忙しい新生活応援!野菜たっぷり15選【単身赴任も助かる絶品レシピ】
新生活や単身赴任で忙殺される毎日、食事の準備は後回しになりがちですよね。健康的で美味しいものを手軽に食べたいけれど、栄養バランスが偏りがちな方も多いのではないでしょうか。このレシピ集は、そんなあなたの強い味方です!プロが厳選した、野菜がたっぷり摂れる絶品レシピを全15種類ご紹介します。一人暮らしはもちろん、家族での食卓にもぴったりの時短メニューが満載。スパイシータコライスやピーマンの肉詰めなど、誰でも失敗なく作れる簡単レシピばかりなので、料理初心者の方でも安心。この一冊があれば、もう献立に悩むことはありません。手間なく栄養満点の野菜料理で、毎日の食卓をもっと豊かに、もっと健康的にしませんか?
この特集を見れば
4つのステップで、献立に悩むことなく材料購入して作ることができます!
レシピを選ぶ
材料を確認
ワンクリックで買い物
作るだけ!
この記事は役に立ちましたか?
おすすめレシピ
毎日の献立にいかがですか?
新生活スタート!簡単で栄養満点!豚肉と夏野菜の黒酢炒めは、単身赴任の味方!野菜たっぷりでご飯が進む、黒酢のコクと酸味が食欲をそそる一品!
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ1つ目は「新生活スタート!簡単で栄養満点!豚肉と夏野菜の黒酢炒めは、単身赴任の味方!野菜たっぷりでご飯が進む、黒酢のコクと酸味が食欲をそそる一品!」です。 新生活を始める単身赴任の方必見!野菜たっぷりで栄養満点な「豚肉と夏野菜の黒酢炒め」は、黒酢のコクと酸味が食欲をそそる、ご飯が進む一品。なす、いんげん、豚肉を炒め、黒酢を加えることで、簡単に本格的な味わいが楽しめます。野菜をたっぷり摂取したい単身赴任の方にもおすすめです。
関連キーワード
仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「豚肉と夏野菜の黒酢炒め」
具だくさんでボリューム満点の一品。黒酢の酸味とコクでお箸がすすみます。
調理時間:15分
新生活で忙しいあなたも、簡単!野菜たっぷりピーマンの肉詰め!
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ2つ目は「新生活で忙しいあなたも、簡単!野菜たっぷりピーマンの肉詰め!」です。 新生活を始めたばかりの単身赴任の方にもぴったりな、定番のピーマンの肉詰めレシピです。たっぷりのお肉を詰めた満足感のある一品は、お弁当のおかずにも最適です。みじん切りにした玉ねぎとひき肉を混ぜて、ピーマンの中にぎっしり詰め込みます。弱火でじっくり焼き、中まで火を通せば、ジューシーで美味しいピーマンの肉詰めのできあがりです。野菜もたっぷり摂れて、栄養満点なので、単身赴任中の食生活の強い味方になること間違いなしです。
関連キーワード
ぐっち夫婦「ピーマンの肉詰め」
定番!ピーマンの肉詰め。たっぷりのお肉を詰めて仕上げます。たくさん作って、お弁当おかずにするのもおすすめです。
調理時間:30分
新生活を始めた単身赴任の方必見!野菜たっぷり!牛肉の彩りオイスター炒め
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ3つ目は「新生活を始めた単身赴任の方必見!野菜たっぷり!牛肉の彩りオイスター炒め」です。 新生活を始めたばかりの単身赴任の方にもおすすめの「牛肉の彩りオイスター炒め」は、牛肉と野菜のうまみをオイスターソースで絡めた一品。パプリカ、ズッキーニ、セロリなど、彩り豊かな野菜をたっぷり使い、栄養満点!牛肉のうまみとセロリの香味で、大人な味わいに仕上がります。簡単なので、忙しい日々でも手軽に作れます。
関連キーワード
ぐっち夫婦「牛肉の彩りオイスター炒め」
牛肉に彩りの良い野菜を合わせて、オイスターソースで仕上げました。 牛肉のうまみとセロリの香味で大人味に!
調理時間:15分
新生活を始める単身赴任のあなたへ!生姜香る焼き餃子で、野菜たっぷり、元気をチャージ!
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ4つ目は「新生活を始める単身赴任のあなたへ!生姜香る焼き餃子で、野菜たっぷり、元気をチャージ!」です。 新生活を始める単身赴任の方必見!生姜香る焼き餃子は、野菜たっぷりで、しょうがの爽やかな風味が食欲をそそる一品。具材にみじん切りのキャベツ、にら、しょうがを使用し、豚ひき肉としょうがの旨みを閉じ込めました。作り方も簡単で、フライパン一つで完成します。しょうがの風味で、単身赴任の寂しさも吹き飛ぶ、元気になれる餃子です。
関連キーワード
ぐっち夫婦「生姜香る焼き餃子」
具材とたれにしょうがを使った、しょうがの爽やかさがやみつきになる餃子です。
調理時間:30分
新生活や単身赴任でも簡単!野菜たっぷり『家族みんなでビビンバごはん』で栄養満点!
