忙しいママ救済!豚ひき肉で毎日ラクになる絶品レシピ15選

毎日奮闘中の忙しいママへ。今日の献立どうしよう?と悩んでいませんか?このレシピ集は、そんなあなたの強い味方です。特売で買った豚ひき肉が驚くほど変身!たったこれだけで、家族みんなが「また作って!」と絶賛するメインおかずから、あっという間に完成する副菜まで、簡単なのに栄養満点なレシピを厳選して15種類ご紹介します。冷蔵庫に常備しやすい豆腐や大根、レンコンなどの身近な食材と組み合わせれば、手間なくバランスの取れた食卓が実現。包丁いらずでパパッと作れるものも多数。これで毎日の献立の悩みがスッキリ解消し、あなたの貴重な時間も有効活用できるはず。もう「あと一品!」に焦らない!時短で美味しく、家族の笑顔も増える秘訣が、この一冊に詰まっています。

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忙しいママの味方!豚ひき肉と野菜のドライカレー

「とろり卵のせ、ひき肉とピーマンのドライカレー」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ1つ目は「忙しいママの味方!豚ひき肉と野菜のドライカレー」です。 忙しいママでも簡単に作れる、豚ひき肉とピーマンのドライカレー。きざんだ野菜と豚ひき肉を炒めて、カレー粉とスパイスで味付けした、大人も子供も大好きな定番レシピ。仕上げに温泉卵をのせれば、さらにコクとまろやかさをプラスできます。豚ひき肉と野菜をたっぷり使い、忙しいママでも栄養満点の食事を短時間で用意できます。

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このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「とろり卵のせ、ひき肉とピーマンのドライカレー」

きざんだ野菜とひき肉を合わせたドライカレーは大人も子どもも大好きな味わい。ぜひ温泉卵と一緒にどうぞ。

調理時間:20分


忙しいママの味方!玉ねぎ豚ひき肉生姜焼き

「玉ねぎ豚そぼろの生姜焼き」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ2つ目は「忙しいママの味方!玉ねぎ豚ひき肉生姜焼き」です。 忙しいママでも簡単に作れる、玉ねぎと豚ひき肉の生姜焼き。大きめに切った玉ねぎと豚ひき肉を、しょうが、しょうゆ、みりんと炒め合わせることで、甘い玉ねぎにそぼろが絡んでごはんがすすむ味わいに。玉ねぎの甘みと豚ひき肉の旨味が調和し、忙しいママでも短時間で美味しい夕食が作れます。

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塩豚肉肉そぼろ生姜みりんひき肉豚ひき肉醤油玉ねぎ野菜コショウ生姜焼き
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「玉ねぎ豚そぼろの生姜焼き」

大きめに切った玉ねぎと豚ひき肉をすりおろしたしょうが、しょうゆ、みりんと合わせて炒め合わせます。甘い玉ねぎにそぼろが絡んでごはんのすすむ味わいに。

調理時間:15分


忙しいママも簡単!豚ひき肉と厚揚げの香味みそそぼろ炒め

「厚揚げの香味みそそぼろ炒め」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ3つ目は「忙しいママも簡単!豚ひき肉と厚揚げの香味みそそぼろ炒め」です。 厚揚げの香味みそそぼろ炒めは、忙しいママでも簡単に作れる、豚ひき肉と厚揚げを甘みそそぼろで炒めたボリューム満点の一品です。厚揚げをしっかりと焼き、豚ひき肉と香味野菜を炒め合わせることで、ご飯が進む味わい深い一品に。豆板醤を加えることで、ピリッとした辛味が食欲をそそります。

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味噌塩にんにく生姜長ねぎねぎ野菜そぼろ厚揚げ豆腐豚ひき肉豚肉肉ひき肉ごま油コショウ豆板醤
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「厚揚げの香味みそそぼろ炒め」

食べ応えのある厚揚げを、甘みそそぼろと合わせてさっと炒めてボリューム満点な1品。

調理時間:15分


忙しいママの味方!豚ひき肉で簡単和風そぼろ大根ステーキ

「和風そぼろの大根ステーキ」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ4つ目は「忙しいママの味方!豚ひき肉で簡単和風そぼろ大根ステーキ」です。 忙しいママでも簡単に作れる、和風そぼろの大根ステーキ。豚ひき肉と大根を炒め合わせ、しょうがとみりんの風味が食欲をそそる一品。ご飯が進む、優しい味わいです。電子レンジで大根を柔らかく仕上げることで、時短調理も可能です。豚ひき肉は、旨味がたっぷりで栄養満点!

