忙しいママも簡単!きのこたっぷりレシピで家族笑顔

忙しいママのために、きのこをたっぷり使った簡単レシピを集めました。鶏肉や豚肉、鮭など、様々な食材と組み合わせて、栄養満点で美味しい料理が楽しめます。フライパン一つで作れるものや、電子レンジで手軽にできるもの、さらにホイル焼きなど、後片付けも簡単なレシピも揃っています。これらのレシピを活用して、忙しい日々でも家族に笑顔と美味しい食事を届けましょう!

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おすすめレシピ

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忙しいママも簡単!きのこ香るバター醤油炒飯

「きのことベーコンのバター醤油炒飯」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ1つ目は「忙しいママも簡単!きのこ香るバター醤油炒飯」です。 忙しいママも簡単に作れるきのこたっぷりチャーハン。えのきやしいたけなどのきのことベーコンの旨味をバター醤油で炒めて、ご飯と混ぜ合わせるだけ。きのこの風味が食欲をそそり、バター醤油の香りが食欲をさらに刺激します。ぱぱっと作れて、栄養満点なので忙しいママの味方です。

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きのこ塩長ねぎねぎ野菜チャーハンご飯ものえのきベーコン肉しいたけごま油コショウ卵
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ぐっち夫婦「きのことベーコンのバター醤油炒飯」

きのことベーコンの旨味あふれるチャーハン。バター醤油の香りを合わせて炒めました。 ぱぱっと作りたいときにもおすすめ!

調理時間:15分


忙しいママの味方!きのこの旨味が染み込んだ鮭ともやしの中華蒸し

「鮭ともやしの中華蒸し」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ2つ目は「忙しいママの味方!きのこの旨味が染み込んだ鮭ともやしの中華蒸し」です。 忙しいママでも簡単に作れる鮭ともやしの中華蒸し。きのこと鮭、もやしを合わせて、電子レンジで蒸し、とろみをつけた中華風あんかけで仕上げます。きのこの旨味が鮭とシャキシャキもやしに染み込み、中華味でご飯もすすむ一品。忙しいママの味方となる、手軽で栄養満点なレシピです。

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鮭魚にら野菜しいたけきのこもやしコショウ中華料理
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ぐっち夫婦「鮭ともやしの中華蒸し」

材料3つで、さっととろみをつけた中華蒸し。鮭にシャキッとした野菜がおいしい!中華味でごはんもすすみます。

調理時間:15分


忙しいママも簡単!きのこたっぷりバター醤油炒め

「きのこと豚バラのめんつゆバター炒め」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ3つ目は「忙しいママも簡単!きのこたっぷりバター醤油炒め」です。 忙しいママでも簡単に作れる、きのこたっぷり豚バラのめんつゆバター炒め。色々なきのこをたっぷり使い、バターと醤油の風味が食欲をそそる一品。めんつゆで味付けをするので、調味料も少なく、時短で作れます。ご飯にもよく合うので、忙しいママの夕食にもおすすめです。

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豚バラ豚肉肉めんつゆバターきのこコショウ塩
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ぐっち夫婦「きのこと豚バラのめんつゆバター炒め」

いろんなきのこをたっぷり入れた豚バラ炒め。味付けもめんつゆバターで簡単に!

調理時間:10分


忙しいママ必見!きのこが香る白菜と鮭のガリバタ炒め

「白菜と鮭のガリバタ炒め」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ4つ目は「忙しいママ必見!きのこが香る白菜と鮭のガリバタ炒め」です。 忙しいママでも簡単に作れるきのこを使った白菜と鮭のガリバタ炒め。シャキッとした白菜と鮭を、ガーリックバターで炒め、きのこの旨味をプラスしました。白菜を炒め物にすることで、みずみずしさを味わえます。こしょうがアクセントになり、食欲をそそる一品です。

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炒め物ガーリックバターバターにんにく塩しめじきのこ鮭魚玉ねぎ野菜コショウ白菜
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「白菜と鮭のガリバタ炒め」

シャキッとした白菜と鮭を合わせ、食欲そそるガーリックバター炒めに。白菜を炒め物に使用し、みずみずしさを味わって。

調理時間:20分


忙しいママも簡単!きのこ香る鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ5つ目は「忙しいママも簡単!きのこ香る鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」です。 忙しいママでも簡単に作れる、鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き。鮭とキャベツ、にんじん、しめじなどの野菜を味噌ベースのタレで包んで焼き上げます。きのこの風味が味噌とよく合い、ご飯が進む、甘辛い味わいです。忙しいママでも、ホイルで包んで焼くだけなので、後片付けも簡単です。

