大晦日も家族みんなで笑顔!フライパン1つで作る簡単レシピ大集合!

大晦日のおせち料理に飽きたあなたへ!フライパン1つで作る簡単そぼろビビンバや、華やかで美味しい豚肉とキャベツの白ワイン蒸しなど、家族みんなで楽しめる、大晦日向けのレシピをご紹介。 食欲をそそる、ピリ辛な麻婆れんこんや、甘辛い味付けでご飯が進む玉ねぎ豚そぼろの生姜焼き、トマトたっぷり黒酢の酢豚もおすすめ。 レンジで簡単に作れる鶏チャーシューや、サクサク食感がたまらないオーストリア風シュニッツェルなど、特別な夜を演出する一品もご用意しました。 白菜と豚バラの重ね蒸し、ニラ香味だれがけや、彩り野菜の肉巻き、中華風ねぎだれなど、野菜たっぷりでヘルシーなメニューも充実。 柔らかくジューシーなスペアリブで、家族みんなで笑顔の年越しを迎えましょう!

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おすすめレシピ

  1. 大晦日も楽々!フライパン1つで作る、旨辛そぼろビビンバ
  2. 大晦日も家族みんなで笑顔に!豚バラと小松菜の旨味がたまらない、簡単チャンプルー
  3. 大晦日は、ごはんがすすむ!回鍋肉で家族みんなで笑顔に!甜麺醤のコクと豆板醤のピリ辛さが食欲をそそる、おせちに飽きたあなたにぴったりな一品です。
  4. 大晦日のおせちにぴったり!白菜と豚バラの重ね蒸し、ニラ香味だれがけで、家族みんなで笑顔の食卓を
  5. 大晦日のおせちに!ピリ辛でご飯が進む『ごはんがうまい!麻婆れんこん』

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おすすめレシピ

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大晦日も楽々!フライパン1つで作る、旨辛そぼろビビンバ

「フライパンで作る!そぼろビビンバ」の写真

大晦日でオススメのレシピ1つ目は「大晦日も楽々!フライパン1つで作る、旨辛そぼろビビンバ」です。 大晦日にぴったりの、フライパン1つで作れる簡単そぼろビビンバのレシピです。豚ひき肉を炒めてそぼろにし、彩り豊かなナムルを添えて、野菜もたっぷり摂取できます。仕上げに卵黄をのせ、コチュジャンで味を調えると、さらに食欲をそそる一品に。大晦日の賑やかな食卓に、ぜひこのそぼろビビンバをどうぞ。

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そぼろひき肉卵黄小松菜野菜ナムル韓国料理えのききのこごま油豚ひき肉豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦フライパンで作る!そぼろビビンバ

フライパンひとつでお手軽に!豚ひき肉のそぼろに、彩り野菜のナムルを合わせて、野菜もお肉もたくさん食べられる1品です。

調理時間:20


大晦日も家族みんなで笑顔に!豚バラと小松菜の旨味がたまらない、簡単チャンプルー

「豚バラ小松菜チャンプルー」の写真

大晦日でオススメのレシピ2つ目は「大晦日も家族みんなで笑顔に!豚バラと小松菜の旨味がたまらない、簡単チャンプルー」です。 年末年始の食卓にぴったりの「豚バラ小松菜チャンプルー」は、小松菜のシャキシャキとした食感と厚揚げの組み合わせが食欲をそそる一品。豚肉と野菜を炒め、めんつゆで味付けした、簡単に作れるのに美味しい大晦日のおかずです。冷めても美味しいので、持ち寄りにもおすすめ。家族みんなで楽しめる、温かいチャンプルーで、素敵な大晦日をお過ごしください。

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豚バラ豚肉かつお節めんつゆ厚揚げ豆腐チャンプル沖縄料理ごま油小松菜野菜玉ねぎコショウ
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦豚バラ小松菜チャンプルー

