おひとり様でも大満足!豆腐で作る絶品ごちそう15選【簡単レシピ】
今夜のごはんに迷ったらコレ!一人暮らしのあなたに贈る、豆腐が主役の簡単絶品レシピ集。手間なしスピードメニューから、お肉なしでも大満足のボリュームおかず、少し贅沢したい日の本格派まで、あらゆる「ひとり時間」を豊かにする工夫満載のレシピを15品厳選しました。少ない材料でパパッと作れてお財布にも優しい豆腐活用術で、毎日の食卓がグッと華やぎます。飽きずに楽しめる多様な豆腐レシピで、あなただけの「一人で楽しむ」至福の食生活を見つけませんか?
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豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけで、一人で楽しむ簡単絶品レシピ!
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ1つ目は「豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけで、一人で楽しむ簡単絶品レシピ!」です。 豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけは、豆腐をカリッと焼いた一品。フレッシュなトマトとピリ辛そぼろが豆腐によく合い、ご飯が進む一品です。豆腐は水切りすることで、より美味しく仕上がります。一人でも簡単に作れるので、忙しい時にもおすすめです。豆腐ステーキは、豆腐料理の定番ですが、トマトとそぼろの組み合わせが食欲をそそります。ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけ」
こんがり焼いた豆腐に、フレッシュなトマトとピリッと辛いそぼろを合わせました。
調理時間:20分
豆腐と枝豆の優しいとろみ煮で、一人ご飯も大満足!簡単レシピでほっと一息
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ2つ目は「豆腐と枝豆の優しいとろみ煮で、一人ご飯も大満足!簡単レシピでほっと一息」です。 豆腐と枝豆のとろみ煮は、一人でも簡単に作れる、優しい味わいの料理です。絹豆腐を2cm角に切り、冷凍枝豆を解凍して、鍋にだし汁と醤油、みりんなどを入れて煮ます。豆腐と枝豆を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成!短時間でできるので、あと一品ほしい時にもおすすめです。豆腐本来の味を活かした、シンプルながらも奥深い味わいを、ぜひご堪能ください。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「豆腐と枝豆のとろみ煮」
優しい味わいに仕上げた一品。短時間で作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。
調理時間:10分
豆腐好き必見!とろ〜りそぼろのあんかけ豆腐で、一人ご飯も大満足!
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ3つ目は「豆腐好き必見!とろ〜りそぼろのあんかけ豆腐で、一人ご飯も大満足!」です。 豆腐とひき肉の組み合わせが食欲をそそる、とろ〜りそぼろのあんかけ豆腐。たった10分で完成する、一人暮らしでも簡単に作れるレシピです。めんつゆベースのあんかけは、しょうがの風味が食欲をそそり、ご飯によく合います。豆腐は電子レンジで加熱し、水気を切ってからあんをかけると、より美味しく仕上がります。豆腐好き、一人ご飯に飽きた方はぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「とろ〜りそぼろのあんかけ豆腐」
めんつゆで味付け簡単、10分で作れるレシピです。とろ〜りあんにはしょうがも入って、体が中から温まりますよ。
調理時間:10分
豆腐とシーフードのハーモニー!海鮮たっぷり白い麻婆豆腐で、一人で贅沢な夕食を楽しもう!
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ4つ目は「豆腐とシーフードのハーモニー!海鮮たっぷり白い麻婆豆腐で、一人で贅沢な夕食を楽しもう!」です。 シーフードミックスの旨味がたっぷり詰まった、白い麻婆豆腐のレシピです。豆腐は水切りをして、さいの目切りにすることで、味が染み込みやすくなります。カシューナッツの食感がアクセントとなり、一人で楽しむ夕食にもぴったりです。豆腐とシーフードの組み合わせは、栄養満点で、ご飯によく合います。ぜひ、お試しください。
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山本 理江 / 管理栄養士「海鮮たっぷり白い麻婆豆腐」
