共働き親子必見!きゅうりで「軽め夕飯」を叶える絶品13選
「夕飯は軽く済ませたいけど、家族にはちゃんと食べさせたい」と悩む共働き家庭の皆さん、救世主はきゅうりです!お子さんと一緒に作れて、さっぱり美味しいのに満足感たっぷりなきゅうりレシピ13選をご紹介。夏の食欲がない時でもするっと食べられるひんやり冷菜から、ご飯がすすむメインおかず、マンネリ打破に役立つアイデアまで満載です。忙しい日でもサッと作れるのに、きゅうりの瑞々しさが家族の食卓に笑顔を届けます。軽やかなのに食べ応えもあるので、パパママも安心!きゅうりを使って親子で食卓を囲み、健康的ながらも心温まる夕食を実現しましょう。
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夕飯を軽めにしたい時にぴったり!豚肉ときゅうりのオイスター炒めは、シャキシャキ食感と旨味がたまらない!子供も大好きな定番料理で、親子で楽しめます!
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ1つ目は「夕飯を軽めにしたい時にぴったり!豚肉ときゅうりのオイスター炒めは、シャキシャキ食感と旨味がたまらない!子供も大好きな定番料理で、親子で楽しめます!」です。 「豚肉ときゅうりのオイスター炒め」は、ご飯にも合う風味豊かな炒め物です。きゅうりは、炒め物にするとシャキッとした食感がおいしく、豚肉の旨味とザーサイのアクセントが食欲をそそります。夕飯を軽めにしたい時にもおすすめです。子供も大好きな定番料理なので、親子で楽しめる一品ですね。
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ぐっち夫婦「豚肉ときゅうりのオイスター炒め」
ごはんにも合う風味豊かな炒め物。きゅうりは、炒め物にするとシャキッとした食感がおいしい! 豚肉の旨味と、ザーサイがまた良いアクセントに。
調理時間:10分
夕飯を軽めにしたい時におすすめ!うなぎときゅうりの混ぜ寿司で、親子みんなで笑顔に。さっぱりと食べれるから、暑い日も食欲不振も吹き飛ぶ!
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ2つ目は「夕飯を軽めにしたい時におすすめ!うなぎときゅうりの混ぜ寿司で、親子みんなで笑顔に。さっぱりと食べれるから、暑い日も食欲不振も吹き飛ぶ!」です。 夕飯を軽めにしたい時、うなぎときゅうりの混ぜ寿司はいかがでしょうか?甘辛いうなぎの蒲焼きにきゅうりとみょうがの食感が加わり、さっぱりといただけます。親子で楽しめる一品なので、ぜひお試しください。
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仲田 実華 / 料理家 管理栄養士「うなぎときゅうりの混ぜ寿司」
甘辛いうなぎの蒲焼きにきゅうりとみょうがの食感や香りがよく合います。
調理時間:15分
夕飯を軽めにしたい時にぴったり!焼肉の旨味とシャキシャキきゅうりがたまらない、親子で楽しめる焼き肉サラダ
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ3つ目は「夕飯を軽めにしたい時にぴったり!焼肉の旨味とシャキシャキきゅうりがたまらない、親子で楽しめる焼き肉サラダ」です。 夕飯を軽めにしたい時におすすめなのが、焼き肉サラダです。牛肉は焼肉のたれとごま油で下味をつけ、ジューシーに仕上げます。グリーンリーフ、きゅうり、トマト、玉ねぎなどの野菜と合わせたサラダは、見た目も鮮やかで食欲をそそります。親子で楽しめる、簡単で栄養満点な一品なので、ぜひお試しください。
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池田 美希 / 料理家 栄養士「焼き肉サラダ」
焼肉をのせて食べ応え満点なサラダに!牛肉は下味をもみ込むことでよりジューシーに仕上がります。
調理時間:30分
夕飯を軽めにしたい時、ピリ辛なナシゴレンがおすすめ!きゅうりを添えて、親子で楽しめる簡単レシピです。
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ4つ目は「夕飯を軽めにしたい時、ピリ辛なナシゴレンがおすすめ!きゅうりを添えて、親子で楽しめる簡単レシピです。」です。 夕飯を軽めにしたい時におすすめなのが、ナシゴレンです。インドネシアやマレーシアの焼き飯で、ほんのり刺激的な味わいが食欲をそそります。鶏むね肉、にんにく、玉ねぎを炒め、ご飯と溶き卵を加えて炒めるだけなので、簡単に作れます。きゅうりやトマトなどの野菜を添えれば、彩りも豊かに。親子で楽しめる一品なので、ぜひお試しください。
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平野 信子/ 管理栄養士「ナシゴレン」
インドネシアやマレーシアの焼き飯。ほんのり刺激的な味わいのごはんとコクのある目玉焼きが食欲そそる一品に。日本で手に入りやすい調味料を使って作ります。
調理時間:20分
夕飯を軽めにしたい時にぴったり!きゅうりで作るさっぱり冷麺。そうめんアレンジで親子で楽しめる簡単レシピです。
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ5つ目は「夕飯を軽めにしたい時にぴったり!きゅうりで作るさっぱり冷麺。そうめんアレンジで親子で楽しめる簡単レシピです。」です。 夕飯を軽めにしたい時にぴったりな、さっぱりとした冷麺レシピです。そうめんを冷麺風にアレンジし、きゅうりやキムチ、ツナなどをトッピングすることで、旨味と食感をプラスしています。親子で楽しめる簡単レシピなので、ぜひお試しください。
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ぐっち夫婦「さっぱりうまい!そうめんで簡単冷麺」
そうめんを冷麺風にさっぱりと! キムチをのせて、ツナをプラスして旨味をプラスしています。
調理時間:15分
きゅうりのシャキシャキ食感と、うなぎの風味がたまらない!夕飯を軽めにしたい時にもぴったりの生春巻き。親子で楽しめる一品をぜひお試しください!