小松菜のシャキシャキ食感がおいしいチャンプルー。ちぎった厚揚げ入りでボリューム満点!冷めてもおいしいおかずです。

調理時間:15


大晦日は、ごはんがすすむ!回鍋肉で家族みんなで笑顔に!甜麺醤のコクと豆板醤のピリ辛さが食欲をそそる、おせちに飽きたあなたにぴったりな一品です。

「ごはんがすすむ!回鍋肉」の写真

大晦日でオススメのレシピ3つ目は「大晦日は、ごはんがすすむ!回鍋肉で家族みんなで笑顔に!甜麺醤のコクと豆板醤のピリ辛さが食欲をそそる、おせちに飽きたあなたにぴったりな一品です。」です。 大晦日のおせち料理に飽きた方は、ごはんがすすむ!回鍋肉はいかがでしょうか?大きめに切った豚肉を、甜麺醤のコクのある甘味と豆板醤のピリ辛な味わいで炒め合わせ、シャキッとした野菜と合わせて仕上げています。大晦日のお祝いの席にもぴったりな、家族みんなで楽しめる一品です。

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甜麺醤豚肉豆板醤長ねぎねぎ野菜ごま油キャベツピーマンコショウホイコーロー中華料理
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ぐっち夫婦ごはんがすすむ!回鍋肉

大きめに切った豚肉を、甜麺醤のコクのある甘味と豆板醤のピリ辛な味わいで炒め合わせました。シャキッとした野菜と合わせてごはんがすすむ1品に仕上げています。

調理時間:20


大晦日のおせちにぴったり!白菜と豚バラの重ね蒸し、ニラ香味だれがけで、家族みんなで笑顔の食卓を

「白菜と豚バラの重ね蒸し ニラ香味だれがけ」の写真

大晦日でオススメのレシピ4つ目は「大晦日のおせちにぴったり!白菜と豚バラの重ね蒸し、ニラ香味だれがけで、家族みんなで笑顔の食卓を」です。 大晦日にぴったりの、白菜と豚バラの重ね蒸し、ニラ香味だれがけのレシピです。重ねて蒸すだけなので簡単なのに、白菜の甘みと豚バラの旨味が染み込んだ、やわらかくジューシーな味わいが楽しめます。ニラ香味だれは、香味豊かなニラとピリ辛なラー油が食欲をそそる、ご飯にもお酒にも合う万能だれです。大晦日の締めくくりに、家族みんなで味わえる、温かく美味しい一品を作ってみませんか?

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豚バラ豚肉にら野菜バンバンジー鶏肉中華料理白菜コショウ蒸し鶏
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ぐっち夫婦白菜と豚バラの重ね蒸し ニラ香味だれがけ

重ねて蒸すだけの簡単レシピ!ポイントは香味ニラだれ。やわらかな白菜としっとりした豚肉との相性抜群。卵かけご飯にかけても、蒸し鶏にかけてニラだれ棒棒鶏などにしてもおいしいですよ。

調理時間:20


大晦日のおせちに!ピリ辛でご飯が進む『ごはんがうまい!麻婆れんこん』

「ごはんがうまい!麻婆れんこん」の写真

大晦日でオススメのレシピ5つ目は「大晦日のおせちに!ピリ辛でご飯が進む『ごはんがうまい!麻婆れんこん』」です。 大晦日のおせち料理にぴったりの、食感も楽しい「ごはんがうまい!麻婆れんこん」のレシピです。ピリ辛でご飯が進む麻婆れんこんは、れんこんのシャキシャキとした食感がアクセントに。簡単に作れるので、大晦日の忙しい時間にもおすすめです。豆板醤の辛さと味噌のコクが、ご飯によく合います。ぜひ、今年の年末年始は、この麻婆れんこんを味わってみてください。

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味噌にんにく生姜長ねぎねぎ野菜れんこんにら豚ひき肉豚肉ひき肉ごま油砂糖豆板醤
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ぐっち夫婦ごはんがうまい!麻婆れんこん

食感も楽しい麻婆れんこん。ピリ辛でごはんがすすみます!

