受験生応援!一人でも栄養満点「野菜」を楽しむ簡単レシピ15選
受験生の一人暮らし、勉強で忙しく食事がおろそかになりがちでは?限られた時間で簡単に作れて、美味しく「野菜」をたっぷり摂れるレシピが満載です。栄養バランスを整え、健康的に受験生活を乗り切るための救世主。料理初心者でもパパッと作れる工夫や、一人ご飯を豊かに「楽しむ」ヒントも満載です。コンビニ食に頼らず、心身をサポートする手軽でヘルシーな食卓を実現できます。今日から実践できる15の絶品メニューで、食生活の悩みを解決しませんか?
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受験勉強で疲れたあなたへ!野菜たっぷりでスタミナ満点!一人暮らしでも簡単に作れるビビンバごはん
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ1つ目は「受験勉強で疲れたあなたへ!野菜たっぷりでスタミナ満点!一人暮らしでも簡単に作れるビビンバごはん」です。 受験勉強で疲れた時にぴったりの、野菜たっぷりで栄養満点のビビンバごはん。ホットプレートで簡単に作れるので、洗い物が少なく、一人暮らしの受験生にもおすすめです。野菜は、にんじん、にら、もやしをそれぞれ炒めて、牛肉やキムチと一緒にご飯に乗せるだけ。彩りも鮮やかで、見た目も食欲をそそります。栄養満点で、野菜もたくさん食べられるので、健康面も安心です。
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平野 信子/ 管理栄養士「家族みんなでビビンバごはん」
大人から子供まで大人気のビビンバ。ホットプレートだけでできあがるので、洗い物が少ないのも嬉しいレシピです。
調理時間:30分
野菜たっぷりでスタミナ満点!受験生も大満足!簡単に作れるビビンバ風オムライス
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ2つ目は「野菜たっぷりでスタミナ満点!受験生も大満足!簡単に作れるビビンバ風オムライス」です。 一人暮らしの受験生さん必見!簡単に作れて野菜もたっぷり摂れる「ビビンバ風オムライス」のレシピです。牛肉と野菜を炒め、ご飯の上にのせて、半熟卵で仕上げる、見た目も華やかな一品です。野菜は、にんじん、えのき、にらなど、冷蔵庫にあるものでOK。忙しい受験勉強中でも、栄養満点で美味しい食事を、手軽に楽しめます。
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ぐっち夫婦「ビビンバ風オムライス」
ビビンバの具材を合わせ炒めて、半熟に焼いた卵と合わせてごはんにのせてオムライス風に!野菜も手軽に摂れる満足な1皿です。
調理時間:20分
受験勉強の合間に!アボカドとツナのチーズトーストで野菜も美味しくチャージ!
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ3つ目は「受験勉強の合間に!アボカドとツナのチーズトーストで野菜も美味しくチャージ!」です。 忙しい受験生でも簡単に作れる、アボカドとツナのチーズトーストのレシピです。アボカドの濃厚な味わいとツナの旨味が、チーズと組み合わさって絶品!野菜も摂れて、一人で楽しむランチや軽食にもぴったりです。
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ぐっち夫婦「アボカドとツナのチーズトースト」
アボカドとツナ、チーズをのせて焼くだけのお手軽トースト!アボカドの味わいとツナの旨味が絶妙に合います。
調理時間:10分
受験勉強の合間に!野菜たっぷりタイ風焼きそば『パッタイ』でスタミナチャージ!
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ4つ目は「受験勉強の合間に!野菜たっぷりタイ風焼きそば『パッタイ』でスタミナチャージ!」です。 タイの定番料理、パッタイは、もちもち食感の麺とプリプリのエビの組み合わせが食欲をそそる、野菜たっぷりな一品。一人暮らしの受験生でも簡単に作れて、栄養満点なのでおすすめです。ナンプラーの香ばしい風味が食欲を刺激し、野菜もたっぷり摂取できます。忙しい受験勉強の合間の食事にもぴったりです。
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平野 信子/ 管理栄養士「パッタイ」
タイで作られる米粉の麺を使った焼きそば。ナンプラーの香りに、モチモチ食感の麺とプリプリのえびが美味しい一品です。
調理時間:15分
フライパン一つで簡単!野菜たっぷり!受験生も大満足!サムギョプサルのせごはん
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ5つ目は「フライパン一つで簡単!野菜たっぷり!受験生も大満足!サムギョプサルのせごはん」です。 一人暮らしの受験生さん必見!フライパン一つで簡単に作れる『フライパンで簡単!サムギョプサルのせごはん』は、焼き肉のたれを使って、包丁いらずで本格的なサムギョプサル風ごはんが楽しめます。野菜もたっぷり食べられるので、受験勉強中の栄養補給にもピッタリ!ご飯に焼き色がつくまで炒め、サニーレタス、白菜キムチを添えれば、洗い物も少なく、各自で取り分けられるので、忙しい受験生でも手軽に作れます。
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ぐっち夫婦「フライパンで簡単!サムギョプサルのせごはん」
焼肉のたれを使ってお手軽に!フライパンひとつ!包丁いらずで仕上がります。 フライパンごと食卓に出せば、洗い物も少なく、各自で取り分けられるので家族で囲める楽ちんごはんに。
調理時間:20分
野菜たっぷり!豚しゃぶの柚子胡椒レモンだれがけで、受験生も元気に!