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ステーキそぼろ青ねぎねぎ野菜大根コショウ肉塩豚ひき肉豚肉ひき肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「和風そぼろの大根ステーキ」

焼いた大根にそぼろの旨みが染み込んでいておいしい!ごはんがすすむ1品です。

調理時間:20分


フライパンひとつで簡単!忙しいママも大満足の豚ひき肉ビビンバ

「フライパンで作る!そぼろビビンバ」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ5つ目は「フライパンひとつで簡単!忙しいママも大満足の豚ひき肉ビビンバ」です。 フライパンひとつで簡単に作れる、豚ひき肉と彩り野菜のそぼろビビンバ。忙しいママでも手軽に、野菜とお肉をたっぷり食べられる一品。豚ひき肉と野菜の旨味が、ご飯に染み込んで、最後まで美味しくいただけます。コチュジャンを添えて、ピリ辛にアレンジするのもおすすめです。

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そぼろひき肉肉卵黄卵小松菜野菜ナムル韓国料理えのききのこごま油豚ひき肉豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「フライパンで作る!そぼろビビンバ」

フライパンひとつでお手軽に!豚ひき肉のそぼろに、彩り野菜のナムルを合わせて、野菜もお肉もたくさん食べられる1品です。

調理時間:20分


忙しいママも簡単!ピリ辛麻婆れんこんに豚ひき肉でごはんが進む

「ごはんがうまい!麻婆れんこん」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ6つ目は「忙しいママも簡単!ピリ辛麻婆れんこんに豚ひき肉でごはんが進む」です。 忙しいママでも簡単に作れる、ごはんが進むピリ辛な麻婆れんこん。シャキシャキ食感のれんこんと豚ひき肉を、豆板醤と味噌で炒めた、ご飯が進む一品です。ピリ辛な味付けが食欲をそそり、忙しいママでもパパっと作れて、栄養満点。子供も喜ぶこと間違いなしです。

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味噌にんにく生姜長ねぎねぎ野菜れんこんにら豚ひき肉豚肉肉ひき肉ごま油砂糖豆板醤
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「ごはんがうまい!麻婆れんこん」

食感も楽しい麻婆れんこん。ピリ辛でごはんがすすみます!

調理時間:20分


忙しいママの味方!豚ひき肉とキャベツの肉味噌炒め

「ぱぱっと!うまい肉味噌キャベツ」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ7つ目は「忙しいママの味方!豚ひき肉とキャベツの肉味噌炒め」です。 忙しいママでもパパッと作れる豚ひき肉とキャベツ、ピーマンの味噌炒め。強火で炒めることでシャキシャキとした食感が楽しめます。ご飯にもよく合い、冷めても美味しいのでお弁当にも最適。豚ひき肉と野菜の旨味が味噌とよく絡み、ご飯が進む一品です。

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キャベツ野菜ピーマンコショウ味噌ごま油塩豚ひき肉豚肉肉ひき肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「ぱぱっと!うまい肉味噌キャベツ」

豚ひき肉と、キャベツ、ピーマンでパパッと作れる味噌炒め。強火で炒めてシャキッと仕上げてくださいね。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。

調理時間:10分


忙しいママ必見!豚ひき肉で作る簡単タルトフランベ

「タルトフランベ」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ8つ目は「忙しいママ必見!豚ひき肉で作る簡単タルトフランベ」です。 忙しいママでも簡単に作れる、豚ひき肉を使ったタルトフランベのレシピ。大きめに切った玉ねぎと豚ひき肉を、すりおろしたしょうが、しょうゆ、みりんなどで炒めることで、甘い玉ねぎとそぼろが絡み合って、ごはんが進む味わいに。オーブンで焼き上げるので、手軽に特別な一品が楽しめます。

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みりん生姜そぼろ玉ねぎ野菜ヨーグルト乳製品醤油ベーコン肉コショウ塩豚ひき肉豚肉ひき肉オリーブオイル
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士「タルトフランベ」

大きめに切った玉ねぎと豚ひき肉をすりおろしたしょうが、しょうゆ、みりんと合わせて炒め合わせます。甘い玉ねぎにそぼろが絡んでごはんのすすむ味わいに。

調理時間:20分


忙しいママでも簡単!豚ひき肉とほうれん草のトマトカレー

「ほうれん草とひき肉のトマトカレー」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ9つ目は「忙しいママでも簡単!豚ひき肉とほうれん草のトマトカレー」です。 忙しいママでも簡単に作れる、ほうれん草とひき肉のトマトカレー。豚ひき肉ととろとろのほうれん草を、トマトで煮込み、コクと旨味たっぷりに仕上げます。忙しいママも、少ない手順で本格的な味わいのカレーが作れます。

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ほうれん草野菜にんにく玉ねぎひき肉肉バターカレーコショウオリーブオイル塩豚ひき肉豚肉トマト
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「ほうれん草とひき肉のトマトカレー」

ごろごろしたひき肉と、とろとろしたほうれん草がおいしいカレー。コクや旨味たっぷりに仕上がります!

