大晦日ごちそう!魚介レシピ大集合!華やかディナーから簡単一品まで

年末年始の食卓を華やかに彩る、魚介を使ったレシピを集めました。大晦日の特別なディナーにぴったりな、新鮮な魚介の旨みが爆発する『セビーチェ』、簡単に作れて家族みんなで笑顔になれる『鮭とブロッコリーのバター醤油炒め』、魚介が苦手な方でも美味しくいただける『鶏肉の香味レモンホイル焼き』など、バラエティ豊かな魚介料理を揃えました。電子レンジ調理や時短レシピも充実しているので、忙しい年末年始でも手軽に魚介料理を楽しめます。ぜひ、ご家族みんなで魚介料理を堪能し、素敵な年末年始をお迎えください。

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おすすめレシピ

  1. 大晦日にぴったり!魚介の旨みがぎゅっと詰まった、鮭とブロッコリーのバター醤油炒め。簡単に作れて、家族みんなで笑顔になれる一品
  2. 大晦日には、新鮮な魚介の旨みが爆発!ライムの酸味が爽やかなペルー伝統料理『セビーチェ』で、華やかに締めくくりましょう!
  3. 大晦日の食卓を華やかに彩る!魚介の旨味が詰まった、鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き
  4. 大晦日のおせちに!魚介が苦手な人にも◎ 鶏肉の香味レモンホイル焼きで華やかに食卓を彩りましょう!
  5. 大晦日にはコレ!魚介の旨みが凝縮!簡単絶品『鮭のトマトムニエル』

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おすすめレシピ

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大晦日にぴったり!魚介の旨みがぎゅっと詰まった、鮭とブロッコリーのバター醤油炒め。簡単に作れて、家族みんなで笑顔になれる一品

「鮭とブロッコリーのバター醤油炒め」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ1つ目は「大晦日にぴったり!魚介の旨みがぎゅっと詰まった、鮭とブロッコリーのバター醤油炒め。簡単に作れて、家族みんなで笑顔になれる一品」です。 大晦日の食卓にぴったりな、鮭とブロッコリーのバター醤油炒め。鮭の旨味とバター醤油のコクが食欲をそそる、簡単に作れる一品。じゃがいも、ブロッコリーなど、魚と一緒に彩り豊かに炒め、ご家族みんなで楽しめる、ボリューム満点な料理です。電子レンジで加熱したじゃがいもとブロッコリーをフライパンで炒めるので、忙しい大晦日でも時短で作れます。魚、野菜をバランスよく摂取でき、栄養満点な一品です。

関連キーワード

ブロッコリー野菜じゃがいもバター醤油
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦鮭とブロッコリーのバター醤油炒め

鮭とじゃがいも、ブロッコリーを一口大に切ってバター醤油でシンプルに炒めた一品。ごろごろとした具材がボリューム満点!

調理時間:15


大晦日には、新鮮な魚介の旨みが爆発!ライムの酸味が爽やかなペルー伝統料理『セビーチェ』で、華やかに締めくくりましょう!

「セビーチェ」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ2つ目は「大晦日には、新鮮な魚介の旨みが爆発!ライムの酸味が爽やかなペルー伝統料理『セビーチェ』で、華やかに締めくくりましょう!」です。 年末年始の食卓を華やかに彩る、ペルーの伝統料理『セビーチェ』のレシピです。新鮮な魚介をライムの酸味でマリネした爽やかな一品は、大晦日の特別なディナーにもぴったり。魚介の旨味が凝縮され、口の中に広がる爽やかな酸味が食欲をそそります。簡単で見た目も華やかなセビーチェで、今年の締めくくりを特別な時間にしましょう!

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真鯛タイマリネフランス料理きゅうり野菜パクチー
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平野 信子/ 管理栄養士セビーチェ

ペルーの伝統料理の魚介のマリネ。爽やかな酸味が魚介のうま味を引き出してくれます。

調理時間:5


大晦日の食卓を華やかに彩る!魚介の旨味が詰まった、鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

「鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ3つ目は「大晦日の食卓を華やかに彩る!魚介の旨味が詰まった、鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き」です。 大晦日にぴったりの、鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼きのレシピです。鮭にキャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじなどの野菜を合わせ、甘みそベースのたれで味付けして、ホイルで包んで焼きます。ちゃんちゃん焼き風でご飯がすすむ、簡単に作れる一品なので、ぜひ試してみてください。魚介の旨味と野菜の甘みが調和した、風味豊かな味わいは、大晦日の食卓を華やかに彩ります。

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味噌ちゃんちゃん焼き野菜しめじきのこホイル焼きキャベツ玉ねぎコショウバター人参
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ぐっち夫婦鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

鮭にキャベツやにんじんなどの野菜を合わせて、みそベースたれを合わせてホイルで包んで焼きます。甘みそ味でごはんがすすむ、ちゃんちゃん焼き風に仕上げます。

調理時間:30


大晦日のおせちに!魚介が苦手な人にも◎ 鶏肉の香味レモンホイル焼きで華やかに食卓を彩りましょう!