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ5つ目は「新生活や単身赴任でも簡単!野菜たっぷり『家族みんなでビビンバごはん』で栄養満点!」です。 新生活や単身赴任で忙しい方でも、ホットプレート一つで簡単に作れる「家族みんなでビビンバごはん」はいかがですか?野菜たっぷりで栄養満点!にんじん、にら、もやしを蒸し焼きにすることで、素材の甘みを引き出し、ご飯によく合います。牛肉は焼肉のタレで味付けし、キムチや卵黄をトッピングすれば、さらに食欲をそそる一品に。野菜をたくさん食べたい方、簡単に栄養満点な食事をしたい方におすすめです。
関連キーワード
平野 信子/ 管理栄養士「家族みんなでビビンバごはん」
大人から子供まで大人気のビビンバ。ホットプレートだけでできあがるので、洗い物が少ないのも嬉しいレシピです。
調理時間:30分
新生活や単身赴任に!野菜たっぷり!簡単スパイシータコライス
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ6つ目は「新生活や単身赴任に!野菜たっぷり!簡単スパイシータコライス」です。 新生活や単身赴任で忙しいあなたにぴったり!お手軽に作れるスパイシータコライスレシピ。カレー粉の風味が食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなし!トマト、アボカド、レタスなど、野菜をたっぷり使ったヘルシーな一品なので、健康も意識できます。簡単に作れるので、ぜひお試しください!
関連キーワード
ぐっち夫婦「お手軽!スパイシータコライス」
カレー粉使いで香りよく仕上げたタコライス。カレーの香りでごはんのすすむ味わいに!
調理時間:20分
野菜不足解消!新生活スタートの単身赴任さん必見!簡単おいしい『しらすのふわふわ揚げ』レシピ
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ7つ目は「野菜不足解消!新生活スタートの単身赴任さん必見!簡単おいしい『しらすのふわふわ揚げ』レシピ」です。 新生活を始める単身赴任の方必見!簡単でおいしい「しらすのふわふわ揚げ」レシピ。長いも、豆腐、しらすの組み合わせが、もっちり、ふわふわ食感を生み出し、いりごまの香ばしさが食欲をそそります。野菜不足の解消にも最適です。揚げたてはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
関連キーワード
池田 美希 / 料理家 栄養士「しらすのふわふわ揚げ」
長いも、豆腐を使って、もっちりふんわりと揚げます。しらすの旨味、いりごまの食感が引き立ちます。
調理時間:30分
新生活や単身赴任にピッタリ!簡単で栄養満点!里芋と鮭の和風チーズ焼きで、野菜たっぷり美味しく食事を
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ8つ目は「新生活や単身赴任にピッタリ!簡単で栄養満点!里芋と鮭の和風チーズ焼きで、野菜たっぷり美味しく食事を」です。 新生活や単身赴任で忙しい方にもおすすめ!ほっくりした里芋と鮭、長ねぎを組み合わせた、簡単で栄養満点な「里芋と鮭の和風チーズ焼き」です。だしを効かせた和風ベースにチーズの風味が食欲をそそる一品です。電子レンジとトースターで簡単に作れるので、忙しい日々でも、野菜をたっぷり摂りたい時にぴったりです。
関連キーワード
ぐっち夫婦「里芋と鮭の和風チーズ焼き」
ほっくりした里芋と鮭、長ねぎを合わせて、だしを効かせた和風ベースのチーズ焼きに仕上げました。
調理時間:20分
新生活や単身赴任で自炊に困ったらコレ!簡単&美味しい『豚バラなすの味噌炒め』で野菜たっぷり栄養満点!
