簡単きのこレシピ! 単身赴任の味方!

単身赴任で美味しいきのこ料理を楽しみたいあなたに、簡単レシピを厳選しました!鮭や豚肉を使った炒め物から、鍋、炊き込みご飯、焼きそばまで、バリエーション豊かにご紹介します。電子レンジやフライパンなど、限られた設備でも作れるレシピばかりなので、ぜひ参考にしてください。

この特集を見れば

4つのステップで、献立に悩むことなく材料購入して作ることができます!

  1. レシピを選ぶ

  2. 材料を確認

  3. ワンクリックで買い物

  4. 作るだけ!

この記事は役に立ちましたか?

おすすめレシピ

毎日の献立にいかがですか?

きのこたっぷり!単身赴任でも簡単炊き込みご飯

「鶏肉とたっぷりきのこの炊き込みごはん」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ1つ目は「きのこたっぷり!単身赴任でも簡単炊き込みご飯」です。 様々なきのこをたっぷり使った、鶏肉とたっぷりきのこの炊き込みご飯。鶏肉は下味をつけて、しめじ、しいたけ、えのきなどを一緒に炊飯器で炊く、簡単で美味しい一品です。鶏肉ときのこの旨みがご飯に染み込み、きのこの香りが食欲をそそります。単身赴任の方でも、手軽に作れるのでおすすめです。

関連キーワード

きのこ青ねぎねぎ野菜炊き込みご飯ご飯ものしめじえのきしいたけ鶏肉肉米
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鶏肉とたっぷりきのこの炊き込みごはん」

漬け込んだ鶏肉と数種類のきのこを合わせて炊飯します。鶏ときのこの味わいが美味しい1品です。

調理時間:15分


きのこ香る、白菜と鮭のガリバタ炒め!単身赴任でも簡単

「白菜と鮭のガリバタ炒め」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ2つ目は「きのこ香る、白菜と鮭のガリバタ炒め!単身赴任でも簡単」です。 単身赴任でも簡単に作れる、きのこを使った白菜と鮭のガリバタ炒め。シャキッとした白菜と鮭の旨味が、ガーリックバターと醤油の風味が食欲をそそります。きのこの風味が全体を調和させ、ご飯が進む一品に。白菜の甘みと鮭のコクが、きのこの風味を引き立て、箸が進むこと間違いなしです。

関連キーワード

炒め物ガーリックバターバターにんにく塩しめじきのこ鮭魚玉ねぎ野菜コショウ白菜
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「白菜と鮭のガリバタ炒め」

シャキッとした白菜と鮭を合わせ、食欲そそるガーリックバター炒めに。白菜を炒め物に使用し、みずみずしさを味わって。

調理時間:20分


単身赴任でも簡単!きのこ好き必見のマイルド麻婆豆腐

「きのこ入りマイルド麻婆豆腐」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ3つ目は「単身赴任でも簡単!きのこ好き必見のマイルド麻婆豆腐」です。 単身赴任の方でも簡単に作れるきのこ入りマイルド麻婆豆腐。豆腐は電子レンジで加熱して、しんなりとした食感を出すのがポイント。色々なきのこの旨みがたっぷり詰まって、ごはんが進む一品です。豆板醤の辛さは控えめなので、お子様も一緒に楽しめます。きのこ好きにはたまらない、優しい味わいの麻婆豆腐をぜひお試しください。

関連キーワード

しいたけきのこしめじにんにく豆板醤コショウえのき豆腐塩豚ひき肉豚肉肉ひき肉長ねぎねぎ野菜
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「きのこ入りマイルド麻婆豆腐」

きのこたっぷり!旨味たっぷり!ごはんが進む麻婆豆腐。子どもも食べられる、優しい味付けにしています。豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。