「鶏肉の香味レモンホイル焼き」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ4つ目は「大晦日のおせちに!魚介が苦手な人にも◎ 鶏肉の香味レモンホイル焼きで華やかに食卓を彩りましょう!」です。 年末年始の食卓にぴったりな、鶏肉の香味レモンホイル焼きのレシピです。鶏肉とねぎ、ごま油をホイルで包んで焼くだけなので、簡単においしく作れます。レモンの爽やかな香りが食欲をそそり、魚介類が苦手な方でも美味しくいただけます。大晦日などの特別な日に、家族みんなで楽しめる一品です。

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ホイル焼き長ねぎねぎ野菜ごま油レモン果物コショウ鶏肉
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ぐっち夫婦鶏肉の香味レモンホイル焼き

鶏肉に、刻んだねぎ、ごま油を合わせてホイルで焼くだけ。たれと仕上げにかけるごま油の香りでおいしさがアップします。レモンの香りがさっぱりとおいしいです

調理時間:20


大晦日にはコレ!魚介の旨みが凝縮!簡単絶品『鮭のトマトムニエル』

「鮭のトマトムニエル」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ5つ目は「大晦日にはコレ!魚介の旨みが凝縮!簡単絶品『鮭のトマトムニエル』」です。 年末年始の食卓にぴったりの、簡単に作れる『鮭のトマトムニエル』のレシピです。魚介の旨味を存分に楽しめる一品で、トマトの酸味と甘み、そしてみりんの風味が絶妙なバランスを生み出します。お酒にもご飯にも合う、大晦日にもぴったりな一品です。鮭に酒を振ることで臭みが軽減し、より美味しく仕上がります。仕上げにパセリを添えることで、彩りも鮮やかになります。

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トマトソーストマト野菜ソテーみりんオリーブオイルムニエルフランス料理コショウブロッコリー
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ぐっち夫婦鮭のトマトムニエル

鮭をソテーしておうち洋食。夏らしくトマトのソースで。 魚は酒を振ると、臭みが軽減してうまみUP! トマトソースはみりんを入れて、ほんのりとした甘みと酸味のバランスがおいしいです。

調理時間:15


魚介と野菜の旨みがぎゅっと詰まった!大晦日の食卓にぴったりの中華風クリームシチュー

「たらと大根の中華風クリームシチュー」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ6つ目は「魚介と野菜の旨みがぎゅっと詰まった!大晦日の食卓にぴったりの中華風クリームシチュー」です。 年末年始の食卓にぴったりの、魚介と野菜の旨みが凝縮されたクリームシチューです。大根とたらの組み合わせは、中華風の味付けとクリームソースが相性抜群で、箸が進むこと間違いなし。鶏ガラスープベースで、あっさりとした仕上がりなので、お子様から大人まで美味しくいただけます。年末年始のパーティーや、大晦日の晩餐にもおすすめの一品です。ぜひ、ご家族で楽しんでください。

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クリームたら大根野菜コショウ小松菜クリームシチューシチュー汁物ごま油
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ぐっち夫婦たらと大根の中華風クリームシチュー

大根の使い道がいつもおでんやお鍋になる方にもおすすめ。鶏ガラスープベースに、軽い仕上がりのクリーム仕立てがおいしい1品です。

調理時間:20


大晦日に食べたい!サバ缶とピーマンの塩焼きそばで、手軽に魚料理を満喫!

「サバ缶とピーマンの塩焼きそば」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ7つ目は「大晦日に食べたい!サバ缶とピーマンの塩焼きそばで、手軽に魚料理を満喫!」です。 年末年始の食卓にぴったりな、サバ缶とピーマンの塩焼きそばのレシピです。サバ缶を使うことで、手軽に魚料理を楽しむことができます。ピーマンや長ねぎなどの野菜もたっぷり摂れるので、栄養満点で満足感のある一品です。電子レンジで麺を温めるので、忙しい時でも簡単に作れます。大晦日など、特別な日の夕食にもおすすめです。

関連キーワード

ピーマン野菜ごま油中華麺麺類塩焼きそば焼きそば長ねぎねぎ人参
このレシピの提供は?