見た目が白いので味が薄そうに見えるのですが、シーフードミックスの旨味がしっかりと出ているご飯にもよく合う麻婆豆腐です。カシューナッツを入れると食感が楽しくなります。
調理時間:15分
豆腐で作る、しらすのふわふわ揚げ!一人暮らしでも簡単!とろける食感で、旨みが口の中に広がる至福の一品
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ5つ目は「豆腐で作る、しらすのふわふわ揚げ!一人暮らしでも簡単!とろける食感で、旨みが口の中に広がる至福の一品」です。 「しらすのふわふわ揚げ」は、長いも、豆腐、しらすを組み合わせて作る、もっちりふんわりとした揚げ物です。一人暮らしの方でも簡単に作ることができ、長いもの粘り気が豆腐と混ざり合って、とろけるような食感が楽しめます。揚げたては特に美味しく、しらすの旨味と、いりごまの食感がアクセントになります。豆腐料理に飽きた方は、ぜひお試しください。
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池田 美希 / 料理家 栄養士「しらすのふわふわ揚げ」
長いも、豆腐を使って、もっちりふんわりと揚げます。しらすの旨味、いりごまの食感が引き立ちます。
調理時間:30分
豆腐と厚揚げで満足感アップ!一人暮らしにぴったりな、豚バラ小松菜チャンプルー
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ6つ目は「豆腐と厚揚げで満足感アップ!一人暮らしにぴったりな、豚バラ小松菜チャンプルー」です。 豚バラと小松菜の組み合わせが絶妙な「豚バラ小松菜チャンプルー」は、一人暮らしの方にもおすすめの簡単レシピです。厚揚げを加えることで、豆腐と合わせてボリューム満点の一品に。シャキシャキの小松菜と、豚肉、厚揚げの旨味が口の中に広がり、ご飯が進むこと間違いなしです。冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。豆腐と厚揚げを組み合わせることで、満足感もアップ!ぜひ、お試しください。
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ぐっち夫婦「豚バラ小松菜チャンプルー」
小松菜のシャキシャキ食感がおいしいチャンプルー。ちぎった厚揚げ入りでボリューム満点!冷めてもおいしいおかずです。
調理時間:15分
豆腐と豆苗で作る、一人鍋にぴったり!簡単なのに栄養満点の『豆苗と豚バラの塩にんにく鍋』
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ7つ目は「豆腐と豆苗で作る、一人鍋にぴったり!簡単なのに栄養満点の『豆苗と豚バラの塩にんにく鍋』」です。 一人鍋にぴったりな『豆苗と豚バラの塩にんにく鍋』は、お手頃価格の豆苗を1袋まるごと使い、栄養満点!豆苗の根元と葉を2回に分けて入れることで、シャキシャキ食感を楽しめます。豚バラ肉や白菜、豆腐など、定番食材を組み合わせて、簡単に作れるのも魅力です。仕上げにごま油とニンニクを熱したものをかけることで、風味豊かに。一人暮らしの方でも簡単に作れて、満足できる一品です。豆腐と豆苗の組み合わせは、栄養価も高く、健康的な食事としてもおすすめです。
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ぐっち夫婦「豆苗と豚バラの塩にんにく鍋」
お手頃価格の豆苗を使った鍋。栄養たっぷりの豆苗を1袋まるごと入れて作ります。豆苗は根元の部分と葉の部分を2回に分けて入れることで、シャキシャキ食感が楽しめます。
調理時間:15分
豆腐とツナ缶で簡単!香ばしい焼きツナみその冷や汁で、一人暮らしの夏も乗り切ろう!
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ8つ目は「豆腐とツナ缶で簡単!香ばしい焼きツナみその冷や汁で、一人暮らしの夏も乗り切ろう!」です。 豆腐とツナを使った、手軽に作れる夏の冷や汁レシピです。ツナ缶とみそを混ぜてトースターで焼き、香ばしい風味が食欲をそそります。豆腐とみょうが、大葉などの香味野菜をたっぷり加え、さっぱりと仕上げました。一人暮らしの方でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「焼きツナみその冷や汁」
アジを焼いてほぐして仕上げる冷や汁ですが、ツナ缶を使ってお手軽に。ツナとみそを合わせて、トースターで焼きツナみそにして仕上げます。夏のさっぱりごはんに!
調理時間:15分
豆腐が主役!きのこたっぷり、旨味凝縮の麻婆豆腐!一人暮らしでも簡単レシピ!
