鮭レシピ大集合!簡単&美味しい鮭料理15選【1人暮らし・大人数向け】

鮭を使った簡単レシピがたくさん!1人暮らしでも、大人数でも大満足のレシピが満載です。秋の味覚を満喫できる「きのこと鮭のみぞれ煮」や、ご飯が進む「鮭とじゃがいものマスタード炒め」など、フライパン一つで作れるものから、電子レンジを活用した時短レシピまで、様々なレシピをご紹介しています。鮭の旨みを存分に味わえる「鮭のカレームニエル」や、ピリ辛な味わいが食欲をそそる「鮭のコチュマヨ揚げ」など、定番料理からちょっと変わったレシピまで、幅広いラインナップです。ぜひお好みのレシピを見つけて、鮭料理を楽しんでください。

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おすすめレシピ

  1. 簡単!電子レンジで時短!鮭とじゃがいものバター醤油炒めは、1人暮らしにも、大勢のお客様にも大人気!
  2. 鮭と長芋のめんつゆ生姜おろし和え!簡単でおいしい一品で、大人数も1人暮らしも大満足!
  3. 秋の味覚を満喫!鮭ときのこの簡単みぞれ煮。1人暮らしでも、大人数でもOK!
  4. 鮭の旨みがご飯に合う!簡単バター醤油炒め。電子レンジで時短、1人暮らしの味方!大人数向けにも◎
  5. 簡単!ほくほく里芋と鮭の和風チーズ焼き。一人暮らしでも、大勢でも大満足!

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おすすめレシピ

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簡単!電子レンジで時短!鮭とじゃがいものバター醤油炒めは、1人暮らしにも、大勢のお客様にも大人気!

「鮭とじゃがいものバターしょうゆ炒め」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ1つ目は「簡単!電子レンジで時短!鮭とじゃがいものバター醤油炒めは、1人暮らしにも、大勢のお客様にも大人気!」です。 「鮭とじゃがいものバターしょうゆ炒め」は、塩鮭の旨味を存分に楽しめる一品。電子レンジで鮭とじゃがいもをそれぞれ加熱しておくことで、短時間で簡単に作れます。1人暮らしの方でも、大勢のお客様にも、大満足な鮭の炒め物です。鮭は、皮と骨を取り除いてほぐしておきます。じゃがいもは一口大に切って電子レンジで加熱します。フライパンにバターとにんにくを入れて熱し、鮭とじゃがいもを炒めます。じゃがいもに焼き色がついたら、こしょうとしょうゆで味付けして、かいわれ大根を添えれば完成です。

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じゃがいもにんにくかいわれ大根大根野菜バター醤油コショウ塩鮭
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山本 理江 / 管理栄養士鮭とじゃがいものバターしょうゆ炒め

塩鮭の塩気と旨味を生かした一品。鮭とじゃがいもをそれぞれレンチンしておくことで炒め合わせるのが簡単にできます。

調理時間:15


鮭と長芋のめんつゆ生姜おろし和え!簡単でおいしい一品で、大人数も1人暮らしも大満足!

「鮭と長芋のめんつゆ生姜おろし和え」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ2つ目は「鮭と長芋のめんつゆ生姜おろし和え!簡単でおいしい一品で、大人数も1人暮らしも大満足!」です。 鮭と長芋のめんつゆ生姜おろし和えは、鮭を使ったホッとする味わいのおろし和えです。めんつゆを効かせた生姜おろしが、鮭と長芋にふんわりと絡みます。1人暮らしの方にも、大人数で食べる際にも、簡単に作れるのでおすすめです。鮭は一口大に切って、酒と塩を振ります。長芋は皮をむいて乱切り、長ねぎは斜めに切り込みを入れ、青ねぎは小口切りにします。大根はすりおろし、めんつゆとすりおろし生姜を加えて混ぜます。フライパンで鮭、長芋、長ねぎを焼き、最後に大根おろしを加えて和えれば完成です。

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めんつゆ生姜青ねぎねぎ野菜大根コショウ長いも長ねぎ
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ぐっち夫婦鮭と長芋のめんつゆ生姜おろし和え

鮭を使ったホッとする味わいのおろし和え。めんつゆを効かせた生姜おろしがふんわり絡みます。

調理時間:15


秋の味覚を満喫!鮭ときのこの簡単みぞれ煮。1人暮らしでも、大人数でもOK!