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ9つ目は「新生活や単身赴任で自炊に困ったらコレ!簡単&美味しい『豚バラなすの味噌炒め』で野菜たっぷり栄養満点!」です。 新生活や単身赴任で自炊を始めたい方必見!簡単で美味しい『豚バラなすの味噌炒め』のレシピです。なす、ピーマン、豚バラ肉を甘辛い味噌で炒める定番料理。野菜たっぷりで栄養満点!ご飯にもお酒にも相性抜群です。作り方も簡単で、短時間で作れます。ぜひお試しください。
関連キーワード
池田 美希 / 料理家 栄養士「豚バラなすの味噌炒め」
なす、ピーマンを、相性の良い豚バラ肉と炒めた定番主菜。甘辛いみそ味がごはんによく合います。
調理時間:20分
新生活の始まりに!野菜たっぷりで栄養満点!簡単薬味たっぷりかつおたたきちらし
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ10つ目は「新生活の始まりに!野菜たっぷりで栄養満点!簡単薬味たっぷりかつおたたきちらし」です。 新生活を始めたばかりの単身赴任の方にも簡単に作れる、薬味たっぷりかつおたたきちらしです。しょうがベースのたれにさっと漬け込んだかつおのたたきは、爽やかな風味と旨みがご飯に染み渡り、食欲をそそります。みょうが、青ねぎ、大葉などの薬味をたっぷり乗せることで、さらに風味豊かに。野菜もたっぷり摂れて、栄養満点な一品なので、忙しい毎日でも健康的な食事をしたい方におすすめです。
関連キーワード
ぐっち夫婦「薬味たっぷりかつおたたきちらし」
かつおはしょうがベースのたれにさっと漬け込み、ごはんにのせます。薬味をたっぷりのせて、爽やかな味わいに。
調理時間:30分
新生活や単身赴任で自炊を始めたい方必見!簡単に本格的な味が楽しめる、野菜たっぷり『牛肉シシカバブ』レシピ
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ11つ目は「新生活や単身赴任で自炊を始めたい方必見!簡単に本格的な味が楽しめる、野菜たっぷり『牛肉シシカバブ』レシピ」です。 新生活や単身赴任で自炊を始めたい方におすすめの「牛肉シシカバブ」レシピです。インドで作られるスパイシーなつくねで、本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で簡単に作れます。オーブンで焼くので、火加減を気にせず、忙しい方でも手軽に本格的な味が楽しめます。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスもバッチリです。
関連キーワード
平野 信子/ 管理栄養士「牛肉シシカバブ」
インドで作られるスパイシーなつくね。本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作ります。
調理時間:20分
新生活や単身赴任にピッタリ!野菜たっぷりで栄養満点!もやしと肉味噌の旨味がたまらない一品
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ12つ目は「新生活や単身赴任にピッタリ!野菜たっぷりで栄養満点!もやしと肉味噌の旨味がたまらない一品」です。 「もやしの肉味噌がけ」は、シャキッとしたもやしと旨味たっぷりの肉味噌の組み合わせがたまらない一品!新生活や単身赴任で自炊を始める方にもおすすめです。電子レンジで簡単に調理できるのも魅力です。野菜もたっぷり摂れるので、健康的な食事にもぴったりです。ご飯がすすむ味わいで、忙しい日々でも満足感を得られます。
関連キーワード
池田 美希 / 料理家 栄養士「もやしの肉味噌がけ」
シャキッとしたもやしに、旨味たっぷりの肉味噌をかけて完成!ごはんがすすむ味わいです。
調理時間:20分
新生活や単身赴任にピッタリ!野菜たっぷり!大葉香る豚にんじんチャンプルー
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ13つ目は「新生活や単身赴任にピッタリ!野菜たっぷり!大葉香る豚にんじんチャンプルー」です。 新生活や単身赴任で、自炊を始めたいけど、献立に悩んでいるあなたにぴったりな、簡単に作れる「大葉香る豚にんじんチャンプルー」のレシピです。にんじんをたっぷり使ったチャンプルーで、野菜もたっぷり摂取できます。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切りも不要で、忙しい方でも手軽に作れます。めんつゆ仕立てなので、味付けも簡単です。大葉の風味が食欲をそそる、ご飯にもお酒にも合う一品。ぜひお試しください。
関連キーワード
ぐっち夫婦「大葉香る豚にんじんチャンプルー」
にんじんをたっぷり使ったチャンプルー。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り必要なし!めんつゆ仕立てでお手軽に仕上げました。
調理時間:20分
新生活にピッタリ!簡単で美味しい、うなぎの生春巻き。シャキシャキ野菜と、うなぎのコクが食欲をそそる、単身赴任の方にもおすすめのレシピです。
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ14つ目は「新生活にピッタリ!簡単で美味しい、うなぎの生春巻き。シャキシャキ野菜と、うなぎのコクが食欲をそそる、単身赴任の方にもおすすめのレシピです。」です。 一人暮らしの忙しい方にも簡単に作れる、うなぎの生春巻きレシピです。シャキシャキの野菜と、うなぎのコク、卵の甘味が組み合わさった、食感も楽しめる一品。ごま油の風味が食欲をそそるタレにつけて召し上がれ。野菜をたっぷり摂取したい新生活にもおすすめです。
関連キーワード
平野 信子/ 管理栄養士「うなぎの生春巻き」
うなぎのコクと卵の甘味、シャキシャキの野菜がひとまとまりになった面白い一品。ごま油の風味が効いたタレがよく合います。
調理時間:10分
新生活にぴったり!簡単&美味しい!牛肉とレタスのチャーハンで、自炊も楽しく!
野菜、 新生活、 単身赴任でオススメのレシピ15つ目は「新生活にぴったり!簡単&美味しい!牛肉とレタスのチャーハンで、自炊も楽しく!」です。 一人暮らしの新生活で、自炊に疲れた時におすすめの簡単レシピです!牛肉とレタスのチャーハンは、牛肉の旨味とシャキシャキのレタスが食欲をそそる一品。にんにくの風味も効いて、男性にも人気の高いメニューです。忙しい単身赴任の方でも、短時間で簡単に作れるので、ぜひお試しください!
関連キーワード
ぐっち夫婦「牛肉とレタスのチャーハン」
牛肉の旨味と、シャッとしたレタスが美味しいチャーハン!にんにく入りで食欲そそる味わいに。
調理時間:20分
この記事は役に立ちましたか?