきに、みょうが、ねぎ、大葉などの薬味をたっぷり乗せていただきます。さっぱりとした味わいで、ご飯によく合います。

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ごま酢の物みょうが生姜青ねぎねぎ野菜しそかつおのたたきかつお魚
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「薬味たっぷりかつおたたきちらし」

かつおはしょうがベースのたれにさっと漬け込み、ごはんにのせます。薬味をたっぷりのせて、爽やかな味わいに。

調理時間:30分


1人暮らしでも簡単!ポン酢で作る、さっぱりな酢の物風炒め

「さっぱり!豚バラとなすのポン酢炒め」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ6つ目は「1人暮らしでも簡単!ポン酢で作る、さっぱりな酢の物風炒め」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、なすと豚バラのさっぱりとした酢の物風炒めです。厚めに切ったナスと豚バラ肉を重ねて蒸すので、油が少なくてもしっとり仕上がります。ポン酢の酸味と風味が食欲をそそり、ご飯のお供にもぴったりです。

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豚バラ豚肉肉酢の物かいわれ大根大根野菜塩なすごま油コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「さっぱり!豚バラとなすのポン酢炒め」

なすと豚バラをポン酢で仕上げるさっぱりおかず。厚めに輪切りしたなすと豚肉を重ねて蒸せば、油が少なめでも、なすに火が入ってしっとり美味しく仕上がります。

調理時間:15分


1人暮らしに最適!大根おろしとポン酢のさっぱり酢の物ハンバーグ

「丸めないおろしポン酢ハンバーグ」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ7つ目は「1人暮らしに最適!大根おろしとポン酢のさっぱり酢の物ハンバーグ」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、大根おろしとポン酢でさっぱりと食べられる丸めないおろしポン酢ハンバーグのレシピ。フライパンで平たく焼いて、大根おろしとポン酢をかければ、箸が止まらない美味しさ。酢の物としても楽しめる、さっぱりとした味わいが魅力です。

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しそ野菜酢の物玉ねぎ大根ハンバーグ肉
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池田 美希 / 料理家 栄養士「丸めないおろしポン酢ハンバーグ」

フライパンに肉だねを広げて焼く、丸めない簡単ハンバーグです。大根おろし、ポン酢でさっぱりと食べられます。

調理時間:30分


1人暮らしでも簡単!酢の物風 豚肉と夏野菜の黒酢炒め

「豚肉と夏野菜の黒酢炒め」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ8つ目は「1人暮らしでも簡単!酢の物風 豚肉と夏野菜の黒酢炒め」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、酢の物としても楽しめる豚肉と夏野菜の黒酢炒め。黒酢の酸味とコクが食欲をそそり、なすやいんげんなどの夏野菜もたっぷり食べられるので、満足感も抜群です。塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶした豚肉を炒め、夏野菜を加えて炒めるだけなので、簡単に調理できます。

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豚肉肉夏野菜野菜いんげんなすコショウ酢の物片栗粉塩
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「豚肉と夏野菜の黒酢炒め」

具だくさんでボリューム満点の一品。黒酢の酸味とコクでお箸がすすみます。

調理時間:15分


1人暮らしでも簡単!梅の酸味が食欲をそそる酢の物

「さっぱり!豚小間の梅ポン炒め」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ9つ目は「1人暮らしでも簡単!梅の酸味が食欲をそそる酢の物」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、梅の香りが爽やかな豚小間の梅ポン炒め。豚こま肉を梅干しとポン酢で和えて、柔らかく仕上げた一品は、箸休めにぴったり。酸味と塩味が食欲をそそり、酢の物としても美味しくいただけます。

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豚こま豚肉肉酢の物炒め物塩梅醤油玉ねぎ野菜梅干ししそコショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「さっぱり!豚小間の梅ポン炒め」

梅干しとポン酢をもみこんで、かたくなりがちな豚こまもやわらか仕上げ。梅の香りがさわやかな炒め物です。

調理時間:15分


1人暮らしでも簡単!秋の味覚たっぷり鮭ときのこの酢の物

「きのこと鮭のみぞれ煮」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ10つ目は「1人暮らしでも簡単!秋の味覚たっぷり鮭ときのこの酢の物」です。 秋の味覚、鮭ときのこを、大根おろしと合わせたみぞれ煮。1人暮らしでも簡単に作れる酢の物で、めんつゆとポン酢で味が決まるので、調味料も少なく済みます。鮭を焼いてから煮込むので、香ばしさと旨味がアップ!大根おろしのさっぱり感と、鮭とキノコの旨味が相まって、箸が進む一品です。

関連キーワード

大根野菜酢の物きのこ塩めんつゆしめじ鮭魚ごま油コショウ
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ぐっち夫婦「きのこと鮭のみぞれ煮」

複数種のきのこと鮭、秋の味覚を合わせてみぞれ煮に。焼いて煮込むだけで簡単。めんつゆとポン酢を使ってお手軽に作れます。

調理時間:20分


1人暮らしでも簡単!ポン酢香るチキンソテーの酢の物

「チキンソテー香味ねぎだれがけ」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ11つ目は「1人暮らしでも簡単!ポン酢香るチキンソテーの酢の物」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、鶏むね肉を使ったさっぱりとした酢の物、チキンソテー香味ねぎだれがけ。パリッと焼いた鶏むね肉に、ポン酢とごま油、長ねぎを合わせた香味ねぎだれをかけて仕上げます。鶏むね肉はしっとりとした食感で、さっぱりとした味わいが食欲をそそります。ポン酢の酸味が鶏むね肉とよく合い、ご飯によく合います。

関連キーワード

トマト野菜鶏肉肉酢の物チキンソテーにんにくレタスコショウねぎフライ揚げ物塩長ねぎ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「チキンソテー香味ねぎだれがけ」

パリッと焼いたチキンに、香味ねぎだれをたっぷりかけて。ポン酢を使ったさっぱり味で、ごはんのすすむ満足おかずに仕上げます。

調理時間:15分


黒酢とトマトの酸味が食欲をそそる!1人暮らしでも簡単酢豚

「トマトたっぷり黒酢の酢豚」の写真

酢の物、 1人暮らしでオススメのレシピ12つ目は「黒酢とトマトの酸味が食欲をそそる!1人暮らしでも簡単酢豚」です。 1人暮らしでも簡単に作れる、トマトたっぷり黒酢の酢豚のレシピです。黒酢の酸味とトマトの爽やかな酸味が食欲をそそり、ご飯が進む一品です。酢豚の酸味加減は難しいですが、合わせ調味料を煮詰めることでまろやかな味わいに。片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、豚肉はカリッとした食感が楽しめます。

関連キーワード

豚肉肉玉ねぎ野菜酢豚ピーマン酢の物片栗粉トマト
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山本 理江 / 管理栄養士「トマトたっぷり黒酢の酢豚」

酢豚の酸味加減は難しいですが、合わせ調味料はいったん煮立てて、酸味を少し飛ばしてあげるとまろやかで美味しくなります。最後にトマトを入れるだけでとてもさわやかな味になりますよ。

調理時間:20分

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