共働きに嬉しい!きのこを使った簡単絶品レシピ集

共働きで忙しい毎日でも簡単に作れる、きのこを使った絶品レシピをまとめました。栄養満点で、家族みんなで楽しめる、ご飯が進む美味しいメニューばかり!電子レンジやフライパンなど、手軽な調理方法で作れるレシピなので、忙しい日々でも安心してお料理できます。きのこの旨味を存分に味わえるレシピで、食卓を彩りましょう!

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共働きでも簡単!きのこの旨味が染み渡る鮭ともやしの中華蒸し

「鮭ともやしの中華蒸し」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ1つ目は「共働きでも簡単!きのこの旨味が染み渡る鮭ともやしの中華蒸し」です。 共働きの忙しい方でも、材料3つで簡単に作れる鮭ともやしの中華蒸し。鮭にシャキシャキのもやしと、しいたけなどのきのこを合わせた、中華風の味付けでご飯も進む一品です。電子レンジで加熱するだけなので、洗い物も少なく、忙しい共働きの方にもおすすめです。きのこの旨味と鮭の風味が、中華だしとよく合います。

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ぐっち夫婦「鮭ともやしの中華蒸し」

材料3つで、さっととろみをつけた中華蒸し。鮭にシャキッとした野菜がおいしい!中華味でごはんもすすみます。

調理時間:15分


きのこの風味が決め手!共働き家庭も簡単マイルド麻婆豆腐

「きのこ入りマイルド麻婆豆腐」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ2つ目は「きのこの風味が決め手!共働き家庭も簡単マイルド麻婆豆腐」です。 共働き家庭でも簡単に作れるきのこ入りマイルド麻婆豆腐は、豆腐とひき肉の旨味を、きのこの風味がさらに引き立てます。豆板醤の辛さを控えめにしているので、お子様も食べやすい優しい味付けです。きのこたっぷりで満足感も満点!

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ぐっち夫婦「きのこ入りマイルド麻婆豆腐」

きのこたっぷり!旨味たっぷり!ごはんが進む麻婆豆腐。子どもも食べられる、優しい味付けにしています。豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。

調理時間:20分


きのこの旨味がたまらない!共働き家庭向けバター醤油炒飯

「きのことベーコンのバター醤油炒飯」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ3つ目は「きのこの旨味がたまらない!共働き家庭向けバター醤油炒飯」です。 共働きのご家庭でも簡単に作れる、きのことベーコンのバター醤油チャーハンは、きのこの旨味がたっぷり詰まった、ご飯が進む一品です。バターと醤油の風味が食欲をそそり、ぱぱっと作れるので忙しい時にもおすすめです。きのこの風味とバター醤油の香りが食欲をそそり、ご飯がどんどん進む一品です。

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ぐっち夫婦「きのことベーコンのバター醤油炒飯」

きのことベーコンの旨味あふれるチャーハン。バター醤油の香りを合わせて炒めました。 ぱぱっと作りたいときにもおすすめ!

調理時間:15分


共働きでも簡単!きのこたっぷりプルコギで夕食を栄養満点に

「きのこたっぷりプルコギ」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ4つ目は「共働きでも簡単!きのこたっぷりプルコギで夕食を栄養満点に」です。 共働きで忙しい方でも、フライパンひとつで簡単に作れるきのこたっぷりプルコギ。牛肉は下味を漬け込んでから炒めることで、中まで味がしみ込みます。色々なきのこをたっぷり使うので、栄養満点で満足感もたっぷり。ご飯にもよく合うので、夕食の一品にぴったりです。

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牛こま牛肉肉ごまきのこ塩しめじにら野菜しいたけコショウごま油玉ねぎプルコギ韓国料理豚バラ豚肉
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ぐっち夫婦「きのこたっぷりプルコギ」

フライパンでぱぱっと1品!お肉は下味を漬けこんでから炒めることで、中まで味がしみておいしい。牛こま肉を、豚こま肉や豚バラ肉に変えてもOKです。

調理時間:15分


きのこたっぷり!共働き家族も大満足のはりはり鍋

「豚バラと水菜のはりはり鍋」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ5つ目は「きのこたっぷり!共働き家族も大満足のはりはり鍋」です。 共働きの忙しい方でも簡単に作れる、きのこがたっぷり入った豚バラと水菜のはりはり鍋。シャキシャキの水菜と豚バラの旨みが、しょうゆベースの鍋つゆによく合います。油揚げのコクが加わり、寒い日にぴったりの温かい一品です。きのこの風味がさらに食欲をそそり、家族みんなで楽しめる鍋料理です。

