共働きさん必見!週末朝ごはんが楽になる「豆腐」レシピ15選




共働きで忙しい毎日を送るあなたへ。週末の朝ごはんは、家族みんなでゆっくり楽しみたいものですよね。でも、献立を考えるのも一苦労ではありませんか?そんなお悩みを解決するべく、本書では「豆腐」を主役にした絶品レシピを15種類ご紹介。アレンジ無限大の豆腐を使えば、時間がない朝でも手軽に作れる上、彩り豊かで栄養バランスの取れた食卓が実現します。豆腐は胃にも優しく、メインにもサイドにもなる万能食材。野菜や肉、魚介類と組み合わせることで、飽きずに楽しめます。家族が喜ぶ美味しい豆腐レシピで、慌ただしい朝も笑顔で乗り切り、充実した週末をスタートさせましょう。食卓を彩る豆腐レシピのアイデアがきっと見つかりますよ。
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毎日の献立にいかがですか?
週末の忙しい朝もOK!豆腐とシーフードの旨味がたっぷり!共働きの朝ごはんにぴったりの「海鮮たっぷり白い麻婆豆腐」

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ1つ目は「週末の忙しい朝もOK!豆腐とシーフードの旨味がたっぷり!共働きの朝ごはんにぴったりの「海鮮たっぷり白い麻婆豆腐」」です。 週末の忙しい朝でも、簡単に作れる「海鮮たっぷり白い麻婆豆腐」は、シーフードミックスの旨味がたっぷりでご飯によく合います。豆腐の水切りをしっかりとすることで、豆腐の味が薄くなるのを防ぎ、さらに旨味を引き出します。カシューナッツの食感もアクセントとなり、飽きずに食べられます。豆腐、シーフードミックス、そしてカシューナッツをたっぷり使った、栄養満点の麻婆豆腐は、共働きのご家庭の週末の朝ごはんにもぴったりです。
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山本 理江 / 管理栄養士「海鮮たっぷり白い麻婆豆腐」
見た目が白いので味が薄そうに見えるのですが、シーフードミックスの旨味がしっかりと出ているご飯にもよく合う麻婆豆腐です。カシューナッツを入れると食感が楽しくなります。
調理時間:15分
週末の朝ごはんに豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけで、共働きの朝も栄養満点!

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ2つ目は「週末の朝ごはんに豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけで、共働きの朝も栄養満点!」です。 豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけは、忙しい週末の朝ごはんにぴったりな、豆腐料理です。豆腐をこんがり焼き、フレッシュなトマトとピリ辛そぼろを合わせた、栄養満点で食べごたえのある一品です。豆腐は水気を切って、塩コショウと薄力粉をまぶしてから焼き、カリッと仕上げます。そぼろはひき肉、しょうが、豆板醤、めんつゆ、酒、みそ、トマトを炒めて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げに青ねぎを散らせば、さらに食欲をそそる一品になります。共働きの方でも、簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「豆腐ステーキ!トマト入りピリ辛そぼろがけ」
こんがり焼いた豆腐に、フレッシュなトマトとピリッと辛いそぼろを合わせました。
調理時間:20分
週末の朝ごはんに、簡単!豆腐と海鮮の旨味がたっぷり!シーフードミックスで作る海鮮純豆腐

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ3つ目は「週末の朝ごはんに、簡単!豆腐と海鮮の旨味がたっぷり!シーフードミックスで作る海鮮純豆腐」です。 週末の朝ごはんにぴったりな、豆腐と海鮮の旨味が詰まった「海鮮純豆腐」のレシピです。冷凍シーフードミックスを使うので、忙しい共働き世帯でも簡単に作れます。豆腐や卵もたっぷり入っているので、これ一品で満足できるボリューム感も魅力です。豚肉を使っても美味しいので、ぜひアレンジしてみてください。
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ぐっち夫婦「シーフードミックスで簡単!海鮮純豆腐」
冷凍シーフードミックスを使った、海鮮のうまみたっぷりのスンドゥブ。豆腐や卵も入れて、これ一品でも満足できるボリュームです。シーフードミックスの代わりに、豚肉を使ってもおいしいですよ。
調理時間:20分
週末の朝ごはんに、豆腐と枝豆のとろみ煮はいかがですか?共働き家庭でも簡単に作れる、栄養満点のレシピです。