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ6つ目は「きゅうりのシャキシャキ食感と、うなぎの風味がたまらない!夕飯を軽めにしたい時にもぴったりの生春巻き。親子で楽しめる一品をぜひお試しください!」です。 夕飯を軽めにしたい時にもぴったりな、うなぎの生春巻きレシピです。きゅうり、玉子焼き、うなぎの組み合わせは、食感も楽しく、食欲をそそります。ごま油の風味が香る特製のタレで、さらに美味しくいただけます。親子で楽しめる一品なので、ぜひお試しください。
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平野 信子/ 管理栄養士「うなぎの生春巻き」
うなぎのコクと卵の甘味、シャキシャキの野菜がひとまとまりになった面白い一品。ごま油の風味が効いたタレがよく合います。
調理時間:10分
夕飯を軽めにしたい時にぴったり!爽やかな酸味が食欲をそそる、親子で楽しめるペルー風魚介マリネ「セビーチェ」
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ7つ目は「夕飯を軽めにしたい時にぴったり!爽やかな酸味が食欲をそそる、親子で楽しめるペルー風魚介マリネ「セビーチェ」」です。 「セビーチェ」は、ペルーの伝統的な魚介のマリネで、夕飯を軽めにしたい時にもぴったりです。爽やかな酸味が魚介のうま味を引き出し、きゅうりや紫玉ねぎのシャキシャキとした食感が食欲をそそります。親子で楽しめる、簡単でおいしい一品なので、ぜひお試しください。
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平野 信子/ 管理栄養士「セビーチェ」
ペルーの伝統料理の魚介のマリネ。爽やかな酸味が魚介のうま味を引き出してくれます。
調理時間:5分
忙しい時や夕飯を軽めにしたい時に!簡単!5分で完成する棒棒鶏風のっけご飯。きゅうりのシャキシャキ食感と特製ダレで食欲アップ!親子で一緒に作れます。
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ8つ目は「忙しい時や夕飯を軽めにしたい時に!簡単!5分で完成する棒棒鶏風のっけご飯。きゅうりのシャキシャキ食感と特製ダレで食欲アップ!親子で一緒に作れます。」です。 忙しい時や夕飯を軽めにしたい時にぴったりな、棒棒鶏風のごはんレシピです。火を使わず、5分で完成するので、親子で一緒に作れます。きゅうりの千切りとほぐしたサラダチキンをご飯にのせ、特製のたれをかければ、食欲をそそる一品に。ご飯は酢飯にしても美味しく、色々なアレンジも楽しめます。
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ぐっち夫婦「棒棒鶏風のっけごはん」
火を使わず、5分でできるのっけごはん。ごはんの上にきゅうりの千切り、ほぐしたサラダチキンをのせたら、たれをさっとかけるだけ。ごはんは酢飯にしても◎
調理時間:5分
夕飯を軽めにしたい時にもピッタリ!カラフルで華やかなパフェサラダ。きゅうりとトマト、生ハムを積み重ねて、見た目も楽しい一品!お子様も大喜び間違いなし!
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ9つ目は「夕飯を軽めにしたい時にもピッタリ!カラフルで華やかなパフェサラダ。きゅうりとトマト、生ハムを積み重ねて、見た目も楽しい一品!お子様も大喜び間違いなし!」です。 「カラフルトマトのパフェサラダ」は、パーティーシーンにも映える、見た目も華やかなサラダレシピです。市販のポテトサラダを使うので、簡単に作れます。きゅうりやカラフルトマト、お花の生ハムを積み重ねることで、高さのあるパフェ風に仕上げます。夕飯を軽めにしたい時にもおすすめです。お子様も喜ぶ、見た目も味も楽しめる、家族みんなで楽しめるサラダです。
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山本 理江 / 管理栄養士「カラフルトマトのパフェサラダ」
普段のサラダを高さのある器に盛ることでパーティーシーンにも映えるサラダになります。市販のポテトサラダを使うことで時短になのに手の込んだお料理に見えますよ。クルクル巻くだけでできるお花の生ハムも豪華に見せます。
調理時間:10分
夕飯を軽めにしたい時におすすめ!トマトと魚介のパスタサラダで、きゅうりたっぷり栄養満点!