仲田 実華 / 料理家 管理栄養士サバ缶とピーマンの塩焼きそば

さば缶を使ってお手軽に作ります。野菜も入れて一皿で満足のいく一品に。

調理時間:15


大晦日も簡単!魚介の旨みが詰まったまぐろとアボカドのアヒポキプレート

「まぐろとアボカドのアヒポキプレート」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ8つ目は「大晦日も簡単!魚介の旨みが詰まったまぐろとアボカドのアヒポキプレート」です。 大晦日のおせち料理にぴったりな、まぐろとアボカドのアヒポキプレートのレシピです。火を使わないので、忙しい年末年始にも簡単に作れます。まぐろとアボカドの組み合わせは、さっぱりしていて食べやすく、ごま油風味で食欲をそそります。大晦日には、家族みんなで美味しいアヒポキプレートをいただきましょう!

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まぐろレタス野菜青ねぎねぎレモン果物アボカド
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ぐっち夫婦まぐろとアボカドのアヒポキプレート

まぐろとアボカドをごま油風味で仕上げたのっけごはん。火を使わないので、暑い時期にもぴったりです!

調理時間:15


大晦日の食卓を華やかに彩る!魚介と里芋の和風チーズ焼き。ほくほくの里芋と鮭の旨みが、チーズのコクと香ばしさを引き立て、家族みんなで楽しめる一品です。

「里芋と鮭の和風チーズ焼き」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ9つ目は「大晦日の食卓を華やかに彩る!魚介と里芋の和風チーズ焼き。ほくほくの里芋と鮭の旨みが、チーズのコクと香ばしさを引き立て、家族みんなで楽しめる一品です。」です。 大晦日にぴったりの、鮭と里芋の和風チーズ焼きレシピです。ほくほくの里芋と鮭、長ねぎを合わせ、だしを効かせた和風ベースに仕上げました。チーズの香ばしさと鮭の旨みが食欲をそそる、家族みんなで楽しめる一品です。電子レンジとトースターで簡単に作れるので、忙しい年末年始でもおすすめです。魚料理が食べたい時や、年末年始の食卓に彩りを添えたい時にぜひお試しください。

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里いも長ねぎねぎ野菜だしチーズ乳製品コショウ
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ぐっち夫婦里芋と鮭の和風チーズ焼き

ほっくりした里芋と鮭、長ねぎを合わせて、だしを効かせた和風ベースのチーズ焼きに仕上げました。

調理時間:20


大晦日の食卓に華を添える!魚介の旨みがぎゅっと詰まった、しらすとミニトマトのオープンチーズオムレツ。簡単でおしゃれな一品で、新年を迎えましょう。

「しらすとミニトマトのオープンチーズオムレツ」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ10つ目は「大晦日の食卓に華を添える!魚介の旨みがぎゅっと詰まった、しらすとミニトマトのオープンチーズオムレツ。簡単でおしゃれな一品で、新年を迎えましょう。」です。 しらすとミニトマトのオープンチーズオムレツは、魚介の旨みがぎゅっと詰まった、大晦日にもぴったりな一品。しらす、ミニトマト、枝豆、粉チーズを組み合わせて、コクと彩りをプラスしました。簡単に作れて、見た目も華やかなので、おもてなしにもおすすめです。

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トマト野菜オムレツオリーブオイルコショウチーズ乳製品しらす枝豆
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦しらすとミニトマトのオープンチーズオムレツ

しらすのうまみたっぷりのオムレツ。ミニトマト、枝豆をプラスして、粉チーズのコクをプラスしました。

調理時間:20


大晦日にぴったりの華やかサンド!サーモンとアボカドのチーズサンドで新年を迎えよう!

「サーモンとアボカドのチーズサンド」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ11つ目は「大晦日にぴったりの華やかサンド!サーモンとアボカドのチーズサンドで新年を迎えよう!」です。 大晦日の食卓にぴったりな、サーモンとアボカドのチーズサンドのレシピです。バゲットにクリームチーズ、リーフレタス、紫玉ねぎ、アボカド、サーモンを挟み、マスタードマヨソースをかければ、見た目も華やかで、サラダ感覚で食べられるボリュームサンドが完成します。魚介の旨みが口の中に広がり、アボカドのクリーミーさとチーズのコクが絶妙に調和した、新年の始まりにふさわしい一品です。

関連キーワード

アボカド野菜オリーブオイルクリームチーズチーズ乳製品バゲットパンサラダサーモンコショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦サーモンとアボカドのチーズサンド

サーモンとアボカド、チーズなどを合わせたバゲットサンド。仕上げにマスタードマヨソースをかけて、サラダ感覚で食べられるボリュームサンドです!