調理時間:20分


鮭ときのこの旨みが染み渡る!単身赴任に簡単ちゃんちゃん焼き

「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ4つ目は「鮭ときのこの旨みが染み渡る!単身赴任に簡単ちゃんちゃん焼き」です。 鮭とキャベツ、にんじんやしめじなどのきのこを一緒に味噌ベースのタレでホイル焼きにした、ちゃんちゃん焼き風の簡単レシピです。甘みのある味噌ダレが鮭やきのこの旨みをさらに引き出し、ご飯が進む一品に仕上がります。単身赴任の方でも、手軽に作れて、ご飯が美味しくいただける、きのこを使った鮭料理です。

関連キーワード

味噌塩ちゃんちゃん焼き野菜魚しめじきのこホイル焼き鮭キャベツ玉ねぎコショウバター人参
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」

鮭にキャベツやにんじんなどの野菜を合わせて、みそベースたれを合わせてホイルで包んで焼きます。甘みそ味でごはんがすすむ、ちゃんちゃん焼き風に仕上げます。

調理時間:30分


きのこたっぷり鮭ちゃんちゃん焼き!単身赴任の栄養満点ご飯

「鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ5つ目は「きのこたっぷり鮭ちゃんちゃん焼き!単身赴任の栄養満点ご飯」です。 鮭ときのこのちゃんちゃん焼きは、甘辛い味噌ダレで鮭と、えのき、キャベツ、いんげん、にんじんといったきのこと野菜を炒めた、ご飯が進む一品。味噌ダレが鮭に染み込み、きのこと野菜の旨味がたっぷり。単身赴任の方でも、簡単に作れて栄養満点なのでおすすめです。お好みで仕上げにバターを加えても◎

関連キーワード

鮭魚キャベツ野菜バターいんげんきのこコショウちゃんちゃん焼き味噌えのき塩人参
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」

甘めの味噌が絡んだ鮭がおいしいちゃんちゃん焼き。きのこや野菜もたっぷり摂れるのがうれしい一品です。お好みで仕上げにバターを加えても!

調理時間:15分


きのこたっぷり!簡単中華蒸しで単身赴任の夕食

「鮭ともやしの中華蒸し」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ6つ目は「きのこたっぷり!簡単中華蒸しで単身赴任の夕食」です。 きのこがたっぷり入った鮭ともやしの中華蒸しは、忙しい単身赴任の方にもおすすめの簡単レシピです。鮭にシャキッとした野菜が絡まり、中華風の味付けでごはんも進みます。きのこと鮭の旨みが凝縮され、電子レンジで手軽に作れるので、栄養満点の夕食を簡単に用意できます。

関連キーワード

鮭魚にら野菜しいたけきのこもやしコショウ中華料理
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鮭ともやしの中華蒸し」

材料3つで、さっととろみをつけた中華蒸し。鮭にシャキッとした野菜がおいしい!中華味でごはんもすすみます。

調理時間:15分


きのこたっぷり!単身赴任でも簡単バター醤油炒飯

「きのことベーコンのバター醤油炒飯」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ7つ目は「きのこたっぷり!単身赴任でも簡単バター醤油炒飯」です。 単身赴任でも簡単に作れる、きのこがたっぷり入ったバター醤油炒飯。えのきやしいたけなどのきのこの旨味とベーコンの香りが、バター醤油とよく合います。ぱぱっと作れるので、忙しい時にもおすすめです。

関連キーワード

きのこ塩長ねぎねぎ野菜チャーハンご飯ものえのきベーコン肉しいたけごま油コショウ卵
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「きのことベーコンのバター醤油炒飯」

きのことベーコンの旨味あふれるチャーハン。バター醤油の香りを合わせて炒めました。 ぱぱっと作りたいときにもおすすめ!