「きのこと鮭のみぞれ煮」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ3つ目は「秋の味覚を満喫!鮭ときのこの簡単みぞれ煮。1人暮らしでも、大人数でもOK!」です。 秋の味覚、鮭ときのこをたっぷり使った、簡単みぞれ煮レシピ。鮭は焼いて、きのこは炒めて、煮込むだけなので忙しい時にもぴったり。大根おろしとポン酢の酸味が食欲をそそる、鮭とみぞれ煮は、1人暮らしの方にもおすすめです。人数が多い場合は、鮭の量を増やせばOK。家族みんなで楽しめる、手軽な秋の味覚を堪能できる一品です。

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大根野菜酢の物きのこめんつゆしめじごま油コショウ
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ぐっち夫婦きのこと鮭のみぞれ煮

複数種のきのこと鮭、秋の味覚を合わせてみぞれ煮に。焼いて煮込むだけで簡単。めんつゆとポン酢を使ってお手軽に作れます。

調理時間:20


鮭の旨みがご飯に合う!簡単バター醤油炒め。電子レンジで時短、1人暮らしの味方!大人数向けにも◎

「鮭とブロッコリーのバター醤油炒め」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ4つ目は「鮭の旨みがご飯に合う!簡単バター醤油炒め。電子レンジで時短、1人暮らしの味方!大人数向けにも◎」です。 鮭とブロッコリーのバター醤油炒めは、鮭、じゃがいも、ブロッコリーを一口大に切ってバター醤油でシンプルに炒めた、ボリューム満点の一品です。電子レンジでじゃがいもとブロッコリーを下ごしらえできるので、忙しい1人暮らしの方でも簡単に作れます。また、大人数向けにもぴったりで、家族みんなで楽しめる定番料理です。鮭の旨みとバター醤油の風味が食欲をそそり、ご飯によく合います。ぜひお試しください。

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ブロッコリー野菜じゃがいもバター醤油
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ぐっち夫婦鮭とブロッコリーのバター醤油炒め

鮭とじゃがいも、ブロッコリーを一口大に切ってバター醤油でシンプルに炒めた一品。ごろごろとした具材がボリューム満点!

調理時間:15


簡単!ほくほく里芋と鮭の和風チーズ焼き。一人暮らしでも、大勢でも大満足!

「里芋と鮭の和風チーズ焼き」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ5つ目は「簡単!ほくほく里芋と鮭の和風チーズ焼き。一人暮らしでも、大勢でも大満足!」です。 「里芋と鮭の和風チーズ焼き」は、ほっくりした里芋と鮭、長ねぎを組み合わせた、和風テイストのチーズ焼きです。鮭は骨を取り除いて食べやすく切り、酒、塩、こしょうで下味をつけます。里芋は皮をむいて輪切りにし、電子レンジで加熱して柔らかくします。フライパンで鮭と長ねぎを炒め、薄力粉、牛乳、和風顆粒だしを加えてとろみをつけて、鮭と里芋を煮込みます。最後に耐熱皿に移してピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼けば完成!簡単で美味しいので、一人暮らしの方にも、大勢で集まるパーティーにもおすすめです。

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里いも長ねぎねぎ野菜だしチーズ乳製品コショウ
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ぐっち夫婦里芋と鮭の和風チーズ焼き

ほっくりした里芋と鮭、長ねぎを合わせて、だしを効かせた和風ベースのチーズ焼きに仕上げました。

調理時間:20


簡単なのに絶品!鮭ともやしの中華蒸し。3つの材料でOK!忙しい1人暮らしの味方!大人数向けにも◎

「鮭ともやしの中華蒸し」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ6つ目は「簡単なのに絶品!鮭ともやしの中華蒸し。3つの材料でOK!忙しい1人暮らしの味方!大人数向けにも◎」です。 たった3つの材料で作る、鮭ともやしの簡単中華蒸し。シャキシャキもやしと、とろみのある餡が鮭によく合い、ご飯もすすむ一品。電子レンジで手軽にできるので、忙しい1人暮らしの方にもおすすめです。大人数向けにも作りやすく、家族みんなで楽しめる中華料理です。

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にら野菜しいたけきのこもやしコショウ中華料理
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭ともやしの中華蒸し

材料3つで、さっととろみをつけた中華蒸し。鮭にシャキッとした野菜がおいしい!中華味でごはんもすすみます。

調理時間:15


簡単なのに本格的な味わい!焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ。1人暮らしでも、大勢でも、サッと作れるから便利!

「焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ7つ目は「簡単なのに本格的な味わい!焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ。1人暮らしでも、大勢でも、サッと作れるから便利!」です。 『焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ』は、菜の花のほろ苦さと鮭の香ばしさがたまらない一品。パスタと一緒に菜の花も茹でられるので、忙しい1人暮らしの方にもおすすめです。大勢で食べるなら、鮭を多めに焼き、パスタも多めに茹でればOK。簡単に作れて、美味しいので、ぜひお試しください。

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にんにく菜の花野菜コショウパスタ麺類スパゲッティオリーブオイル
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ

菜の花のほろ苦さと、鮭の香ばしさがたまらないパスタ。パスタと一緒に菜の花も茹でればラクチンですよ。

調理時間:20


家族みんなで楽しめる!鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き。簡単で美味しい、ご飯が進む一品!