調理時間:20


大晦日のおせちに!レンジで簡単!鶏チャーシュー!味噌と蜂蜜の風味が香る、やみつきになる一品。

「レンジで簡単!巻いて鶏チャーシュー!」の写真

大晦日でオススメのレシピ6つ目は「大晦日のおせちに!レンジで簡単!鶏チャーシュー!味噌と蜂蜜の風味が香る、やみつきになる一品。」です。 大晦日のおせち料理にぴったり!レンジで簡単に作れる、鶏もも肉をくるくる巻いた、味噌と蜂蜜の風味が香る鶏チャーシューです。鶏肉は厚みを均一にして、塩こしょうで下味をつけ、くるくる巻いて、耐熱皿に並べます。混ぜ合わせた味噌、蜂蜜、しょうがのたれを塗り、電子レンジで加熱するだけ。とっても簡単で、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。大晦日の忙しい時でも、レンジがあればあっという間に作れます。ぜひお試しください。

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鶏肉生姜白髪ねぎねぎ野菜チャーシュー豚肉コショウ味噌もも肉ごま長ねぎ
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ぐっち夫婦レンジで簡単!巻いて鶏チャーシュー!

鶏もも肉をくるくる巻いて、レンジで加熱!味噌とはちみつ、ほんのりしょうがの香る鶏チャーシューです。

調理時間:20


大晦日の夜も、簡単に作れる絶品!豚ロースと長ネギの甘辛炒め。ご飯が進むこと間違いなし!

「豚ロースと長ネギの甘辛炒め」の写真

大晦日でオススメのレシピ7つ目は「大晦日の夜も、簡単に作れる絶品!豚ロースと長ネギの甘辛炒め。ご飯が進むこと間違いなし!」です。 大晦日のおせち料理に飽きたら、豚ロースと長ネギの甘辛炒めはいかがですか? 切って炒めて味付けするだけの簡単おかずで、しょうゆやみりんで作る甘辛味に、にんにくの香りが食欲をそそります。ご飯が進むこと間違いなし! 大晦日にも、普段の夕食にもおすすめです。

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しめじきのこ豚肉豚ロースみりんにんにく醤油コショウごま油長ねぎねぎ野菜
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ぐっち夫婦豚ロースと長ネギの甘辛炒め

切って炒めて味付けするだけの簡単おかず。しょうゆやみりんで作る甘辛味に、にんにくがアクセントになってご飯がすすみます。

調理時間:15


大晦日にはコレ!トマトたっぷり黒酢の酢豚で新年を迎えよう!

「トマトたっぷり黒酢の酢豚」の写真

大晦日でオススメのレシピ8つ目は「大晦日にはコレ!トマトたっぷり黒酢の酢豚で新年を迎えよう!」です。 大晦日にぴったりの、トマトたっぷり黒酢の酢豚のレシピです。合わせ調味料を煮立てることで酸味が和らぎ、まろやかで食べやすく仕上がります。トマトの酸味が加わることで、さらに爽やかで食欲をそそる一品に。豚肉の下味に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにすることで、外はカリッ、中はジューシーな食感を楽しめます。大晦日のごちそうに、ぜひお試しください。

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豚肉玉ねぎ野菜酢豚ピーマン酢の物片栗粉トマト
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山本 理江 / 管理栄養士トマトたっぷり黒酢の酢豚

酢豚の酸味加減は難しいですが、合わせ調味料はいったん煮立てて、酸味を少し飛ばしてあげるとまろやかで美味しくなります。最後にトマトを入れるだけでとてもさわやかな味になりますよ。

