受験生の親へ!牛肉で叶える“軽め夕飯”レシピ15選

受験生のお子さんを持つ親御さんへ。「夕飯は軽めにしたいけれど、栄養はしっかり摂らせたい…」そんな悩みを抱えていませんか?この記事では、忙しい日でもパパッと作れる、お子さんの体に負担をかけない“胃に優しい牛肉レシピ”を厳選して15品ご紹介します。牛肉は消化が良く、元気の源となる栄養が豊富。集中力を必要とする受験期のお子さんにぴったりの、スタミナと優しさを兼ね備えたメニューが満載です。野菜もたっぷり摂れて、飽きずに楽しめる時短レシピばかり。共働きで時間がないご家庭でも、これがあれば毎日の献立作りが楽になり、お子さんの受験を食卓から強力にサポートできます。親子の笑顔が増えるはずです。

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おすすめレシピ

  1. 夕飯を軽めにしたい時や、受験生にピッタリ!オーブンで簡単に作れる本格インド風牛肉シシカバブ。スパイスの香りと牛肉の旨みが食欲をそそります。
  2. 受験生も喜ぶ!簡単&栄養満点!牛肉とかぼちゃのナンプラー炒めは、夕飯を軽めにしたい時にもぴったり
  3. 夕飯を軽めにしたい時や、受験生にぴったり!牛肉と夏野菜の旨味が詰まったごちそうサラダ
  4. 受験生も喜ぶ!大根と牛肉のごま味噌こんにゃく煮で、夕飯を軽めにしませんか?
  5. 受験生も喜ぶ!牛肉の旨みが爆発するネギだれステーキ。夕飯を軽めにしたい時にもピッタリ!

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おすすめレシピ

毎日の献立にいかがですか?

夕飯を軽めにしたい時や、受験生にピッタリ!オーブンで簡単に作れる本格インド風牛肉シシカバブ。スパイスの香りと牛肉の旨みが食欲をそそります。

「牛肉シシカバブ」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ1つ目は「夕飯を軽めにしたい時や、受験生にピッタリ!オーブンで簡単に作れる本格インド風牛肉シシカバブ。スパイスの香りと牛肉の旨みが食欲をそそります。」です。 牛肉シシカバブは、インドで作られるスパイシーなつくねで、本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作れます。夕飯を軽めにしたい時や受験生にもおすすめです。オーブンで焼くので、手軽に作れます。牛肉と玉ねぎを混ぜて俵型に成形し、竹串に刺してオーブンで焼きます。焼き上がったら、リーフレタス、玉ねぎ、パクチー、レモンを添えて召し上がれ。牛肉の旨味とスパイスの香りが食欲をそそる、本格的なインド料理をぜひお試しください。

関連キーワード

牛肉玉ねぎ野菜ひき肉パクチーレモン果物羊肉
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士牛肉シシカバブ

インドで作られるスパイシーなつくね。本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作ります。

調理時間:20


受験生も喜ぶ!簡単&栄養満点!牛肉とかぼちゃのナンプラー炒めは、夕飯を軽めにしたい時にもぴったり

「牛肉とかぼちゃのナンプラー炒め」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ2つ目は「受験生も喜ぶ!簡単&栄養満点!牛肉とかぼちゃのナンプラー炒めは、夕飯を軽めにしたい時にもぴったり」です。 牛肉とかぼちゃのナンプラー炒めは、牛肉と彩り野菜をナンプラーで炒めた、エスニック風味満載の炒め物です。受験生や、夕飯を軽めにしたい時にもぴったりな一品。かぼちゃ、ブロッコリーは電子レンジで加熱することで、短時間で調理できます。牛肉は塩コショウで下味をつけ、フライパンで炒めます。野菜を加えて炒め、ナンプラーなどの調味料で味を調えたら完成です。簡単に作れて、栄養満点な牛肉とかぼちゃのナンプラー炒めを、ぜひお試しください。

関連キーワード

ブロッコリー野菜牛肉かぼちゃナンプラーエスニック料理コショウパプリカ炒め物
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦牛肉とかぼちゃのナンプラー炒め

牛肉とかぼちゃなどの彩り野菜を使った炒め物。ナンプラーを使うことでエスニックな味わいに仕上がります。

調理時間:15


夕飯を軽めにしたい時や、受験生にぴったり!牛肉と夏野菜の旨味が詰まったごちそうサラダ

「牛ステーキ肉と夏野菜のごちそうサラダ」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ3つ目は「夕飯を軽めにしたい時や、受験生にぴったり!牛肉と夏野菜の旨味が詰まったごちそうサラダ」です。 『牛ステーキ肉と夏野菜のごちそうサラダ』は、ステーキ肉を使ったボリューム満点のサラダレシピです。レモン汁でさっぱりと食べられ、夕飯を軽めにしたい時や、受験生にもおすすめです。ズッキーニや赤パプリカなどの夏野菜を牛肉と一緒に焼き、リーフレタスと盛り付けます。ドレッシングは、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうなどを混ぜて作るので、簡単に作れます。牛肉はしっかりと焼き色がつくまで焼き、旨味を閉じ込めましょう。野菜も焼き加減によって甘みが増し、牛肉との相性も抜群です。