「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ8つ目は「家族みんなで楽しめる!鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き。簡単で美味しい、ご飯が進む一品!」です。 「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」は、鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじなどの野菜を甘みそベースのタレで和えて、ホイルで包んで焼き上げた一品。1人暮らしの方でも、簡単に作れるのでおすすめです。大人数向けにもアレンジ可能で、家族みんなで楽しめる、ご飯が進む一品!

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味噌ちゃんちゃん焼き野菜しめじきのこホイル焼きキャベツ玉ねぎコショウバター人参
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ぐっち夫婦鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

鮭にキャベツやにんじんなどの野菜を合わせて、みそベースたれを合わせてホイルで包んで焼きます。甘みそ味でごはんがすすむ、ちゃんちゃん焼き風に仕上げます。

調理時間:30


簡単なのに本格的な味わい!鮭のカレー風味焼き。1人暮らしでも大勢でも、ご飯が止まらない絶品レシピ

「鮭のカレームニエル」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ9つ目は「簡単なのに本格的な味わい!鮭のカレー風味焼き。1人暮らしでも大勢でも、ご飯が止まらない絶品レシピ」です。 「鮭のカレームニエル」は、カレー粉をまぶして焼き上げた、旨味の強い塩鮭のレシピです。ご飯によく合う、食欲をそそる一品。1人暮らしの方にも、大勢で集まる際にも、簡単に作れるのが魅力です。鮭にカレーの香りが食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなし!ブロッコリーとじゃがいもを添えて、栄養満点な一皿に仕上げましょう。

関連キーワード

じゃがいもオリーブオイル塩鮭コショウカレー粉カレーブロッコリー野菜ムニエルフランス料理
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭のカレームニエル

鮭にカレー粉を合わせた粉をふるって焼き上げます。 旨味の強い塩鮭にカレーの香りが合わさりごはんのすすむおいしさです。

調理時間:20


鮭とじゃがいものクリーミーグラタン!簡単なのに栄養満点!大人数向けにも最適です。

「鮭とじゃがいものクリーミーグラタン」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ10つ目は「鮭とじゃがいものクリーミーグラタン!簡単なのに栄養満点!大人数向けにも最適です。」です。 簡単なのに栄養満点!鮭とじゃがいもを使ったクリーミーなグラタンレシピです。 鮭は焼いてほぐし、じゃがいもは茹でるか電子レンジで加熱、ほうれん草も軽く茹でるなど下ごしらえも簡単です。 フライパンで玉ねぎとバターを炒め、薄力粉と牛乳を加えてとろみをつけるのがポイントです。 仕上げにチーズをたっぷりかけて、トースターで焼けば、アツアツのグラタンの完成です。 大人も子供も大好きな定番料理なので、ぜひお試しください。 1人暮らしの方でも、作り置きやお弁当にもおすすめです。 また、人数に合わせて材料を調整できるので、大人数向けにも最適です。

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じゃがいもほうれん草野菜玉ねぎグラタンチーズ乳製品バターコショウオリーブオイル
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭とじゃがいものクリーミーグラタン

簡単なのに、栄養満点!鮭とじゃがいもで作る、大人も子どもも大好きなグラタンレシピです。焼きたてアツアツを楽しんでくださいね。

調理時間:20


【簡単!美味!】鮭のコチュマヨ揚げ。ピリ辛甘辛いタレとピーナッツの食感がたまらない!大人数でも1人暮らしでも大満足のレシピ

「鮭のコチュマヨ揚げ」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ11つ目は「【簡単!美味!】鮭のコチュマヨ揚げ。ピリ辛甘辛いタレとピーナッツの食感がたまらない!大人数でも1人暮らしでも大満足のレシピ」です。 【簡単!美味!】鮭のコチュマヨ揚げは、揚げ焼きにした鮭とパプリカをコチュジャンとマヨネーズのピリ辛な甘辛いタレで和えた一品。ピーナッツのカリッとした食感がアクセント!1人暮らしでも大勢でも、簡単に作れてご飯が進む、鮭の新しい食べ方をぜひお試しください。

関連キーワード

コチュジャンパプリカ野菜ピーナッツナッツ片栗粉マヨネーズ
このレシピの提供は?

池田 美希 / 料理家 栄養士鮭のコチュマヨ揚げ

揚げ焼きにした鮭、パプリカをコチュジャンとマヨネーズのたれで和えて完成!ピーナッツのカリッとした食感がアクセントです。

調理時間:20


簡単なのに絶品!鮭とじゃがいものマスタード炒めは、一人暮らしの味方!薄力粉でふっくら鮭と、ほくほくじゃがいものハーモニーがご飯によく合う!大勢でもOKな、大満足の一品です!