調理時間:20


大晦日の食卓を華やかに彩る!玉ねぎ豚そぼろの生姜焼き。甘辛い味付けでご飯がすすむ、家族みんなが喜ぶ一品です。

「玉ねぎ豚そぼろの生姜焼き」の写真

大晦日でオススメのレシピ9つ目は「大晦日の食卓を華やかに彩る!玉ねぎ豚そぼろの生姜焼き。甘辛い味付けでご飯がすすむ、家族みんなが喜ぶ一品です。」です。 大晦日の食卓にぴったりな、玉ねぎ豚そぼろの生姜焼きのレシピです。大きめに切った玉ねぎと豚ひき肉を、すりおろしたしょうが、しょうゆ、みりんと合わせて炒め合わせます。甘辛い味付けでご飯がすすむ一品です。大晦日のおせち料理の箸休めに、あるいは、家族みんなで囲む夕食のメインディッシュに最適です。

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豚肉そぼろ生姜みりんひき肉豚ひき肉醤油玉ねぎ野菜コショウ生姜焼き
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦玉ねぎ豚そぼろの生姜焼き

大きめに切った玉ねぎと豚ひき肉をすりおろしたしょうが、しょうゆ、みりんと合わせて炒め合わせます。甘い玉ねぎにそぼろが絡んでごはんのすすむ味わいに。

調理時間:15


大晦日のおせちに飽きたらコレ!ご飯が止まらない!本格麻婆トマトの作り方

「ごはんと食べたい!麻婆トマト」の写真

大晦日でオススメのレシピ10つ目は「大晦日のおせちに飽きたらコレ!ご飯が止まらない!本格麻婆トマトの作り方」です。 大晦日に食べたい!トマトの甘味と酸味に麻婆味がたまらない「麻婆トマト」のレシピです。豆腐と豚ひき肉を、豆板醤と甜麺醤、そして鶏ガラスープの素で煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げにラー油と花椒でピリッと辛いアクセントを加えれば、ご飯が進む絶品麻婆豆腐の完成です。辛さは好みで調整できるので、家族みんなで楽しめます。大晦日の食卓を華やかに彩る、一品料理としておすすめですよ。

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甜麺醤にんにく豆腐長ねぎねぎ野菜花椒トマト青ねぎ豚ひき肉豚肉ひき肉ラー油豆板醤
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦ごはんと食べたい!麻婆トマト

トマトの甘味と酸味に麻婆味が最高に合う一品。 辛さはお好みで調整してくださいね。

調理時間:20


大晦日にぴったり!彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれで華やかに新年を迎えよう!

「彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれ」の写真

大晦日でオススメのレシピ11つ目は「大晦日にぴったり!彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれで華やかに新年を迎えよう!」です。 大晦日にぴったりな、彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれのレシピです。たっぷりの野菜を豚肉で巻いて、フライパンで焼いて蒸すだけなので、簡単に作れます。冷めてもお肉がやわらかいので、お弁当のおかずにも最適です。中華風ねぎだれは、長ねぎのみじん切りと調味料を混ぜ合わせたもので、ピリ辛で食欲をそそる味わい。大晦日の食卓を華やかに彩る、おすすめの一品です。

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豚肉レタス野菜片栗粉えのききのこねぎ長ねぎ人参
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士彩り野菜の肉巻き 中華風ねぎだれ

たっぷりの野菜を豚肉で巻いて、フライパンで焼いて蒸すだけの簡単レシピ。冷めてもお肉がやわらかいので、お弁当のおかずにもなります。

調理時間:20


大晦日のお祝いに!豚肉とキャベツの白ワイン蒸しで、華やかで美味しい食卓を

「豚肉とキャベツの白ワイン蒸し」の写真

大晦日でオススメのレシピ12つ目は「大晦日のお祝いに!豚肉とキャベツの白ワイン蒸しで、華やかで美味しい食卓を」です。 年末年始の食卓にぴったりな、豚肉とキャベツの白ワイン蒸しは、こんがり焼いた豚肉の旨味がキャベツに染み渡る絶品料理です。白ワインの香りが食欲をそそり、大晦日の特別な日にふさわしい上品な味わいです。簡単で、見た目も美しく、家族みんなが喜ぶこと間違いなし!ぜひ試してみてください。