関連キーワード

サラダ野菜牛肉夏野菜レモン果物コショウオリーブオイルズッキーニステーキ肉ステーキ
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士牛ステーキ肉と夏野菜のごちそうサラダ

ステーキ肉を使ってボリューム満点のサラダに。レモン汁でさっぱりと食べられます。

調理時間:20


受験生も喜ぶ!大根と牛肉のごま味噌こんにゃく煮で、夕飯を軽めにしませんか?

「大根と牛肉のごま味噌こんにゃく煮」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ4つ目は「受験生も喜ぶ!大根と牛肉のごま味噌こんにゃく煮で、夕飯を軽めにしませんか?」です。 大根と牛肉のごま味噌こんにゃく煮は、受験生や夕飯を軽めにしたい時におすすめです。ごろっとした大根と牛肉、糸こんにゃくを合わせた、みずみずしい大根が美味しい一品です。牛肉は下味をつけることで、より柔らかく仕上がります。大根は煮込み時間によって火の通り具合を調整してください。仕上げにごまをたっぷりかけると風味がアップします。

関連キーワード

大根野菜牛肉ごま煮物味噌こんにゃく醤油コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦大根と牛肉のごま味噌こんにゃく煮

ごろっとした大根と牛肉、糸こんにゃくを合わせて軽やかな煮物に仕上げました。みずみずしい大根が美味しい1品です。

調理時間:20


受験生も喜ぶ!牛肉の旨みが爆発するネギだれステーキ。夕飯を軽めにしたい時にもピッタリ!

「牛ステーキのおつまみネギだれ」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ5つ目は「受験生も喜ぶ!牛肉の旨みが爆発するネギだれステーキ。夕飯を軽めにしたい時にもピッタリ!」です。 夕飯を軽めにしたい時や、受験生のおやつにもピッタリな、牛肉のステーキをさっぱりといただけるレシピです。レモン汁やごま油などを合わせたネギだれは、ステーキの旨みを引き立て、食欲をそそる一品。牛肉は、30分ほど室温に戻してから焼くことで、より美味しく仕上がります。簡単に作れるので、ぜひお試しください。

関連キーワード

ねぎ野菜かいわれ大根大根長ねぎステーキ肉ステーキレモン果物コショウ牛肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦牛ステーキのおつまみネギだれ

ステーキを好みの加減で焼き、レモン汁などを合わせたさっぱりしたネギだれでいただく1品です。

調理時間:20


牛肉とごぼうの旨みが食欲をそそる!『ごはんがすすむ!甘辛牛ごぼう』は、夕飯を軽めにしたい時や受験生の栄養補給にぴったりです。

「ごはんがすすむ!甘辛牛ごぼう」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ6つ目は「牛肉とごぼうの旨みが食欲をそそる!『ごはんがすすむ!甘辛牛ごぼう』は、夕飯を軽めにしたい時や受験生の栄養補給にぴったりです。」です。 『ごはんがすすむ!甘辛牛ごぼう』は、牛肉とごぼうの香りが食欲をそそる、定番のおかずレシピです。ピーラーで薄切りにすることで、ごぼうを簡単に調理できます。夕飯を軽めにしたい時や受験生の栄養補給にもぴったりです。牛肉は塩、こしょう、酒で下味をつけ、ごぼうは水にさらしてから炒めることで、より美味しく仕上がります。甘辛い味付けはご飯によく合い、家族みんなが喜んでくれること間違いなしです。

関連キーワード

牛肉コショウごぼう野菜
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦ごはんがすすむ!甘辛牛ごぼう

牛肉とごぼうの香りがおいしい定番おかず。ごぼうはピーラーで薄切りにすることで手軽に作れます。

調理時間:15


牛肉とアボカドのおかずサラダ!夕飯を軽めにしたい時や、受験生にぴったりのヘルシーレシピ!