「鮭とじゃがいものマスタード炒め」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ12つ目は「簡単なのに絶品!鮭とじゃがいものマスタード炒めは、一人暮らしの味方!薄力粉でふっくら鮭と、ほくほくじゃがいものハーモニーがご飯によく合う!大勢でもOKな、大満足の一品です!」です。 「鮭とじゃがいものマスタード炒め」は、薄力粉をまぶして焼いた鮭と、電子レンジで加熱したほくほくのじゃがいもを、マスタード、しょうゆ、みりんベースで炒めた、ご飯が進む一品。薄力粉をまぶすことで、鮭はふっくらと仕上がり、マスタードの風味と甘辛い味付けが食欲をそそります。簡単に作れるので、一人暮らしの方にもおすすめです。また、じゃがいもは事前に電子レンジで加熱することで、時短調理が可能になります。たくさんの人にも食べてもらえる、大勢での食事にもぴったりな一品です。

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じゃがいもみりんオリーブオイル醤油玉ねぎ野菜コショウマスタード
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭とじゃがいものマスタード炒め

薄力粉をまぶしてさっと焼いた鮭とほくほくのじゃがいもを、マスタード、しょうゆ、みりんベースでさっと炒め合わせます。ほんのり甘い味わいでごはんの進む1品です。

調理時間:20


【簡単】白菜と鮭のガリバタ炒め!シャキシャキ白菜と鮭の旨みがご飯に合う!1人暮らしでも、大人数でも大満足!

「白菜と鮭のガリバタ炒め」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ13つ目は「【簡単】白菜と鮭のガリバタ炒め!シャキシャキ白菜と鮭の旨みがご飯に合う!1人暮らしでも、大人数でも大満足!」です。 【簡単】白菜と鮭のガリバタ炒めは、シャキシャキ白菜と鮭の旨みが食欲をそそる、ご飯が進む一品!忙しい1人暮らしの方でも、簡単に作れて大満足!大人数でも、フライパンひとつで調理できるので、おもてなしにもぴったり。お酒にもご飯にも合う、おすすめのレシピです。

関連キーワード

炒め物ガーリックバターバターにんにくしめじきのこ玉ねぎ野菜コショウ白菜
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦白菜と鮭のガリバタ炒め

シャキッとした白菜と鮭を合わせ、食欲そそるガーリックバター炒めに。白菜を炒め物に使用し、みずみずしさを味わって。

調理時間:20


家族みんなで笑顔になれる!鮭ときのこのちゃんちゃん焼き。甘辛い味噌ダレがご飯に合う!簡単で栄養満点!一人暮らしでも大活躍!

「鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ14つ目は「家族みんなで笑顔になれる!鮭ときのこのちゃんちゃん焼き。甘辛い味噌ダレがご飯に合う!簡単で栄養満点!一人暮らしでも大活躍!」です。 「鮭ときのこのちゃんちゃん焼き」は、甘辛い味噌ダレが食欲をそそる、ご飯が進む一品。鮭、きのこ、野菜とバランス良く栄養も摂れます。家族みんなで楽しめる、大人気の鮭料理です。一人暮らしの方でも、簡単に作れて満足できる一品。ぜひお試しください。

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キャベツ野菜バターいんげんきのこコショウちゃんちゃん焼き味噌えのき人参
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭ときのこのちゃんちゃん焼き

甘めの味噌が絡んだ鮭がおいしいちゃんちゃん焼き。きのこや野菜もたっぷり摂れるのがうれしい一品です。お好みで仕上げにバターを加えても!

調理時間:15


簡単!フライパンひとつで作る、レモンバター香るサーモンソテー。1人暮らしにも、大人数にもピッタリ!

「サーモンのレモンバターソテー」の写真

鮭、 大人数向け、 1人暮らしでオススメのレシピ15つ目は「簡単!フライパンひとつで作る、レモンバター香るサーモンソテー。1人暮らしにも、大人数にもピッタリ!」です。 レモンの酸味とバターのコクが食欲をそそる、サーモンのレモンバターソテーのレシピです。1人暮らしでも、大勢でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。鮭は塩を振って薄力粉をまぶし、皮目を焼いて香ばしく仕上げます。レモンの輪切りを添え、バターとレモン汁、醤油で作ったソースをかければ、華やかで美味しい一皿に。忙しい日々でも、手軽に本格的な味わいを味わえます。

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ソテーバター醤油レモン果物サーモン
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池田 美希 / 料理家 栄養士サーモンのレモンバターソテー

レモンの酸味とバターのまろやかさが絶妙なサーモンのソテー。ふっくらとジューシーに焼き上げます。

調理時間:15

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