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豚肉キャベツ野菜玉ねぎ醤油コショウ
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池田 美希 / 料理家 栄養士豚肉とキャベツの白ワイン蒸し

こんがり焼いた豚肉とキャベツを白ワインで上品に蒸した一品。肉の旨味が野菜にうつって絶品です。

調理時間:30


大晦日ディナーにぴったり!サクサク食感がたまらない、オーストリア風シュニッツェル。子供も大人も楽しめる一品で、特別な夜を演出しましょう。

「シュニッツェル」の写真

大晦日でオススメのレシピ13つ目は「大晦日ディナーにぴったり!サクサク食感がたまらない、オーストリア風シュニッツェル。子供も大人も楽しめる一品で、特別な夜を演出しましょう。」です。 年末年始にぴったりのオーストリア風料理、シュニッツェルをご紹介。豚肉を薄く叩いてパン粉をつけて揚げ焼きにする、サクサクの食感が魅力です。子供も食べやすいので、大晦日の夕食にも最適です。作り方も簡単で、フライパンで揚げ焼きにするだけなので、忙しい時にもおすすめです。薄くのばした豚肉とサクサク衣、付け合わせのジャガイモが、家族みんなで楽しめる一品になります。今年の年末年始は、伝統的なオーストリア料理のシュニッツェルで、特別な夜を演出してみてはいかがでしょうか。

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パン粉豚肉じゃがいも豚ロースバタークレソン野菜レモン果物コショウオリーブオイル
このレシピの提供は?

平野 信子/ 管理栄養士シュニッツェル

オーストリアの料理。豚肉を叩いて薄く延ばしパン粉をつけて揚げ焼きにします。サクサクの衣と薄いお肉が子供でも食べやすいです。

調理時間:20


大晦日にぴったりのれんこん入り大葉ガパオ!甘辛味と食感がたまらない、風味豊かな一品で特別な夜を締めくくりましょう!

「れんこん入り大葉ガパオ」の写真

大晦日でオススメのレシピ14つ目は「大晦日にぴったりのれんこん入り大葉ガパオ!甘辛味と食感がたまらない、風味豊かな一品で特別な夜を締めくくりましょう!」です。 年末年始の食卓にぴったりの、れんこん入り大葉ガパオのレシピです。粗みじん切りにしたれんこんがごろごろ入って、甘辛味とれんこんの食感が楽しめる一品です。バジルではなく、大葉を使った風味豊かなガパオは、大晦日や新年の特別な日にぴったりです。ご飯に乗せて、目玉焼きを添えれば、さらに満足感もアップ!簡単に作れるので、ぜひお試しください。

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目玉焼きれんこん野菜しそにんにくひき肉コショウバジル豚ひき肉豚肉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦れんこん入り大葉ガパオ

粗みじん切りにしたれんこんがごろごろ入ったガパオ。甘辛味にれんこんの食感がおいしい!バジルの代わりに大葉を使って仕上げています。

調理時間:15


大晦日にはコレ! 柔らかくジューシーなスペアリブで、家族みんなで笑顔の年越しを♪

「柔らかスペアリブ」の写真

大晦日でオススメのレシピ15つ目は「大晦日にはコレ! 柔らかくジューシーなスペアリブで、家族みんなで笑顔の年越しを♪」です。 年末年始の食卓にぴったりな、柔らかくジューシーなスペアリブのレシピです。下茹ですることで骨離れが良くなり、食べやすくなります。BBQなど持ち寄りにもおすすめです。仕上げはオーブンや焼き網で焼けば、香ばしく仕上がります。大晦日のご馳走に、ぜひ作ってみてください。

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スペアリブ豚肉トマト野菜生姜
このレシピの提供は?

山本 理江 / 管理栄養士柔らかスペアリブ

スペアリブは下茹でしてから調理することで食べるときに骨からの身離れがよくなります。下味をつけた状態でBBQなどに持っていき、仕上げ焼きをしても美味しいです。

調理時間:50

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