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ10つ目は「夕飯を軽めにしたい時におすすめ!トマトと魚介のパスタサラダで、きゅうりたっぷり栄養満点!」です。 夕飯を軽めにしたい時におすすめの「トマトと魚介のパスタサラダ」は、シーフードミックスとトマトの旨味が効いた、さっぱりとした味わいのサラダです。きゅうりやレタス、ブラックオリーブなどの野菜もたっぷり使っているので、栄養満点で満足感も得られます。ショートパスタは色々な形のものがあるので、お好みのものを使ってアレンジするのもおすすめです。
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山本 理江 / 管理栄養士「トマトと魚介のパスタサラダ」
シンプルな味付けですが、トマトとシーフードミックスの旨味がサラダを美味しくしてくれます。ショートパスタはいろいろな形のものがありますので、お好みのものを使ってください。
調理時間:20分
夕飯を軽めにしたい時にぴったり!豚しゃぶの柚子胡椒レモンだれがけ。さっぱり&ヘルシーで、家族みんなで楽しめる一品。きゅうりのシャキシャキ食感が食欲をそそります!
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ11つ目は「夕飯を軽めにしたい時にぴったり!豚しゃぶの柚子胡椒レモンだれがけ。さっぱり&ヘルシーで、家族みんなで楽しめる一品。きゅうりのシャキシャキ食感が食欲をそそります!」です。 夕飯を軽めにしたい時におすすめの豚しゃぶの柚子胡椒レモンだれがけレシピ。やわらかく茹でた豚肉に、レタスときゅうりの千切りを合わせ、さっぱりとしたレモンだれで仕上げます。お子様にはレモンだれ、大人には柚子胡椒をプラスしてピリッとした辛みをアクセントに。家族みんなで楽しめる、簡単でヘルシーな一品です。
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ぐっち夫婦「豚しゃぶの柚子胡椒レモンだれがけ」
やわらかく茹でた豚しゃぶをレタスやきゅうりなどと合わせます。お子さん用にはさっぱりとしたレモンだれ仕立て。大人用にはお好みで柚子胡椒をプラスして、ピリッとした辛みをアクセントに!
調理時間:20分
夕飯を軽めにしたい時、家族みんなで楽しめる!やわらかみそ漬け豚のソテー。きゅうりやトマトを添えて栄養満点!
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ12つ目は「夕飯を軽めにしたい時、家族みんなで楽しめる!やわらかみそ漬け豚のソテー。きゅうりやトマトを添えて栄養満点!」です。 夕飯を軽めにしたい時や、忙しい日にぴったりの、やわらかみそ漬け豚のソテーレシピです。豚ロースを味噌に漬け込み、焼くだけの簡単調理で、豚と味噌の旨みが食欲をそそります。ご飯にもよく合うので、家族みんなで楽しめます。きゅうりやトマトなどの野菜を添えれば、栄養バランスもバッチリ。子供と一緒に作れるのも嬉しいポイントです。ぜひお試しください!
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ぐっち夫婦「やわらかみそ漬け豚のソテー」
豚ロースを漬けて焼くだけで簡単仕上げ。豚と味噌の味わいでごはんにもよく合います!
調理時間:15分
夏の暑さも吹っ飛ぶ!きゅうりの食感がたまらない!焼きツナみその冷や汁で夕飯を軽めにしたい時にピッタリ
きゅうり、 夕飯を軽めにしたい時、 親子でオススメのレシピ13つ目は「夏の暑さも吹っ飛ぶ!きゅうりの食感がたまらない!焼きツナみその冷や汁で夕飯を軽めにしたい時にピッタリ」です。 『焼きツナみその冷や汁』は、夏の暑い日にぴったりの、さっぱりとした味わいの冷や汁です。きゅうりや豆腐、みょうが、大葉など、夏の旬な野菜をたっぷり使った、見た目も涼しげな一品。ツナとみそをトースターで焼いた、香ばしい風味が食欲をそそります。 夕飯を軽めにしたい時にもおすすめで、家族みんなで楽しめる、簡単でおいしい冷や汁です。
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ぐっち夫婦「焼きツナみその冷や汁」
アジを焼いてほぐして仕上げる冷や汁ですが、ツナ缶を使ってお手軽に。ツナとみそを合わせて、トースターで焼きツナみそにして仕上げます。夏のさっぱりごはんに!
調理時間:15分
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