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味噌塩ちゃんちゃん焼き野菜魚しめじきのこホイル焼き鮭キャベツ玉ねぎコショウバター人参
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ぐっち夫婦「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」

鮭にキャベツやにんじんなどの野菜を合わせて、みそベースたれを合わせてホイルで包んで焼きます。甘みそ味でごはんがすすむ、ちゃんちゃん焼き風に仕上げます。

調理時間:30分


忙しいママもOK!きのこたっぷり肉巻きで中華風ランチ

「彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれ」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ6つ目は「忙しいママもOK!きのこたっぷり肉巻きで中華風ランチ」です。 忙しいママでも簡単に作れる、きのこを使った彩り野菜の肉巻き中華風ねぎだれ。豚肉でえのき、にんじん、レタスを巻き、フライパンで焼いて蒸すだけで、冷めても美味しく、お弁当のおかずにも最適。中華風ねぎだれの風味とシャキシャキ食感の野菜が食欲をそそり、きのこの旨味が口の中に広がります。

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豚肉肉レタス野菜片栗粉えのききのこねぎ長ねぎ人参
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山本 理江 / 管理栄養士「彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれ」

たっぷりの野菜を豚肉で巻いて、フライパンで焼いて蒸すだけの簡単レシピ。冷めてもお肉がやわらかいので、お弁当のおかずにもなります。

調理時間:20分


きのこたっぷり!忙しいママも簡単!豚バラと水菜のはりはり鍋

「豚バラと水菜のはりはり鍋」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ7つ目は「きのこたっぷり!忙しいママも簡単!豚バラと水菜のはりはり鍋」です。 忙しいママでも簡単に作れる、きのこたっぷりのはりはり鍋。シャキシャキの水菜と豚バラ、油揚げのコクが調和した、しょうゆベースの温まる鍋料理です。きのこの旨味が染み出しただし汁は、体の芯から温めてくれます。

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豚バラ豚肉肉しいたけきのこ水菜野菜醤油油揚げえのき
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「豚バラと水菜のはりはり鍋」

シャキシャキした水菜がおいしいはりはり鍋。しょうゆベースの鍋つゆに、豚バラの旨味と油揚げのコクが合わさり寒い日にほっとする1品です。

調理時間:15分


忙しいママも簡単!鮭ときのこのちゃんちゃん焼き

「鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ8つ目は「忙しいママも簡単!鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」です。 忙しいママでも簡単に作れる鮭ときのこのちゃんちゃん焼き。甘辛い味噌味が鮭によく絡み、きのこや野菜もたっぷり摂れて栄養満点です。鮭を焼いてから、野菜を炒め、最後に味噌と合わせた調味料を加えて炒め合わせるだけなので、短時間で美味しい一品が完成します。お好みでバターを加えれば、コクがアップして、さらに美味しくなります。

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鮭魚キャベツ野菜バターいんげんきのこコショウちゃんちゃん焼き味噌えのき塩人参
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」

甘めの味噌が絡んだ鮭がおいしいちゃんちゃん焼き。きのこや野菜もたっぷり摂れるのがうれしい一品です。お好みで仕上げにバターを加えても!

調理時間:15分


忙しいママの味方!きのこの旨味が染み込む甘辛炒め

「豚ロースと長ネギの甘辛炒め」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ9つ目は「忙しいママの味方!きのこの旨味が染み込む甘辛炒め」です。 忙しいママでも簡単に作れる、きのこと豚肉を使った甘辛炒め。しょうゆとみりんの甘辛味が食欲をそそり、にんにくがアクセントとなりご飯がどんどん進みます。きのこの旨味が豚肉に染み込み、ご飯によく合います。

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しめじきのこ豚肉肉豚ロースみりんにんにく醤油コショウごま油長ねぎねぎ野菜塩
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「豚ロースと長ネギの甘辛炒め」

切って炒めて味付けするだけの簡単おかず。しょうゆやみりんで作る甘辛味に、にんにくがアクセントになってご飯がすすみます。

調理時間:15分


きのこの旨味が食欲をそそる!忙しいママ向け鶏肉とかぼちゃのさっと煮

「鶏肉とかぼちゃのさっと煮」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ10つ目は「きのこの旨味が食欲をそそる!忙しいママ向け鶏肉とかぼちゃのさっと煮」です。 忙しいママでも簡単に作れる、鶏肉とかぼちゃのさっと煮。フライパンひとつで、鶏肉とかぼちゃを焼き、まいたけと野菜を加えて、めんつゆベースの和風ダシで煮込みます。きのこの風味が食欲をそそる一品です。