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ぐっち夫婦「豚バラと水菜のはりはり鍋」

シャキシャキした水菜がおいしいはりはり鍋。しょうゆベースの鍋つゆに、豚バラの旨味と油揚げのコクが合わさり寒い日にほっとする1品です。

調理時間:15分


共働きでも簡単!きのこたっぷり豚こまチャプチェ

「豚こまと彩り野菜のチャプチェ」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ6つ目は「共働きでも簡単!きのこたっぷり豚こまチャプチェ」です。 共働きのご家庭でも簡単に作れる、春雨と野菜をたっぷり使った豚こまのチャプチェ。きのこや玉ねぎ、ピーマンなど、お好みの野菜を組み合わせて彩りを豊かに。春雨と豚肉を一緒に炒め、鶏ガラスープで煮込むことで、きのこの旨味と野菜の甘みが染み込んだ、満足感たっぷりの一品に。ごま油の香ばしさが食欲をそそり、ご飯によく合います。

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ぐっち夫婦「豚こまと彩り野菜のチャプチェ」

春雨が入っていつもの炒めものも、ボリュームアップ!野菜は玉ねぎやピーマン以外にも、にらやねぎ、しいたけなど、おうちにあるものでOKです。

調理時間:15分


きのこの風味が食欲をそそる!共働きに嬉しい鮭のちゃんちゃん焼き

「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ7つ目は「きのこの風味が食欲をそそる!共働きに嬉しい鮭のちゃんちゃん焼き」です。 鮭にキャベツやにんじん、しめじといったきのこを合わせ、みそベースのたれで焼き上げた、ちゃんちゃん焼き風ホイル焼き。甘みのある味噌味がご飯にとてもよく合い、きのこの風味が食欲をそそります。共働きで忙しい方でも、アルミホイルに包んで焼くだけなので簡単に作ることができ、忙しい夕食に最適です。

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ぐっち夫婦「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」

鮭にキャベツやにんじんなどの野菜を合わせて、みそベースたれを合わせてホイルで包んで焼きます。甘みそ味でごはんがすすむ、ちゃんちゃん焼き風に仕上げます。

調理時間:30分


きのこたっぷり!共働きでも簡単!鮭ときのこのちゃんちゃん焼き

「鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ8つ目は「きのこたっぷり!共働きでも簡単!鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」です。 共働き家庭でも簡単に作れる鮭ときのこのちゃんちゃん焼き。甘辛い味噌ダレが鮭に絡んでご飯が進む一品です。えのき、キャベツ、いんげん、にんじんなど、きのこと野菜をたっぷり摂れるのも嬉しいポイントです。お好みで仕上げにバターを加えても風味がアップします。

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鮭魚キャベツ野菜バターいんげんきのこコショウちゃんちゃん焼き味噌えのき塩人参
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」

甘めの味噌が絡んだ鮭がおいしいちゃんちゃん焼き。きのこや野菜もたっぷり摂れるのがうれしい一品です。お好みで仕上げにバターを加えても!

調理時間:15分


共働きでも簡単!きのこの旨みが染み込む秋の味覚、鮭とキノコのみぞれ煮

「きのこと鮭のみぞれ煮」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ9つ目は「共働きでも簡単!きのこの旨みが染み込む秋の味覚、鮭とキノコのみぞれ煮」です。 秋の味覚、鮭ときのこをたっぷり使ったみぞれ煮は、共働きのご家庭でも簡単に作れる、忙しい日の夕食にぴったりな一品です。鮭は焼いて、しめじとエリンギは炒めて、大根おろしとポン酢で味付けすることで、奥深い味わいを生み出します。きのこの旨味と鮭の風味が大根おろしに染み込み、ほっとする優しい味が楽しめます。

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大根野菜酢の物きのこ塩めんつゆしめじ鮭魚ごま油コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「きのこと鮭のみぞれ煮」

複数種のきのこと鮭、秋の味覚を合わせてみぞれ煮に。焼いて煮込むだけで簡単。めんつゆとポン酢を使ってお手軽に作れます。

調理時間:20分


共働きに嬉しい!きのこと明太子の簡単焼きうどん

「キャベツとしめじの明太焼きうどん」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ10つ目は「共働きに嬉しい!きのこと明太子の簡単焼きうどん」です。 明太子のプチプチ食感と辛味が楽しめる、キャベツとしめじの明太焼きうどんは、共働きの忙しい日にぴったりな一品。きのこと野菜を炒めてうどんと合わせ、明太子を加えることで満足感のある味わいに。簡単に作れて、洗い物も少ないので、共働き家庭でも手軽に作れます。

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しめじきのこキャベツ野菜うどん麺類明太子
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「キャベツとしめじの明太焼きうどん」