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ6つ目は「野菜たっぷり!豚しゃぶの柚子胡椒レモンだれがけで、受験生も元気に!」です。 豚しゃぶの柚子胡椒レモンだれがけは、野菜と豚肉を組み合わせた、簡単に作れる一品。さっぱりとしたレモンだれは、お子様でも美味しく食べられます。大人用には柚子胡椒をプラスすることで、ピリッとした辛みがアクセントになり、受験勉強中の疲れた体にもぴったり。野菜もしっかり摂れて、一人でも簡単に作れるので、受験生のお弁当にもおすすめです。
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ぐっち夫婦「豚しゃぶの柚子胡椒レモンだれがけ」
やわらかく茹でた豚しゃぶをレタスやきゅうりなどと合わせます。お子さん用にはさっぱりとしたレモンだれ仕立て。大人用にはお好みで柚子胡椒をプラスして、ピリッとした辛みをアクセントに!
調理時間:20分
受験生も喜ぶ!野菜たっぷり、さっぱり美味しいかつおたたきちらし。一人で簡単に作れるから、勉強の合間にどうぞ!
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ7つ目は「受験生も喜ぶ!野菜たっぷり、さっぱり美味しいかつおたたきちらし。一人で簡単に作れるから、勉強の合間にどうぞ!」です。 『薬味たっぷりかつおたたきちらし』は、受験勉強中の疲れた体にぴったりの、一人で楽しめる、さっぱりとした丼ぶりです。かつおはしょうがベースのたれに漬け込むことで、風味がアップし、ご飯によく合います。みょうが、青ねぎ、大葉などの薬味をたっぷり加えることで、さらに爽やかさが増し、食欲もそそります。電子レンジで簡単に作れるので、忙しい受験生でも手軽に作れます。野菜もたっぷり摂れるので、栄養満点です。
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ぐっち夫婦「薬味たっぷりかつおたたきちらし」
かつおはしょうがベースのたれにさっと漬け込み、ごはんにのせます。薬味をたっぷりのせて、爽やかな味わいに。
調理時間:30分
受験勉強で疲れたあなたに!野菜たっぷりでさっぱり美味しい『きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん』で、一人で簡単に夏バテ予防!
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ8つ目は「受験勉強で疲れたあなたに!野菜たっぷりでさっぱり美味しい『きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん』で、一人で簡単に夏バテ予防!」です。 受験勉強で疲れた頭をリフレッシュするのにぴったりな、さっぱりとした「きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」のレシピです。 刻んだオクラと長芋に、納豆、梅を合わせた、ボリューム満点のそうめんは、夏バテ気味な受験生でも食べやすい一品。 酢を合わせたさっぱりとしためんつゆと梅の酸味が食欲をそそります。 野菜もたっぷり摂れて、一人で簡単に作れるので、受験勉強中の食事に最適です。
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ぐっち夫婦「きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」
きざんだオクラと長芋に、納豆、梅を合わせたボリュームタップリなそうめん。酢を合わせためんつゆと、梅の酸味で夏にぴったりのさっぱりした味わいです!
調理時間:20分
野菜たっぷりでスタミナ満点!受験生も応援する、うなぎときゅうりの混ぜ寿司
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ9つ目は「野菜たっぷりでスタミナ満点!受験生も応援する、うなぎときゅうりの混ぜ寿司」です。 一人暮らしの受験生さん必見!簡単に作れる、うなぎときゅうりの混ぜ寿司のレシピです。甘辛い蒲焼きに、きゅうりとみょうがのシャキシャキとした食感がアクセント!野菜もたっぷり摂れるので、栄養満点でスタミナもアップ!試験勉強中のランチや夕食にぴったりです。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「うなぎときゅうりの混ぜ寿司」
甘辛いうなぎの蒲焼きにきゅうりとみょうがの食感や香りがよく合います。
調理時間:15分
受験勉強で疲れた体に!簡単で美味しい鶏むねのかつお節衣焼きで、野菜もたっぷり摂って元気チャージ!