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めんつゆ鶏肉肉かぼちゃ野菜いんげん舞茸きのこコショウ塩
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ぐっち夫婦「鶏肉とかぼちゃのさっと煮」

フライパン1つの簡単レシピ!鶏肉とかぼちゃを一緒に焼いて、まいたけを加えてさっと煮るだけ。めんつゆベースの和風味に仕上げています。

調理時間:15分


忙しいママでも簡単!きのこたっぷりケチャップ炒め

「豚肉とピーマンのケチャップ炒め」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ11つ目は「忙しいママでも簡単!きのこたっぷりケチャップ炒め」です。 忙しいママでも簡単に作れる、豚肉とピーマンのケチャップ炒め。玉ねぎ、しめじと合わせて炒めた甘酸っぱいナポリタン風味が食欲をそそり、お子様もきっと喜んでくれるでしょう。豚肉、ピーマン、玉ねぎ、しめじと、様々なきのこが楽しめるので、栄養満点な一品です。

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ケチャップ豚肉肉塩しめじきのこナポリタンパスタ麺類玉ねぎ野菜コショウピーマン
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ぐっち夫婦「豚肉とピーマンのケチャップ炒め」

豚肉、ピーマン、玉ねぎをケチャップベースの味わいで炒めました。甘みのあるナポリタンのような味わいはお子さんも好む味です。

調理時間:20分


フライパンひとつで簡単!きのこたっぷりそぼろビビンバ

「フライパンで作る!そぼろビビンバ」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ12つ目は「フライパンひとつで簡単!きのこたっぷりそぼろビビンバ」です。 フライパンひとつで、野菜たっぷりのお手軽ビビンバ。豚ひき肉のそぼろと、小松菜、えのき、にんじんのナムルを合わせた、忙しいママにも嬉しい一品。ご飯をこんがり焼いて、仕上げに卵黄を落とすと、さらに美味しくなります。きのこと野菜の旨味がたっぷり味わえる、栄養満点な一皿です。

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そぼろひき肉肉卵黄卵小松菜野菜ナムル韓国料理えのききのこごま油豚ひき肉豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「フライパンで作る!そぼろビビンバ」

フライパンひとつでお手軽に!豚ひき肉のそぼろに、彩り野菜のナムルを合わせて、野菜もお肉もたくさん食べられる1品です。

調理時間:20分


忙しいママでも簡単!シータイガーエビと野菜の旨味が爆発する、きのこ入りグリル

「シータイガーエビと野菜のグリル」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ13つ目は「忙しいママでも簡単!シータイガーエビと野菜の旨味が爆発する、きのこ入りグリル」です。 シータイガーエビと野菜のグリルは、大きなシータイガーエビを豪快にそのまま焼き、じゃがいも、にんじん、マッシュルーム、パプリカ、ズッキーニといった野菜もゴロゴロとカットして素材本来の旨味を存分に味わえる料理です。電子レンジで野菜を下茹でしておくことで、忙しいママでも短時間で簡単に作れます。シータイガーエビのプリプリとした食感と、野菜の甘みが口の中に広がり、オーブンでじっくりと焼き上げた香ばしい風味が食欲をそそる一品。 きのこも一緒に焼き込むことで、風味豊かに仕上がります。

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エビシーフードマッシュルームきのこじゃがいも芋にんにくレモン果物ズッキーニ野菜パプリカ人参
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士「シータイガーエビと野菜のグリル」

大きなシータイガーえびは豪快にそのまま、野菜はゴロゴロとカットすることで素材の旨味を存分に味わえます。

調理時間:30分


野菜たっぷりで忙しいママも大満足!ピリ辛ビビンバ風オムライス

「ビビンバ風オムライス」の写真

きのこ、 忙しいママでオススメのレシピ14つ目は「野菜たっぷりで忙しいママも大満足!ピリ辛ビビンバ風オムライス」です。 忙しいママでも簡単に作れるビビンバ風オムライス。野菜もたっぷり摂れて満足できる一品。牛肉、にんじん、えのき、にらなどの具材を炒め、ご飯の上にのせ、半熟卵をのせれば完成!ごま油とピリ辛の味付けが食欲をそそります。

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牛肉肉ごま塩ビビンバ韓国料理ご飯ものオムライス卵えのききのこにら野菜人参ごま油コショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「ビビンバ風オムライス」

ビビンバの具材を合わせ炒めて、半熟に焼いた卵と合わせてごはんにのせてオムライス風に!野菜も手軽に摂れる満足な1皿です。

調理時間:20分

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