調理時間:20


大晦日には、シーフードミックスで作る簡単本格!海鮮焼きそば!魚介の旨みがたっぷりで、あっという間にごちそうが完成!電子レンジで温めるので、忙しい年末年始でも安心です。

「シーフードミックスで!海鮮焼きそば」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ12つ目は「大晦日には、シーフードミックスで作る簡単本格!海鮮焼きそば!魚介の旨みがたっぷりで、あっという間にごちそうが完成!電子レンジで温めるので、忙しい年末年始でも安心です。」です。 年末年始の忙しい日にぴったりの、簡単でおいしい海鮮焼きそばレシピです。シーフードミックスを使用すれば、魚介の旨味がたっぷり味わえ、あっという間に本格的な味が楽しめます。電子レンジで麺を温めるので、火を使わずに調理できるのも嬉しいポイントです。野菜もたっぷり摂れるので、栄養満点!大晦日の夕食や、年末年始のパーティーにもおすすめです。

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シーフードミックスシーフード焼きそば麺類海鮮小松菜野菜コショウごま油
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦シーフードミックスで!海鮮焼きそば

シーフードミックスで手軽に作る海鮮焼きそば。忙しい日のごはんにおすすめ!

調理時間:15


大晦日の食卓を華やかに!海鮮たっぷり白い麻婆豆腐で、魚介の旨味を堪能!

「海鮮たっぷり白い麻婆豆腐」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ13つ目は「大晦日の食卓を華やかに!海鮮たっぷり白い麻婆豆腐で、魚介の旨味を堪能!」です。 大晦日の食卓を華やかに彩る、海鮮たっぷりの白い麻婆豆腐。シーフードミックスの旨味が凝縮された、ご飯によく合う一品です。豆腐とシーフードのハーモニー、カシューナッツの食感も楽しい、白い麻婆豆腐をぜひお試しください。

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ラー油シーフードミックスシーフード生姜にんにくパクチー海鮮ナッツ豆腐ごま油長ねぎねぎ野菜
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士海鮮たっぷり白い麻婆豆腐

見た目が白いので味が薄そうに見えるのですが、シーフードミックスの旨味がしっかりと出ているご飯にもよく合う麻婆豆腐です。カシューナッツを入れると食感が楽しくなります。

調理時間:15


大晦日にはコレ!白菜と鮭のガリバタ炒めは、シャキシャキ食感と濃厚なバター風味がたまらない!魚好きも大満足の一品です。

「白菜と鮭のガリバタ炒め」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ14つ目は「大晦日にはコレ!白菜と鮭のガリバタ炒めは、シャキシャキ食感と濃厚なバター風味がたまらない!魚好きも大満足の一品です。」です。 大晦日にぴったりの、白菜と鮭のガリバタ炒め。シャキッとした白菜と鮭を、食欲そそるガーリックバターで炒めた一品。白菜の甘みと鮭の旨みが、バターのコクと香ばしさと絶妙に調和します。年末の忙しい時でも簡単に作れるので、おすすめです。お酒にもご飯にも相性抜群です。

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炒め物ガーリックバターバターにんにくしめじきのこ玉ねぎ野菜コショウ白菜
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦白菜と鮭のガリバタ炒め

シャキッとした白菜と鮭を合わせ、食欲そそるガーリックバター炒めに。白菜を炒め物に使用し、みずみずしさを味わって。

調理時間:20


大晦日にはコレ! 鰻とトマトの茶碗蒸しで華やかに。市販の鰻で簡単なのに、高級感も満載。

「鰻とトマトの茶碗蒸し」の写真

魚、 大晦日でオススメのレシピ15つ目は「大晦日にはコレ! 鰻とトマトの茶碗蒸しで華やかに。市販の鰻で簡単なのに、高級感も満載。」です。 市販の鰻かば焼きを使った、簡単に作れる『鰻とトマトの茶碗蒸し』のレシピです。蒸し器がなくても作れます。仕上げはあんかけにすることで、見た目も豪華になり、大晦日などの特別な日の食卓にもぴったりです。暑い時期は冷やして食べても美味しいですよ。鰻の旨味とトマトの酸味、そしてだし汁の風味が調和した、贅沢な一品です。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

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茶碗蒸しうなぎかいわれ大根大根野菜トマトあんかけ
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士鰻とトマトの茶碗蒸し

市販の鰻かば焼きのアレンジレシピです。蒸し器がなくても作れるレシピにしました。仕上げはあんかけにすると見た目もグレードアップして、特別な日のお料理にもぴったりです。暑い時期は冷やしても美味しいです。

調理時間:20

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