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ10つ目は「受験勉強で疲れた体に!簡単で美味しい鶏むねのかつお節衣焼きで、野菜もたっぷり摂って元気チャージ!」です。 受験勉強で疲れた体にピッタリ!鶏むね肉を使った『鶏むねのかつお節衣焼き』は、簡単に作れて栄養満点!野菜と一緒に食べれば、一人暮らしの受験生でもバランスの取れた食事を楽しめます。かつお節とすりごまの風味が食欲をそそり、片栗粉をまぶした衣はサクッと香ばしい仕上がり。和風ナゲットのような味わいで、ご飯が進むこと間違いなし!疲れた体と心を満たす、簡単で美味しい一品をぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「鶏むねのかつお節衣焼き」
鶏むねにかつお節と、すりごま、片栗粉を合わせた衣をまぶしてさっと焼き。 香り高い衣が合わさり和風ナゲットのように仕上がります。
調理時間:10分
野菜たっぷり!ホタテとミックスベジタブルのバターライスで受験勉強も頑張ろう!
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ11つ目は「野菜たっぷり!ホタテとミックスベジタブルのバターライスで受験勉強も頑張ろう!」です。 『ホタテとミックスベジタブルのバターライス』は、大ぶりなホタテとミックスベジタブルに、コンソメのうまみとバターのコクを合わせた、簡単に作れる満足感の高い一品です。忙しい受験生にもおすすめです。冷凍のミックスベジタブルを使うので、野菜をたくさん摂りたいときにもぴったり。一人暮らしでも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
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ぐっち夫婦「ホタテとミックスベジタブルのバターライス」
大ぶりなホタテとミックスベジタブルに、コンソメのうまみとバターのコクを合わせてさっと炒め、満足な1品に。
調理時間:20分
野菜不足解消!フライパンで簡単!受験生も喜ぶ丸めないおろしポン酢ハンバーグ
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ12つ目は「野菜不足解消!フライパンで簡単!受験生も喜ぶ丸めないおろしポン酢ハンバーグ」です。 『丸めないおろしポン酢ハンバーグ』は、受験勉強中の忙しい一人暮らしの学生さんでも簡単に作れる、フライパンで焼くだけの簡単ハンバーグです。大根おろしとポン酢でさっぱりと食べられるので、野菜不足解消にもおすすめです。牛豚ミンチをこねてフライパンに広げ、焼き色をつけたら蒸し焼きにするだけ。忙しい受験生でも、手軽に栄養満点の食事を準備できます。
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池田 美希 / 料理家 栄養士「丸めないおろしポン酢ハンバーグ」
フライパンに肉だねを広げて焼く、丸めない簡単ハンバーグです。大根おろし、ポン酢でさっぱりと食べられます。
調理時間:30分
忙しい受験生も、簡単!レタスとわかめの栄養満点中華スープで、疲れをリフレッシュ!一人暮らしにもおすすめ。
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ13つ目は「忙しい受験生も、簡単!レタスとわかめの栄養満点中華スープで、疲れをリフレッシュ!一人暮らしにもおすすめ。」です。 忙しい受験生さんでも、簡単に作れるレタスとわかめの中華スープのレシピです。火の通りが早い食材を使うので、さっと作れて、栄養満点!ほどよく食感を残したレタスが、疲れた体に染み渡る美味しさです。一人暮らしの受験生さんにもおすすめです。
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池田 美希 / 料理家 栄養士「レタスとわかめの中華スープ」
火通りの早い食材を使ってさっと作れる簡単スープ。ほどよく食感を残したレタスがくせになる美味しさです。
調理時間:15分
野菜不足の受験生必見!豚肉とズッキーニの旨味がたまらない、簡単肉巻きズッキーニ。カリカリ食感がやみつきに!
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ14つ目は「野菜不足の受験生必見!豚肉とズッキーニの旨味がたまらない、簡単肉巻きズッキーニ。カリカリ食感がやみつきに!」です。 「肉巻きズッキーニ」は、豚バラ肉でズッキーニをくるくる巻いて焼くだけの簡単レシピです。野菜不足の受験生さんにもおすすめ!豚肉とズッキーニの組み合わせは、ご飯にもビールにも相性抜群。薄力粉をまぶして焼けば、カリカリとした食感が楽しめます。忙しい時でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
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ぐっち夫婦「肉巻きズッキーニ」
豚バラをくるくる巻いて焼くだけ簡単!おかずにもよし、ビールにもよしの1品です。
調理時間:15分
受験勉強に集中できる!野菜たっぷり牛肉とアボカドのおかずサラダ。一人暮らしの味方、簡単でおいしい一品
野菜、 一人で楽しむ、 受験生でオススメのレシピ15つ目は「受験勉強に集中できる!野菜たっぷり牛肉とアボカドのおかずサラダ。一人暮らしの味方、簡単でおいしい一品」です。 「牛肉とアボカドのおかずサラダ」は、野菜もたっぷり食べられて、受験勉強中の忙しい一人暮らしのあなたにもピッタリな、簡単でおいしい一品。牛肉とアボカドを炒めた、栄養満点なサラダで、さっぱりとしたドレッシングが食欲をそそります。水菜と合わせて、彩り豊かに仕上げましょう。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「牛肉とアボカドのおかずサラダ」
お肉も野菜もしっかり食べられるおかずサラダ。さっぱりとしたドレッシングでいただきます。
調理時間:15分
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