調理時間:15分


フライパンひとつで簡単!きのこたっぷりプルコギは単身赴任の味方

「きのこたっぷりプルコギ」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ8つ目は「フライパンひとつで簡単!きのこたっぷりプルコギは単身赴任の味方」です。 フライパンでぱぱっと1品作れるきのこたっぷりプルコギは、単身赴任の方にもおすすめのレシピです。牛肉に下味を漬け込んでから炒めることで、中まで味が染み込み、きのこの旨味と香りが食欲をそそります。牛こま肉だけでなく、豚こま肉や豚バラ肉でも美味しく作れます。

関連キーワード

牛こま牛肉肉ごまきのこ塩しめじにら野菜しいたけコショウごま油玉ねぎプルコギ韓国料理豚バラ豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「きのこたっぷりプルコギ」

フライパンでぱぱっと1品!お肉は下味を漬けこんでから炒めることで、中まで味がしみておいしい。牛こま肉を、豚こま肉や豚バラ肉に変えてもOKです。

調理時間:15分


きのこたっぷり!単身赴任でも簡単!めんつゆバター炒め

「きのこと豚バラのめんつゆバター炒め」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ9つ目は「きのこたっぷり!単身赴任でも簡単!めんつゆバター炒め」です。 様々なきのこをたっぷり使い、めんつゆとバターで簡単に作れる一品。豚肉と、きのこの旨みがめんつゆバターとよく合い、ご飯が進むこと間違いなし。単身赴任の方でも手軽に作れて、栄養満点!

関連キーワード

豚バラ豚肉肉めんつゆバターきのこコショウ塩
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「きのこと豚バラのめんつゆバター炒め」

いろんなきのこをたっぷり入れた豚バラ炒め。味付けもめんつゆバターで簡単に!

調理時間:10分


きのこたっぷり!単身赴任でも簡単!豆苗と豚バラの塩にんにく鍋

「豆苗と豚バラの塩にんにく鍋」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ10つ目は「きのこたっぷり!単身赴任でも簡単!豆苗と豚バラの塩にんにく鍋」です。 お手頃価格の豆苗を1袋使い、きのこやしいたけなどと一緒に作る塩にんにく鍋は、単身赴任の方でも簡単に作れる、栄養満点な一品。豆苗は根元と葉を分けて入れることで、シャキシャキ食感が楽しめます。鶏ガラスープの素と塩で味付けし、仕上げににんにく風味のごま油をかければ、体が温まる美味しい鍋の完成です。

関連キーワード

豚バラ豚肉肉しいたけきのこ白菜野菜にんにく豆苗コショウ豆腐ごま油塩
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「豆苗と豚バラの塩にんにく鍋」

お手頃価格の豆苗を使った鍋。栄養たっぷりの豆苗を1袋まるごと入れて作ります。豆苗は根元の部分と葉の部分を2回に分けて入れることで、シャキシャキ食感が楽しめます。

調理時間:15分


フライパン1つで簡単!きのこたっぷりそぼろビビンバ

「フライパンで作る!そぼろビビンバ」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ11つ目は「フライパン1つで簡単!きのこたっぷりそぼろビビンバ」です。 フライパンひとつで作る、手軽で美味しいそぼろビビンバは、きのこを使ったナムルが食欲をそそる一品。豚ひき肉と彩り野菜のナムルを組み合わせて、野菜もお肉もたくさん食べられます。こっくりとした味わいに、卵黄とコチュジャンで変化をつければ、単身赴任の寂しい食卓も、あっという間に笑顔があふれる、満足感いっぱいの夜ご飯になります。

関連キーワード

そぼろひき肉肉卵黄卵小松菜野菜ナムル韓国料理えのききのこごま油豚ひき肉豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「フライパンで作る!そぼろビビンバ」

フライパンひとつでお手軽に!豚ひき肉のそぼろに、彩り野菜のナムルを合わせて、野菜もお肉もたくさん食べられる1品です。

調理時間:20分


きのこ風味が食欲をそそる!単身赴任でも簡単ケチャップ炒め

「豚肉とピーマンのケチャップ炒め」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ12つ目は「きのこ風味が食欲をそそる!単身赴任でも簡単ケチャップ炒め」です。 甘みのあるナポリタンのような味わいで、お子様にも人気の豚肉とピーマンのケチャップ炒め。ピーマンと玉ねぎを炒め、ケチャップベースの調味料と合わせ、最後に豚肉とピーマンを加えて仕上げます。しめじを加えることで、きのこの風味が加わり、更に奥深い味わいに。単身赴任の方でも簡単に作れて、ご飯によく合う一品なのでおすすめです。