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ4つ目は「週末の朝ごはんに、豆腐と枝豆のとろみ煮はいかがですか?共働き家庭でも簡単に作れる、栄養満点のレシピです。」です。 忙しい共働き家庭でも、週末の朝ごはんにぴったりな、豆腐と枝豆のとろみ煮のレシピです。絹豆腐と冷凍枝豆を煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけることで、優しい味わいに仕上げています。短時間で作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。豆腐は、たんぱく質が豊富で、健康的な食材です。枝豆は、ビタミンB群や食物繊維が豊富で、美容効果も期待できます。ぜひお試しください。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「豆腐と枝豆のとろみ煮」
優しい味わいに仕上げた一品。短時間で作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。
調理時間:10分
週末の朝ごはんは豆腐で決まり!とろ〜りそぼろのあんかけ豆腐は、共働きさんでも10分で完成!電子レンジで簡単、体の温まる一品

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ5つ目は「週末の朝ごはんは豆腐で決まり!とろ〜りそぼろのあんかけ豆腐は、共働きさんでも10分で完成!電子レンジで簡単、体の温まる一品」です。 忙しい週末の朝ごはんにぴったりな、とろ〜りそぼろのあんかけ豆腐レシピです。豆腐は電子レンジで加熱し、めんつゆで味付けすることで簡単に作れます。しょうがの香りが食欲をそそる、体の温まる一品。共働きで忙しい朝でも、10分で作れるのでおすすめです。
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ぐっち夫婦「とろ〜りそぼろのあんかけ豆腐」
めんつゆで味付け簡単、10分で作れるレシピです。とろ〜りあんにはしょうがも入って、体が中から温まりますよ。
調理時間:10分
週末の朝ごはんに、豆腐と豚バラの香ばしい味噌鍋!共働きの忙しい朝でも簡単&栄養満点!

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ6つ目は「週末の朝ごはんに、豆腐と豚バラの香ばしい味噌鍋!共働きの忙しい朝でも簡単&栄養満点!」です。 週末の朝ごはんにぴったりな、豆腐と豚バラの香ばしい味噌鍋のレシピです。共働きの忙しい朝でも、簡単に作れて栄養満点!ごま油で具材を炒めることで、味噌鍋に深みのある味わいをプラス。2回に分けて味噌を入れることで、味がぼやけることなく、最後まで美味しくいただけます。豆腐や白菜など、さまざまな具材をたっぷり食べられるのも魅力です。
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ぐっち夫婦「具だくさん!豚バラ香ばしみそ鍋」
具だくさんがうれしい味噌味の鍋。おいしく作るポイントは、具材をごま油で炒めてから煮ることと、味噌を2回に分けて入れること。ごま油の香ばしい香りもプラスされ、より味わい深い仕上がりになりますよ。
調理時間:20分
共働きの週末朝ごはんに!豆腐とツナの香ばしい焼きツナみその冷や汁

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ7つ目は「共働きの週末朝ごはんに!豆腐とツナの香ばしい焼きツナみその冷や汁」です。 忙しい共働きの週末の朝ごはんにぴったりな、豆腐を使った「焼きツナみその冷や汁」のレシピです。ツナ缶と味噌を混ぜてトースターで焼き、香ばしいツナみそを作ります。豆腐やキュウリ、ミョウガなどの夏野菜と合わせれば、さっぱりとした冷や汁が完成。簡単に作れて、栄養満点なのでおすすめです。
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ぐっち夫婦「焼きツナみその冷や汁」
アジを焼いてほぐして仕上げる冷や汁ですが、ツナ缶を使ってお手軽に。ツナとみそを合わせて、トースターで焼きツナみそにして仕上げます。夏のさっぱりごはんに!
調理時間:15分
週末の朝ごはんはコレ!豆腐と豚バラの旨味が溶け出す、簡単アレンジ塩鍋!共働きさんにも◎