「牛肉とアボカドのおかずサラダ」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ7つ目は「牛肉とアボカドのおかずサラダ!夕飯を軽めにしたい時や、受験生にぴったりのヘルシーレシピ!」です。 牛肉とアボカドのおかずサラダは、夕飯を軽めにしたい時や、受験生にぴったりの、お肉も野菜もたっぷり食べられるレシピです。さっぱりとしたドレッシングで、ヘルシーなのに満足感も満点!アボカドのクリーミーさと牛肉の旨味が、食欲をそそります。簡単に作れるので、忙しい時にもおすすめです。

関連キーワード

サラダ野菜牛肉水菜コショウアボカドオリーブオイル
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士牛肉とアボカドのおかずサラダ

お肉も野菜もしっかり食べられるおかずサラダ。さっぱりとしたドレッシングでいただきます。

調理時間:15


受験生も大満足!香味玉ねぎソースのさっぱりローストビーフで、夕飯を軽やかに!

「香味玉ねぎソースで食べる!ローストビーフ」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ8つ目は「受験生も大満足!香味玉ねぎソースのさっぱりローストビーフで、夕飯を軽やかに!」です。 夕飯を軽めにしたい時や、受験生にもぴったりな、さっぱりとしたローストビーフのレシピです。かたまり肉をさっと焼いてしっとり蒸しあげることで、牛肉本来の旨味を存分に味わえます。すりおろし玉ねぎのたれは、甘酸っぱく、肉の重さを軽減してくれるので、胃もたれしにくいのも嬉しいポイントです。牛肉は室温に戻してから調理すると、より美味しく仕上がります。ぜひお試しください。

関連キーワード

ローストビーフ牛肉にんにく長ねぎねぎ野菜白髪ねぎセロリごま油玉ねぎコショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦香味玉ねぎソースで食べる!ローストビーフ

かたまり肉をさっと焼いてしっとり蒸しあげて作るローストビーフ。すりおろし玉ねぎのたれでさっぱり美味しい仕上がりです。

調理時間:15


受験生も喜ぶ!牛肉の具だくさん韓国風海苔巻きでスタミナチャージ!夕飯を軽めにしたい時にもぴったり♪

「牛肉の具だくさん韓国風海苔巻き」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ9つ目は「受験生も喜ぶ!牛肉の具だくさん韓国風海苔巻きでスタミナチャージ!夕飯を軽めにしたい時にもぴったり♪」です。 牛肉の具だくさん韓国風海苔巻きは、甘辛く炒めた牛肉とレンジで簡単に作れるナムルをごはんと合わせた、栄養満点の海苔巻きです。ごま油の風味と、卵焼き、にんじん、ほうれん草などの具材が、食欲をそそる一品。受験生や、夕飯を軽めにしたい時にもぴったりです。

関連キーワード

牛肉ナムル韓国料理野菜海苔ごまだし巻き卵人参ごま油ほうれん草海苔巻きご飯もの
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦牛肉の具だくさん韓国風海苔巻き

甘辛く炒めた牛肉とレンジで作るナムルをごはんと合わせて具だくさんの海苔巻きに。ごま油をきかせて韓国風に仕上げています。

調理時間:30


受験生も大満足!牛肉の旨みがぎゅっと詰まった『焼き肉サラダ』で、夕飯を軽めにしたい時もしっかり栄養補給!

「焼き肉サラダ」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ10つ目は「受験生も大満足!牛肉の旨みがぎゅっと詰まった『焼き肉サラダ』で、夕飯を軽めにしたい時もしっかり栄養補給!」です。 夕飯を軽めにしたい時、でもしっかり食べたい受験生にぴったりな『焼き肉サラダ』のレシピです。牛肉は焼肉のたれとごま油で下味をつけ、ジューシーに焼き上げます。野菜もたっぷり摂れて、栄養満点!牛肉と野菜をバランスよく組み合わせることで、満足感も得られます。

関連キーワード

サラダ野菜牛肉玉ねぎきゅうりごま油トマト
このレシピの提供は?

池田 美希 / 料理家 栄養士焼き肉サラダ

焼肉をのせて食べ応え満点なサラダに!牛肉は下味をもみ込むことでよりジューシーに仕上がります。

調理時間:30


牛肉の旨味がたまらない!彩り豊かな具材で受験生も大満足!ボリューム具沢山キンパで夕飯を軽めにしたい時にピッタリ♪

「ボリューム具沢山キンパ」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ11つ目は「牛肉の旨味がたまらない!彩り豊かな具材で受験生も大満足!ボリューム具沢山キンパで夕飯を軽めにしたい時にピッタリ♪」です。 牛肉と彩り豊かな具材をたっぷり詰め込んだ、ボリューム満点のキンパです。ナムルはにんじんのみ、卵焼きは市販品を使うことで、忙しい受験生でも簡単に作れます。牛肉は焼き肉のたれで味付けすることで、ご飯が進む一品に。夕飯を軽めにしたい時にも、満足感を得られるキンパはおすすめです。

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牛肉だし巻き卵海苔漬物ナムル韓国料理野菜ごま油ごま人参
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士ボリューム具沢山キンパ