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ9つ目は「豆腐が主役!きのこたっぷり、旨味凝縮の麻婆豆腐!一人暮らしでも簡単レシピ!」です。 一人暮らしでも簡単に作れる、きのこたっぷりで旨味たっぷりの麻婆豆腐です。豆板醤の量を調整すれば、お子様にも安心して食べられます。豆腐は電子レンジで加熱することで、水切りが不要で時短になります。ご飯が進む一品なので、ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「きのこ入りマイルド麻婆豆腐」
きのこたっぷり!旨味たっぷり!ごはんが進む麻婆豆腐。子どもも食べられる、優しい味付けにしています。豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。
調理時間:20分
豆腐とトマトのハーモニー!一人暮らしでも簡単に作れる本格麻婆トマト
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ10つ目は「豆腐とトマトのハーモニー!一人暮らしでも簡単に作れる本格麻婆トマト」です。 一人暮らしでも簡単に作れる、ごはんによく合う麻婆トマトのレシピです。豆腐とトマトの組み合わせは、甘酸っぱくて食欲をそそる一品。豆板醤や甜麺醤などの調味料で、本格的な麻婆の味を再現できます。辛さは調節できるので、自分好みの味に仕上げられます。豆腐はしっかりと水気を切ってから加えると、味が染み込みやすくなります。仕上げにラー油や花椒を加えることで、ピリ辛な味わいがプラスされます。ご飯と一緒に、ぜひ試してみてください。
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ぐっち夫婦「ごはんと食べたい!麻婆トマト」
トマトの甘味と酸味に麻婆味が最高に合う一品。 辛さはお好みで調整してくださいね。
調理時間:20分
豆腐と厚揚げで食べごたえアップ!本格的なナンプラーの香りがたまらない、一人で作れる絶品パッタイ
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ11つ目は「豆腐と厚揚げで食べごたえアップ!本格的なナンプラーの香りがたまらない、一人で作れる絶品パッタイ」です。 タイ風焼きそばのパッタイは、ナンプラーの香りが食欲をそそる、本格的な味わいが楽しめる一品。モチモチのフォー麺とプリプリのエビの食感がたまらない。豆腐と厚揚げを使って、さらに食べごたえのある一品に。簡単に作れて、一人でも満足できる、絶品のパッタイをぜひお試しください。
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平野 信子/ 管理栄養士「パッタイ」
タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば。ナンプラーの香りに、モチモチ食感の麺とプリプリのえびが美味しい一品です。
調理時間:15分
豆腐たっぷり!一人暮らしでも簡単!豚バラ香ばしみそ鍋でほっこり
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ12つ目は「豆腐たっぷり!一人暮らしでも簡単!豚バラ香ばしみそ鍋でほっこり」です。 一人暮らしでも簡単に作れる、具だくさんな味噌鍋のレシピです。豚バラ肉と野菜をたっぷり使い、ごま油で炒めることで、香ばしさとコクがさらにアップします。豆腐もたっぷり入れて、栄養満点の一品に。味噌を2回に分けて加えることで、深みのある味わいが楽しめます。一人分の鍋なので、洗い物も少なく、忙しい方にもおすすめです。
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ぐっち夫婦「具だくさん!豚バラ香ばしみそ鍋」
具だくさんがうれしい味噌味の鍋。おいしく作るポイントは、具材をごま油で炒めてから煮ることと、味噌を2回に分けて入れること。ごま油の香ばしい香りもプラスされ、より味わい深い仕上がりになりますよ。
調理時間:20分
一人暮らしでも簡単!豆腐と豚バラの旨味がたまらない、もつ鍋風のにんにく塩鍋
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ13つ目は「一人暮らしでも簡単!豆腐と豚バラの旨味がたまらない、もつ鍋風のにんにく塩鍋」です。 一人暮らしでも簡単に作れる、もつ鍋風のにんにく塩鍋です。豚バラとキャベツのうま味がたっぷり染み込んだスープは、ご飯にもお酒にも相性抜群!豆腐やニラを加えることで、更に栄養満点に。仕上げに中華麺を入れて、最後まで美味しく楽しめます。お腹が空いた時や、ちょっと贅沢したい時に、ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「家にある調味料で!豚バラとキャベツのにんにく塩鍋」
もつ鍋を思わせる味わいの、にんにくが効いた塩鍋。豚バラやキャベツのうまみや甘みが溶け出したスープは、最後まで飲み干してしまいたいおいしさです。〆は中華麺を入れて、最後まで楽しんでみてくださいね!
調理時間:20分
豆腐使わずに厚揚げ!簡単なのに美味!大葉香る豚にんじんチャンプルーで、一人暮らしの夜も大満足♪
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ14つ目は「豆腐使わずに厚揚げ!簡単なのに美味!大葉香る豚にんじんチャンプルーで、一人暮らしの夜も大満足♪」です。 豆腐ではなく、厚揚げを使うので水切り不要!手軽に作れる、にんじんたっぷりチャンプルーです。豚こま肉と野菜を炒めて、めんつゆで味付けした、簡単で美味しい一品です。大葉の風味が食欲をそそり、かつお節の旨味が食欲をさらにアップさせます。一人暮らしの方でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「大葉香る豚にんじんチャンプルー」
にんじんをたっぷり使ったチャンプルー。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り必要なし!めんつゆ仕立てでお手軽に仕上げました。
調理時間:20分
豆腐と海鮮のハーモニー!一人暮らしでも簡単に作れる海鮮純豆腐
豆腐、 一人で楽しむでオススメのレシピ15つ目は「豆腐と海鮮のハーモニー!一人暮らしでも簡単に作れる海鮮純豆腐」です。 一人暮らしでも簡単に作れる、海鮮のうまみたっぷりのスンドゥブです。冷凍シーフードミックスを使うので、忙しい方でも手軽に本格的な味が楽しめます。豆腐や卵もたっぷり入って、ボリューム満点!シーフードミックスの代わりに、豚肉を使っても美味しくいただけます。
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ぐっち夫婦「シーフードミックスで簡単!海鮮純豆腐」
冷凍シーフードミックスを使った、海鮮のうまみたっぷりのスンドゥブ。豆腐や卵も入れて、これ一品でも満足できるボリュームです。シーフードミックスの代わりに、豚肉を使ってもおいしいですよ。
調理時間:20分
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