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ8つ目は「週末の朝ごはんはコレ!豆腐と豚バラの旨味が溶け出す、簡単アレンジ塩鍋!共働きさんにも◎」です。 週末の朝ごはんにピッタリな、簡単に作れる「豚バラとキャベツのにんにく塩鍋」のレシピです。もつ鍋を思わせる味わいで、豚バラとキャベツの旨味が溶け出したスープは、ご飯にも中華麺にも相性抜群!豆腐やニラなど、冷蔵庫にある食材をプラスして、自分好みのアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。共働きで忙しい方でも、少ない調味料で作れるのでおすすめです。
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ぐっち夫婦「家にある調味料で!豚バラとキャベツのにんにく塩鍋」
もつ鍋を思わせる味わいの、にんにくが効いた塩鍋。豚バラやキャベツのうまみや甘みが溶け出したスープは、最後まで飲み干してしまいたいおいしさです。〆は中華麺を入れて、最後まで楽しんでみてくださいね!
調理時間:20分
週末の朝ごはんは豆腐と長芋の『しらすのふわふわ揚げ』で決まり!共働きさんでも簡単に作れて、ふわふわもっちり食感で家族みんな大満足♪

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ9つ目は「週末の朝ごはんは豆腐と長芋の『しらすのふわふわ揚げ』で決まり!共働きさんでも簡単に作れて、ふわふわもっちり食感で家族みんな大満足♪」です。 忙しい共働きの朝も、豆腐と長芋で作る「しらすのふわふわ揚げ」なら、簡単に美味しい朝食が完成します。ふわふわもっちりとした食感は、週末の朝ごはんにぴったり。しらすの旨味と、いりごまの食感がアクセントになり、家族みんなが喜んでくれること間違いなしです。揚げたてはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
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池田 美希 / 料理家 栄養士「しらすのふわふわ揚げ」
長いも、豆腐を使って、もっちりふんわりと揚げます。しらすの旨味、いりごまの食感が引き立ちます。
調理時間:30分
週末の朝ごはんは、豆腐とエビが香る本格タイ風焼きそば!共働きでも簡単、パッタイで食卓を華やかに!

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ10つ目は「週末の朝ごはんは、豆腐とエビが香る本格タイ風焼きそば!共働きでも簡単、パッタイで食卓を華やかに!」です。 忙しい共働き家庭でも簡単に作れるタイ風焼きそば、パッタイのレシピです。モチモチ食感の米粉麺に、エビや野菜がたっぷり!週末の朝ごはんにピッタリです。ナンプラーの香りと、プリプリのえびが食欲をそそります。豆腐、卵、もやし、にらなどの身近な食材で、本格的なタイの味をお楽しみください。
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平野 信子/ 管理栄養士「パッタイ」
タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば。ナンプラーの香りに、モチモチ食感の麺とプリプリのえびが美味しい一品です。
調理時間:15分
週末の朝ごはんは豆腐と豚肉のチャンプルーで決まり!水切り不要の厚揚げで簡単、大葉の香りで食欲もアップ!共働きさんにもぴったりな一品

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ11つ目は「週末の朝ごはんは豆腐と豚肉のチャンプルーで決まり!水切り不要の厚揚げで簡単、大葉の香りで食欲もアップ!共働きさんにもぴったりな一品」です。 忙しい共働きの朝でも簡単に作れる、豆腐と豚肉のチャンプルーレシピです。たっぷり野菜で栄養満点!水切り不要の厚揚げを使うので、忙しい週末の朝ごはんにぴったりです。仕上げに大葉の香りが食欲をそそる一品。めんつゆで味が決まるので、調味料も少なく済みます。ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「大葉香る豚にんじんチャンプルー」
にんじんをたっぷり使ったチャンプルー。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り必要なし!めんつゆ仕立てでお手軽に仕上げました。
調理時間:20分
週末の朝ごはんに!豆腐と豚バラの塩にんにく鍋で、共働きの朝も元気に!