さまざまな具材が入って彩りもよいキンパですが、それぞれの具材をそろえるのは大変。今回はナムルはにんじんだけにして卵焼きは市販のもの、牛肉の味付けは焼き肉のたれにすることで調理の手間を省きつつ、見映えのする一品にしました。

調理時間:15


受験生も大満足!きのこたっぷりでヘルシー!夕飯を軽めにしたい時にぴったりのプルコギ

「きのこたっぷりプルコギ」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ12つ目は「受験生も大満足!きのこたっぷりでヘルシー!夕飯を軽めにしたい時にぴったりのプルコギ」です。 受験生や、夕飯を軽めにしたい時にぴったりな、きのこたっぷりプルコギのレシピです。牛肉を酒、塩、こしょう、醤油、みりんなどで下味を漬け込み、炒めることで、中まで味が染み込みます。牛こま肉だけでなく、豚こま肉や豚バラ肉でも作れます。フライパンひとつで簡単にできるので、忙しい方にもおすすめです。

関連キーワード

牛こま牛肉ごまきのこしめじにら野菜しいたけコショウごま油玉ねぎプルコギ韓国料理豚バラ豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦きのこたっぷりプルコギ

フライパンでぱぱっと1品!お肉は下味を漬けこんでから炒めることで、中まで味がしみておいしい。牛こま肉を、豚こま肉や豚バラ肉に変えてもOKです。

調理時間:15


夕飯を軽めにしたい時にもぴったり!牛肉とキャベツの鉄板焼き風は、受験生にもおすすめの栄養満点レシピです。

「牛肩ロース肉とキャベツの鉄板焼き風」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ13つ目は「夕飯を軽めにしたい時にもぴったり!牛肉とキャベツの鉄板焼き風は、受験生にもおすすめの栄養満点レシピです。」です。 夕飯を軽めにしたい時にもおすすめの『牛肩ロース肉とキャベツの鉄板焼き風』は、フライパンで簡単に作れる鉄板焼き風レシピです。牛肉とキャベツの組み合わせは、受験生にも嬉しい栄養満点!にんにくみそのタレが食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなしです。

関連キーワード

牛肉にんにくキャベツ野菜玉ねぎ味噌コショウロース肉タレ
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士牛肩ロース肉とキャベツの鉄板焼き風

フライパンで食材を焼いて鉄板焼き風に。にんにくみそのタレでお箸がすすみます。

調理時間:20


受験勉強で疲れた体に! かぶと小松菜のほの甘牛すき煮で、牛肉の旨味と野菜の甘みを味わおう。 夕飯を軽めにしたい時にもピッタリです。

「かぶと小松菜のほの甘牛すき煮」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ14つ目は「受験勉強で疲れた体に! かぶと小松菜のほの甘牛すき煮で、牛肉の旨味と野菜の甘みを味わおう。 夕飯を軽めにしたい時にもピッタリです。」です。 受験勉強で疲れた体に優しい、かぶと小松菜のほの甘牛すき煮。牛肉の旨味と野菜の甘みが食欲をそそる一品。 夕飯を軽めにしたい時にもピッタリです。 かぶ、小松菜、牛こまの3つを炒めて煮るだけなので、簡単に作れます。 豚バラ肉でも美味しく作れます。

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牛肉大根野菜コショウ小松菜牛こまかぶ豚バラ豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦かぶと小松菜のほの甘牛すき煮

かぶ、小松菜、牛こまの材料3つを合わせて煮るだけ簡単!牛こまの代わりに、豚バラ肉でもおいしく仕上がります。

調理時間:15


受験生も喜ぶ!家族みんなでビビンバごはん。牛肉と野菜たっぷりで、夕飯を軽めに済ませたい時にもぴったりです。

「家族みんなでビビンバごはん」の写真

牛肉、 夕飯を軽めにしたい時、 受験生でオススメのレシピ15つ目は「受験生も喜ぶ!家族みんなでビビンバごはん。牛肉と野菜たっぷりで、夕飯を軽めに済ませたい時にもぴったりです。」です。 家族みんなでビビンバごはんは、ホットプレート一つで簡単に作れるので、忙しい受験生の夕飯にもぴったりです。牛肉と野菜をそれぞれ炒めて、ご飯に乗せるだけなので、洗い物も少なく済みます。野菜はたっぷり食べたいけど、夕飯を軽めに済ませたい時に最適です。

関連キーワード

にら野菜牛肉卵黄もやしキムチビビンバ韓国料理ご飯ものタレ人参
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士家族みんなでビビンバごはん

大人から子供まで大人気のビビンバ。ホットプレートだけでできあがるので、洗い物が少ないのも嬉しいレシピです。

調理時間:30

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