明太子のプチプチ食感と辛味が楽しめます。野菜も加えて満足感のある一品に。

調理時間:15分


共働きでも簡単!きのこ香る豚ロースと長ネギの甘辛炒め

「豚ロースと長ネギの甘辛炒め」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ11つ目は「共働きでも簡単!きのこ香る豚ロースと長ネギの甘辛炒め」です。 共働きでも簡単に作れる、きのこを使った豚肉と長ネギの甘辛炒めです。しょうゆやみりんの甘辛味に、にんにくがアクセントを加え、ご飯が進む一品です。豚肉、長ネギ、そしてきのこの旨味がぎゅっと詰まっていて、ご飯にもお酒にも合う絶品おかず。忙しい毎日でも手軽に作れるので、ぜひお試しください。

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しめじきのこ豚肉肉豚ロースみりんにんにく醤油コショウごま油長ねぎねぎ野菜塩
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ぐっち夫婦「豚ロースと長ネギの甘辛炒め」

切って炒めて味付けするだけの簡単おかず。しょうゆやみりんで作る甘辛味に、にんにくがアクセントになってご飯がすすみます。

調理時間:15分


共働きでも簡単!きのこたっぷりシーフードとブロッコリーのグラタン

「シーフードとブロッコリーのグラタン」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ12つ目は「共働きでも簡単!きのこたっぷりシーフードとブロッコリーのグラタン」です。 共働き世帯でも簡単に作れる、シーフードとブロッコリーのグラタンレシピ。きのこをたっぷり使い、バターと牛乳、薄力粉で作る手作りホワイトソースが、シーフードとブロッコリーの旨味をさらに引き立てます。トースターで焼き上げるので、忙しい共働きでも、手軽に本格的なグラタンが楽しめます。

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ブロッコリー野菜しめじきのこシーフードミックスシーフードバターグラタンチーズ乳製品玉ねぎコショウ塩オリーブオイル
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ぐっち夫婦「シーフードとブロッコリーのグラタン」

シーフードの旨味とブロッコリーの味わいが美味しいお手軽グラタン。難しいと思いがちなホワイトソースも、バターと牛乳、薄力粉があれば簡単に手作りできますよ。

調理時間:15分


共働きでもOK!きのこの旨味がたっぷり!簡単ビーフシチュー

「牛こまビーフシチュー」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ13つ目は「共働きでもOK!きのこの旨味がたっぷり!簡単ビーフシチュー」です。 共働き世帯でも簡単に作れる牛こまビーフシチュー。じっくり煮込まなくても、柔らかく美味しく仕上がります。ごろっとしたにんじん、マッシュルーム、ブロッコリーと一緒に、きのこの旨味をたっぷり堪能できます。

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牛こま牛肉肉塩マッシュルームきのこオリーブオイル玉ねぎ野菜コショウブロッコリー人参ビーフシチューシチュー汁物
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「牛こまビーフシチュー」

長く煮込まなくてもいい牛こま肉を使ったビーフシチュー! ごろっと入れたにんじんとブロッコリーが鮮やか。食感も楽しめます。

調理時間:30分


共働きでも簡単!きのこの旨味がたまらないビビンバ風オムライス

「ビビンバ風オムライス」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ14つ目は「共働きでも簡単!きのこの旨味がたまらないビビンバ風オムライス」です。 共働きの忙しい方でも、簡単に作れて野菜もたっぷり摂れるビビンバ風オムライス。牛肉、にんじん、えのき、にらなどの具材をごま油で炒め、半熟卵と合わせます。きのこの旨味が食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなし。栄養満点で、満足感もたっぷり味わえる一品なので、ぜひお試しください。

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このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「ビビンバ風オムライス」

ビビンバの具材を合わせ炒めて、半熟に焼いた卵と合わせてごはんにのせてオムライス風に!野菜も手軽に摂れる満足な1皿です。

調理時間:20分


共働きでも簡単!きのこが香るシータイガーエビと野菜のグリル

「シータイガーエビと野菜のグリル」の写真

きのこ、 共働きでオススメのレシピ15つ目は「共働きでも簡単!きのこが香るシータイガーエビと野菜のグリル」です。 シータイガーエビと野菜を豪快に焼き上げるグリル料理。大きなシータイガーエビはそのまま、野菜もゴロゴロとカットして素材本来の旨味を存分に味わえます。エビと野菜をオーブンで焼き、きのこなどの旨味が染み込んだジューシーな一品。共働きの忙しい方でも、電子レンジとオーブンで簡単に作れて、大満足の夕食になります。

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エビシーフードマッシュルームきのこじゃがいも芋にんにくレモン果物ズッキーニ野菜パプリカ人参
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山本 理江 / 管理栄養士「シータイガーエビと野菜のグリル」

大きなシータイガーえびは豪快にそのまま、野菜はゴロゴロとカットすることで素材の旨味を存分に味わえます。

調理時間:30分

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