関連キーワード

ケチャップ豚肉肉塩しめじきのこナポリタンパスタ麺類玉ねぎ野菜コショウピーマン
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「豚肉とピーマンのケチャップ炒め」

豚肉、ピーマン、玉ねぎをケチャップベースの味わいで炒めました。甘みのあるナポリタンのような味わいはお子さんも好む味です。

調理時間:20分


きのこ好き必見!単身赴任でも簡単、シータイガーエビと野菜のオーブン焼き

「シータイガーエビと野菜のグリル」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ13つ目は「きのこ好き必見!単身赴任でも簡単、シータイガーエビと野菜のオーブン焼き」です。 シータイガーエビと野菜のグリルは、大きなシータイガーエビを豪快にそのまま、野菜もゴロゴロとカットすることで素材の旨味を存分に味わえる一品。レンジで加熱したじゃがいもとにんじんに、シータイガーエビ、マッシュルーム、パプリカ、ズッキーニなどを一緒にオーブンで焼くので、きのこ好きの単身赴任の方にもおすすめです。オーブン料理なので、後片付けも簡単です。

関連キーワード

エビシーフードマッシュルームきのこじゃがいも芋にんにくレモン果物ズッキーニ野菜パプリカ人参
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士「シータイガーエビと野菜のグリル」

大きなシータイガーえびは豪快にそのまま、野菜はゴロゴロとカットすることで素材の旨味を存分に味わえます。

調理時間:30分


きのこで旨味アップ!単身赴任でも温まる豚バラと水菜のはりはり鍋

「豚バラと水菜のはりはり鍋」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ14つ目は「きのこで旨味アップ!単身赴任でも温まる豚バラと水菜のはりはり鍋」です。 シャキシャキの水菜と豚バラの旨味がたまらない、寒い日にぴったりの「豚バラと水菜のはりはり鍋」は、きのこをプラスしてさらに風味がアップ。しょうゆベースの鍋つゆに、油揚げのコクが加わって、心も体も温まります。一人暮らしでも簡単に作れるので、ぜひお試しください。

関連キーワード

豚バラ豚肉肉しいたけきのこ水菜野菜醤油油揚げえのき
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「豚バラと水菜のはりはり鍋」

シャキシャキした水菜がおいしいはりはり鍋。しょうゆベースの鍋つゆに、豚バラの旨味と油揚げのコクが合わさり寒い日にほっとする1品です。

調理時間:15分


きのこ旨味でご飯が進む!単身赴任向け簡単甘辛炒め

「豚ロースと長ネギの甘辛炒め」の写真

きのこ、 単身赴任でオススメのレシピ15つ目は「きのこ旨味でご飯が進む!単身赴任向け簡単甘辛炒め」です。 簡単に作れて、ご飯がすすむ豚肉と長ねぎの甘辛炒め。こくのあるしょうゆとみりんなどの味付けが、にんにくの風味で更に食欲をそそります。しめじなどのきのこの旨味と長ねぎのシャキシャキ食感が楽しめます。一人暮らしの男性でも簡単に調理できる一品なので、ぜひお試しください。

関連キーワード

しめじきのこ豚肉肉豚ロースみりんにんにく醤油コショウごま油長ねぎねぎ野菜塩
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「豚ロースと長ネギの甘辛炒め」

切って炒めて味付けするだけの簡単おかず。しょうゆやみりんで作る甘辛味に、にんにくがアクセントになってご飯がすすみます。

調理時間:15分

この記事は役に立ちましたか?