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ12つ目は「週末の朝ごはんに!豆腐と豚バラの塩にんにく鍋で、共働きの朝も元気に!」です。 忙しい共働きの週末の朝ごはんにぴったりな、豆苗と豚バラの塩にんにく鍋のレシピです。豆苗を根元と葉の部分に分けて入れることで、シャキシャキ食感が楽しめます。豚バラ肉と豆腐、白菜、しいたけなどの具材をたっぷり使用し、鶏ガラスープで仕上げます。仕上げに、ごま油とにんにくの香りを加えることで、食欲をそそる一品に。栄養満点で簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「豆苗と豚バラの塩にんにく鍋」
お手頃価格の豆苗を使った鍋。栄養たっぷりの豆苗を1袋まるごと入れて作ります。豆苗は根元の部分と葉の部分を2回に分けて入れることで、シャキシャキ食感が楽しめます。
調理時間:15分
週末の朝ごはんは、豆腐たっぷり!厚揚げの香味みそそぼろ炒めは、忙しい共働きの朝にピッタリ!ご飯が進む、簡単で栄養満点な一品です。

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ13つ目は「週末の朝ごはんは、豆腐たっぷり!厚揚げの香味みそそぼろ炒めは、忙しい共働きの朝にピッタリ!ご飯が進む、簡単で栄養満点な一品です。」です。 忙しい共働きの週末の朝ごはんにピッタリな、厚揚げの香味みそそぼろ炒めはいかがでしょうか?食べ応えのある厚揚げを、甘みそそぼろと合わせてさっと炒めた一品で、ご飯が進むこと間違いなし!簡単に作れるので、忙しい朝でも安心です。豆腐を使った一品なので、栄養満点なのも嬉しいポイントです。
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ぐっち夫婦「厚揚げの香味みそそぼろ炒め」
食べ応えのある厚揚げを、甘みそそぼろと合わせてさっと炒めてボリューム満点な1品。
調理時間:15分
週末の忙しい朝も、豆腐と野菜たっぷりで栄養満点!共働きのあなたにぴったりの『ごはんと食べたい!麻婆トマト』

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ14つ目は「週末の忙しい朝も、豆腐と野菜たっぷりで栄養満点!共働きのあなたにぴったりの『ごはんと食べたい!麻婆トマト』」です。 週末の忙しい朝でも簡単に作れる「ごはんと食べたい!麻婆トマト」は、トマトの甘味と酸味に麻婆味が最高に合う一品。豆腐と豚ひき肉、そしてたっぷりの野菜で、栄養満点の朝ごはんを実現できます。共働きの忙しい朝にもおすすめです。辛さは好みで調整できるので、お子様でも美味しくいただけます。ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「ごはんと食べたい!麻婆トマト」
トマトの甘味と酸味に麻婆味が最高に合う一品。 辛さはお好みで調整してくださいね。
調理時間:20分
豆腐と小松菜の旨みがたまらない!忙しい共働きの週末朝ごはんにピッタリな豚バラ小松菜チャンプルー

豆腐、 週末の朝ごはん、 共働きでオススメのレシピ15つ目は「豆腐と小松菜の旨みがたまらない!忙しい共働きの週末朝ごはんにピッタリな豚バラ小松菜チャンプルー」です。 忙しい共働きの週末朝ごはんにぴったり!豆腐と小松菜を使った豚バラ小松菜チャンプルーは、厚揚げを加えることでボリューム満点!シャキシャキとした小松菜の食感がおいしく、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。簡単に作れて栄養満点なので、ぜひ試してみてください。
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ぐっち夫婦「豚バラ小松菜チャンプルー」
小松菜のシャキシャキ食感がおいしいチャンプルー。ちぎった厚揚げ入りでボリューム満点!冷めてもおいしいおかずです。
調理時間:15分
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