調理時間:20分


忙しいママの味方!きのこたっぷり豚ひき肉のマイルド麻婆豆腐

「きのこ入りマイルド麻婆豆腐」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ10つ目は「忙しいママの味方!きのこたっぷり豚ひき肉のマイルド麻婆豆腐」です。 忙しいママでも簡単に作れる、きのこたっぷりで旨味たっぷりのマイルド麻婆豆腐。豆板醤の量はお好みで調整できるので、お子様にも食べやすい優しい味付けです。豚ひき肉と、しいたけ、えのき、しめじ、エリンギなど、色々なきのこの旨味が溶け込んだ、ごはんが進む一品です。

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しいたけきのこしめじにんにく豆板醤コショウえのき豆腐塩豚ひき肉豚肉肉ひき肉長ねぎねぎ野菜
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「きのこ入りマイルド麻婆豆腐」

きのこたっぷり!旨味たっぷり!ごはんが進む麻婆豆腐。子どもも食べられる、優しい味付けにしています。豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。

調理時間:20分


忙しいママも簡単!れんこん食感が楽しい豚ひき肉ドライカレー

「れんこんドライカレー」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ11つ目は「忙しいママも簡単!れんこん食感が楽しい豚ひき肉ドライカレー」です。 忙しいママでも簡単に作れる、れんこんの食感が楽しいドライカレーです。豚ひき肉と野菜の旨味がカレー粉と絶妙にマッチし、大人も子どもも大満足の味わいです。れんこんのシャキシャキとした食感がアクセントになり、いつものドライカレーに変化を加えられます。

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このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「れんこんドライカレー」

れんこんの食感がおいしいドライカレー!ひき肉の旨味とカレーの味わいで、大人も子どもも好きな1品です。

調理時間:20分


忙しいママも簡単!豚ひき肉とれんこんのガパオ風

「れんこん入り大葉ガパオ」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ12つ目は「忙しいママも簡単!豚ひき肉とれんこんのガパオ風」です。 忙しいママでも簡単に作れる、豚ひき肉とれんこんを使った大葉ガパオ。粗みじん切りにしたれんこんがゴロゴロと入り、食感が楽しい一品。甘辛な味付けに、大葉の香りが食欲をそそります。ご飯によく合うので、ぜひ試してみてください。

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目玉焼き卵れんこん野菜しそにんにくひき肉肉コショウバジル塩豚ひき肉豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「れんこん入り大葉ガパオ」

粗みじん切りにしたれんこんがごろごろ入ったガパオ。甘辛味にれんこんの食感がおいしい!バジルの代わりに大葉を使って仕上げています。

調理時間:15分


忙しいママの味方!ご飯がすすむピリ辛肉味噌炒め

「ゴーヤーのピリ辛肉味噌炒め」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ13つ目は「忙しいママの味方!ご飯がすすむピリ辛肉味噌炒め」です。 豆板醤のピリ辛味がアクセントのゴーヤーのピリ辛肉味噌炒めは、ご飯が進む、忙しいママ向けの簡単レシピです。豚ひき肉とゴーヤーを炒め、味噌と豆板醤を合わせたピリ辛な味付けは、ご飯によく合います。ゴーヤーの苦味も味噌の風味でまろやかに。ご飯のお供や、忙しい日の夕食にもおすすめです。

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肉味噌豚ひき肉豚肉ひき肉豆板醤
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「ゴーヤーのピリ辛肉味噌炒め」

豆板醤のピリ辛がアクセント。しっかり味でごはんが進む一品に。

調理時間:15分


生姜香る!忙しいママでも簡単焼き餃子

「生姜香る焼き餃子」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ14つ目は「生姜香る!忙しいママでも簡単焼き餃子」です。 忙しいママでも簡単に作れる、生姜の爽やかさがやみつきになる生姜香る焼き餃子のレシピ。豚ひき肉を使った餡に、みじん切りにした生姜を加えることで、風味豊かな味わいが楽しめます。餃子の皮で丁寧に包み、フライパンで焼き上げれば、カリッとした食感とジューシーな餡が口の中に広がります。生姜の風味とコショウのピリッとしたアクセントが、ご飯のお供にぴったりです。

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生姜餃子肉にら野菜豚ひき肉豚肉ひき肉焼き餃子キャベツごま油片栗粉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「生姜香る焼き餃子」

具材とたれにしょうがを使った、しょうがの爽やかさがやみつきになる餃子です。

調理時間:30分


忙しいママも簡単!ご飯が進む豚ひき肉麻婆トマト

「ごはんと食べたい!麻婆トマト」の写真

豚ひき肉、 忙しいママでオススメのレシピ15つ目は「忙しいママも簡単!ご飯が進む豚ひき肉麻婆トマト」です。 忙しいママでも簡単に作れる、ごはんが進む麻婆トマト。トマトの甘酸っぱさと麻婆のピリ辛味が絶妙にマッチ。豆板醤の辛さは、お好みで調整できます。豚ひき肉と豆腐、野菜の組み合わせで、栄養満点の一品です。

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甜麺醤にんにく豆腐長ねぎねぎ野菜花椒トマト青ねぎ豚ひき肉豚肉肉ひき肉ラー油豆板醤
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「ごはんと食べたい!麻婆トマト」

トマトの甘味と酸味に麻婆味が最高に合う一品。 辛さはお好みで調整してくださいね。

調理時間:20分

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